江苏丹阳大闸蟹河虾走俏市场

中国水产门户网报道    这两天，江苏省丹阳市延陵镇宝林村村民赵永忠难得在家稍稍喘口气，刚刚过去的半个月里，自家塘口里五十多亩的螃蟹已经全部销售一空。此前因螃蟹减产而带来的不安与焦虑终于化作丰收的喜悦。除了螃蟹，赵师傅还单养了近三十亩青虾尚未上市，不过常州凌家塘批发市场上的青虾交易价格节节升高，已经令他做足了准备，迎接即将到来的又一波忙碌的销售旺季。

    在市区多家高档酒店就餐的食客最近发现，时鲜的螃蟹价格较之上年上涨幅度明显。时下水产养殖市场的交易印证了这点：3.5两以上的母蟹，维持在260元至280元之间的价位；4.5两以上的公蟹则在120元左右的价位。丹徒高桥镇养殖户许峰告诉记者，这段时间要么自己拉螃蟹到常州或扬州的交易现场卖，要么有客户直接过来地头收购，价位较之上年同期上涨了三成左右，最后每亩收益算下来净赚四五千元之多。

    特色水产养殖的显著特点素来是“三高”，即高投入、高产出、高风险。从特色水产养殖区域集中的丹阳延陵到丹徒高桥等地，减产是2010年螃蟹养殖户面临的共同遭遇。“高温季节持续时间特别长，水草死亡，造成了螃蟹出现不同程度减产”，赵永忠回忆说。许峰则告诉记者，螃蟹对塘口温度极为敏感。他清晰记得，2010年七、八月之交，高温较常年同期拉长了一个星期，“当池塘水温达到30摄氏度，螃蟹会发生应激性保护反应，从而造成生长进程停滞。”最后算下来，每亩塘口较上年减产了一成。

    彼时养殖户们叫苦不迭。不过2010年11月中下旬螃蟹上市后，情况却并没有养殖户们想象的那么糟糕，价位居高不下。分析其中的原因，渔业专家戴玉平表示，由于高温减产，客观上造成市场上个头较大的螃蟹供应量比往年有所减少。于是，受供求关系作用，2009年同等规格的螃蟹，2010年的价位自然会有一定幅度的上涨。水涨船高，螃蟹的总体价格也就抬上去了，“另外，随着近年来生活水平的提高，人们的饮食结构也发生了变化，螃蟹所具有的低脂肪、高蛋白以及安全系数高的优点，使其成为高收入人群的高档消费品，饭桌上螃蟹已经成为请客上档次的象征，因此价格的上涨在顾客群方面不会有大的阻力。”

    与螃蟹情况类似，尽管青虾尚未大批量上市，但市场行情喜人，目前价格已在持续走高。“2009年每500克30元，近期我了解了一下常州凌家塘批发市场的价格，每500克已经上涨到40元到42元”，赵永忠信心满满地告诉记者。