浙江鱿鱼干生产加工规范标志QS考核门槛降低

中国水产门户网报道9月7日，全市鱿鱼干生产加工审定会在普陀质监分局召开，会上通过了全省第一个《鱿鱼干生产加工规范》。这标志着困扰普陀区时久的水产品市场准入的瓶颈被成功突破，“QS”考核的“门槛”得到了合理降低，原先需用于技改投入的资金大大减少，从而确保了更多的企业能尽快尽早取得市场准入资格。

　　普陀区的鱿鱼捕捞生产加工在全国享有较高的知名度，既有全国最大的群众远洋渔业基地虾峙镇，又有国内最大的鱿鱼加工园区展茅鱿鱼市场。鱿鱼的捕捞生产加工对推动普陀区的经济发展和解决劳动力就业发挥了积极作用。以展茅镇为例，该镇的75家鱿鱼加工户仅2005年就创产值3.2亿元，解决社会劳动力就业近6000人次。

　　自2003年起，国家开始实施市场准入标志制度，截至目前已经对三批次共28类食品实行食品质量安全市场准入制度。水产干制品、茶叶、黄酒等都列入了第三批食品生产许可证的发证范围，第三批生产许可证发证工作将于今年底结束，届时未取证的将被查处，并不得进行生产销售。据普陀质监部门摸底调查，仅展茅鱿鱼市场就有鱿鱼干生产加工企业（包括作坊）共75家（户），绝大多数都为小型鱿鱼干生产加工户，普遍存在着生产规模偏小、生产设施和条件较差、产品质量总体水平不高、企业技改资金不足等状况。如要获取QS证，企业就必须在环境卫生、生产资源、质量管理、检验检测、储运要求等多方面投入资金加以改造，以达到国家相关标准要求。由于鱿鱼干的传统加工工艺与QS取证考核规定的矛盾突出，一般的加工户根本难以取证，以致不少企业面临无法销售的危机。为帮扶企业顺利通过水产制品市场准入考核，提高水产加工业质量总体水平，普陀区质监分局在充分调研基础上，积极请求省、市质监局领导到加工现场考察指导，邀请有关专家到展茅详细了解加工环境和传统加工工艺，强烈要求修改原考核规定，摸索提出了《鱿鱼干生产加工规范》（草案），并得到了上级质监局及省内有关专家的大力支持和充分肯定。

　　刚刚通过评审的《鱿鱼干生产加工规范》，结合了普陀区鱿鱼干加工的实际情况和传统工艺，在保证产品质量的前提下，合理降低了取证要求，从而能使更多的企业尽快尽早跨入“门槛”，取得市场准入资格。

                                  南方渔网编辑：黄倩