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中国海水产品加工行业发展现状及趋势分析,山东省产量最高

发布时间:2022/2/11 16:09:36  来源:华经情报网  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:水产品加工是渔业生产的延续,是连接渔业生产和流通的纽带。水产品加工包括以鱼、虾、蟹、贝、藻等的可食用部分制成各种加工品
中国水产门户网报道

 

一、水产品加工总量

水产品加工是渔业生产的延续,是连接渔业生产和流通的纽带。水产品加工包括以鱼、虾、蟹、贝、藻等的可食用部分制成各种加工品,我国水产加工业经过20余年的发展,其加工体系已基本形成。根据中国渔业统计年鉴数据显示,2020年我国水产加工品总量2090.79万吨,同比2019年下降3.71%。

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资料来源:中国渔业统计年鉴,华经产业研究院整理

2020年中国海水加工产品总量为1679.27万吨,同比2019年下降5.45%,占水产品加工总量的比重为80.32%;淡水加工产品411.51万吨,同比2019年增长4.09%,占水产品加工总量的比重为19.68%。

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资料来源:中国渔业统计年鉴,华经产业研究院整理

二、海水加工产品总量

加工好的水产品可以分为淡水加工产品和海水加工产品,其中由于海水捕捞规模化程度高,更加易于收集和加工,所以海水加工产品占据主导地位。根据中国渔业统计年鉴数据显示,2019年中国海水加工产品总量为1776.09万吨,同比上升0.06%;2020年中国海水加工产品总量为1679.27万吨,同比下降5.45%。2020年水加工产品总量下降主要是受到新冠疫情的影响。

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资料来源:中国渔业统计年鉴,华经产业研究院整理

2020年中国海水加工品总量超过100万吨的地区共有5个,分别为山东、福建、辽宁、浙江和广东。其中,山东省海水加工品总量为634.59万吨,占全国海水加工品总量的比重为37.8%。

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资料来源:中国渔业统计年鉴,华经产业研究院整理

相关报告:华经产业研究院发布的《2021-2026年中国海水产品行业市场供需格局及行业前景展望报告》

三、用于加工的海水产品总量

与加工产品总量一样,用于加工的淡水产品总量也远低于用于加工的海水产品总量。根据中国渔业统计年鉴数据显示,2020年用于加工的海水产品总量为1952.98万吨,同比下降6.64%。因为用于加工的海水产品总量远大于用于加工的淡水产品总量,因此加工的海水产品占据主导地位,其总量变化趋势与用于加工的水产品总量变化趋势相同。

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资料来源:中国渔业统计年鉴,华经产业研究院整理

与海水加工品总量一致,2020年中国用于加工的海水产品总量超过100万吨的地区分别为山东、福建、辽宁、浙江和广东。五个地区2020年用于加工的海水产品总量合计为1754.5万吨,占全国用于加工的海水产品总量的比重为89.84%。

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资料来源:中国渔业统计年鉴,华经产业研究院整理

四、水产品加工行业发展趋势

未来,我国的水产品行业应向保证质量这一方向发展,人们日渐提高的生活水平对于食品的安全质量有较高的要求,水产品加工行业要做好质量标准体系的建立与完善,保证水产品加工物质的质量标准。

未来,对于水产品加工行业的发展,企业应当趋向于对低值水产品、小杂鱼的开发与利用,开发受欢迎的作水产品,人们对于普通的水产品已经没有多大的兴趣体验,可以开发一种新的加工类水产品,以鱼类、海藻类最为突出,配以一定的调料,制作出色香味俱全的加工产品。

此外,近年来,从水产品中提取了很多保健类的蛋白物质和治疗疾病的物质,可以选择从中提取相关物质,制成保健食品,开发相关的市场。同时,还可以开发一些新型的水产饮料,如富含鱼类蛋白质的饮料,真正为人们补充人体所需要的营养物质,还可以利用水产品加工物质进行科学研究,通过研究海鲜类食品,或许可从中发现一些新的科学物质,用以科学研究。

 

编辑:黄姗 访问人次:2209 关键字:海水产品,加工,行业,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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