首家大闸蟹超市现身沪上　验蟹师把关中档走俏

中国水产门户网报道近日，沪上首家大闸蟹超市在沪西水产市场开张，来自阳澄湖、太湖、洪泽湖的品牌蟹将以“阳光交易”的方式一争高低。据悉，蟹市才刚开始，超市日销量已达2吨左右，数量近1万只，目前28元一只的中档大闸蟹卖得最欢。

　　想早点尝鲜的市民闻讯而来。家住铜川路附近的董先生，听说有了大闸蟹超市，昨天下午一口气买了10只大闸蟹回家宴客，并获得了超市赠送的一瓶香醋和一套吃蟹工具。记者在现场看到，收银台边还排起了长队。超市负责人介绍，目前阳澄湖、洪泽湖的蟹还没开始上市，超市能取得这样的“成绩”出乎他们意料。

　　购买大闸蟹，市民最担心上当受骗。因此，超市在“正宗”上做足文章。

　　它首先选择了上海市民最认可的阳澄湖、洪泽湖、太湖三大湖域，引入多家口碑较好的品牌大闸蟹。在进货渠道上，还请来苏州阳澄湖大闸蟹行业协会3名验蟹师把关，另外超市也自行聘了几名有10多年经验的“蟹师傅”，一方面到太湖、洪泽湖等地区精心挑选优质蟹，一方面在超市里挂牌上岗随时解答顾客问题。

　　透明化的卖蟹方式，让市民放心许多。这里的蟹不是论斤卖，而是分若干档次论只卖，分别明码标出价格和分量。如太湖蟹，目前最高档是128元/只，标出的规格为“雄蟹250克、雌蟹200克”；中档是28元/只，规格为“雄蟹175克、雌蟹125克”。为让市民检验分量，超市里专门提供了几台电子秤，沪西水产市场也在超市外设了公平秤，万一发生短斤少两的情况，将由市场先行赔付。一张“不短斤少两、不以次充好、不卖死蟹、不调包”的承诺书醒目地张贴在超市里。

　　目前，超市已经配备了数十辆摩托车，承诺在市区范围内免费送货上门。若顾客需要，超市还可代办空运托运等。据介绍，若第一家大闸蟹超市获得成功，明年沪西水产市场将在全市开出更多这样的超市。

                                 南方渔网编辑：黄倩