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惠州:冬季大蚝肥价涨

发布时间:2006/12/23 11:32:59  来源:  编辑:苏志敏  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:近日,记者从惠州某餐馆获悉,初冬季节是吃鲜蚝最佳季节,吃鲜蚝的人比平时增加了5倍,价格也从30~36元每公斤,涨到40~50元每公斤。
中国水产门户网报道      近日,记者从惠州某餐馆获悉,初冬季节是吃鲜蚝最佳季节,吃鲜蚝的人比平时增加了5倍,价格也从30~36元每公斤,涨到40~50元每公斤。  

    某酒店行政总厨郑立三介绍说,一年四季都有蚝出产,而冬季则是吃蚝的“黄金季节”。此时期是蚝产卵最多的时期,蚝仔又多又肥大。在惠州喜爱吃鲜蚝的人很多,特别到年末,许多惠州人在办喜事摆宴席时,都喜欢选用鲜蚝。  

    据了解,蚝的营养价值极高,并且肉味鲜美,含有对人体有益的高蛋白质、维生素以及十分丰富的微量元素,对人体具有滋补、益智、抗衰老、美容等作用。蚝汤是煮鲜蚝最常见的做法,煮汤时往汤里加些肉片,并以姜葱和少许白酒为佐料,蚝汤即鲜甜无比。而炸鲜蚝是下酒的好菜,不过蚝炸后热燥,不宜多吃。市民也可以用葱焖鲜蚝,味道同样鲜美。
编辑:苏志敏 访问人次:5131 关键字:惠州,大蚝,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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