长沙：国庆来临，闸蟹丰收大跌价

中国水产门户网报道      国庆长假即将来临，连大闸蟹也善解人意地“放价”了。2.8两（140克）以上的蟹每斤（0.5公斤)跌破百元大关，最低每只只要20元；2两重的蟹每斤也只要30元左右，引来长沙市民抢购。 

　　记者昨日在“马王堆第三届闸蟹节”上看到，身价昂贵的大闸蟹纷纷降价。“现在是‘跳楼价’。”“八百里水产”的老板秦卫兵说：“大个头的蟹尤其跌得厉害，2.8两左右的蟹现在不到90元，2两左右的蟹也从50元左右跌到30多元，而1.5两左右的小蟹，更是便宜得10元可以买3只。”

　　闸蟹大丰收，是价格下降的主要原因。“洞庭第一蟹”老板李高文说，丰收后，蟹的个头明显增大，市民选择更方便了。“原来2两重的是主力，现在3两多的不在少数。”李高文说道。而据他估计，国庆节期间，闸蟹还会继续降价。

　　价格跌了，吃蟹的人也多了。在马王堆市场内的新兴利海鲜超市，买蟹市民开来的车停了一排。而超市内，装蟹的水池边也挤满了人。

　　选蟹、烹蟹有讲究

　　马王堆海鲜水产市场经理宋湘国介绍：“选蟹主要看成熟度。公蟹主要看嘴下的三角区，如果带米黄色，就代表蟹膏满了；而母蟹主要看腹部，如果腹部尾端很饱满，就代表蟹黄满了，成熟的蟹味道更佳。”

　　烹蟹同样要注意。宋湘国继续说：“闸蟹偏腥，烹调时在肚子上放一片生姜，或者在水里放啤酒可以有效去腥。如果食用者口味偏重，可以将闸蟹翻过来，在肚子上滴几滴醋，更能入味。”