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鱿鱼减产涨价 铁板烧“缩水”

发布时间:2010/10/20 17:44:02  来源: 法制晚报  编辑:谢雪琴  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:铁板鱿鱼的分量越来越少,缩水到只有原来的一半。近日,家住安贞苑的小冯等一些爱吃鱿鱼的食客,都发现街头的鱿鱼串出现变相涨价的情况。
中国水产门户网报道      主产区阿根廷海域捕捞量锐减 价格每斤涨了四倍 京城相关菜品纷纷提价——

  鱿鱼减产涨价 铁板烧“缩水”

  铁板鱿鱼的分量越来越少,缩水到只有原来的一半。近日,家住安贞苑的小冯等一些爱吃鱿鱼的食客,都发现街头的鱿鱼串出现变相涨价的情况。
  询问之下,摊主抱怨称,最近鱿鱼价格猛涨,“减料”也是无奈之举。

  烧烤摊位
  减料实属无奈 勉强保本

  昨天晚上,记者走访了和平里、安贞桥附近的十个烧烤摊位,发现铁板鱿鱼分量减半的现象普遍存在,有些摊位甚至已经没有了烤鱿鱼串。
  面对顾客的抱怨,老板也颇为无奈。“最近鱿鱼涨价太厉害了,即使已经减了分量,我们也是勉强保本,赚不到钱啊!”一位老板回应说。
  他告诉记者,大多数烧烤用的鱿鱼都是从外地运来的成箱的冷冻鱿鱼,上个月鱿鱼上货价是3.7元一斤,现在已经涨到8.4元了。“要不是为了留住老主顾,早就不想卖(鱿鱼串)了。”老板叹着气说,分量的减少已经引来顾客的不满,自己生意也受到了影响。

  餐厅饭馆
  鱿鱼饭菜提价 厨师算计

  海淀区五道口一家韩国料理店的工作人员表示,韩国烤鱿鱼和鱿鱼拌饭一直以来都很受顾客喜爱,为保证质量,餐厅采用的是进口鱿鱼。
  但近几个月,鱿鱼涨价,这两道菜的价格也上调了4块钱左右,现在一份烤鱿鱼已经卖到了21元。“相对于鱿鱼进价的涨幅,饭菜价格几元钱的增长,已经算是很合理了。”工作人员说。
  此外,记者发现一些餐厅的爆炒鱿鱼花、宫保鱿鱼、黄金鱿鱼圈等菜的价格也开始“水涨船高”,上调幅度从3元到5元不等。
  有老板直言,鱿鱼的成本实在有点高,所以会嘱咐厨师在用料上不要过于“大方”,注意适度搭配。

  批发市场
  价格涨了四倍 销量减一半

  京深海鲜批发市场的金老板称,进口的鱿鱼去年4块多钱一斤,到现在已快20元了,价钱涨了四倍。“最近三个月,一斤至少也涨了三块多!”
  他表示,做水产生意十年来,鱿鱼价格从来没有涨得这么疯狂过。他的主要客户群是大酒店,所以销量影响不算太大。
  但记者发现,鱿鱼涨价对一些小摊的批发商有明显冲击。“价格这么贵,肯定就卖不动呀!”一家水产店的老板说,这几个月,鱿鱼销量只有原来的一半,生意都快没法维持了。

  涨价原因
  主产区阿根廷 捕捞量锐减

  今天上午,烟台北京远洋公司的钱经理表示,鱿鱼价格的飞涨主要是由于进口的阿根廷鱿鱼减产引起的。
  据了解,中国市场供给的鱿鱼八成左右是从国外进口的,其中主要是阿根廷鱿鱼。而由于阿根廷渔民进行大肆捕捞,造成经济鱼类的数量骤降。
  钱经理称,今年中国各远洋公司的鱿鱼钓 (专业捕捞鱿鱼的渔船),在阿根廷海域的捕捞量锐减近三分之二。
  国内的鱿鱼主要是从青岛、大连等地运来的,产量根本满足不了市场的需求,虽然价格相对要便宜一些,但由于市场上鱿鱼总体的供给量的锐减,国内鱿鱼的价格也就被哄抬上来了。
编辑:谢雪琴 访问人次:5149 关键字:鱿鱼,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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