中国水产门户网报道夏季是海鲜销售的旺季，由于目前正值伏季休渔期，冷冻海鲜成了时下餐桌的主打。昨天，新浦工商分局执法人员在对市振兴批发市场的部分海鲜冷库检查时，发现其销售的黄鱼成色异常，体表泛黄斑，经过仔细辨认，初步确定为使用工业染料“黄钠粉”上色的冻鱼，当场暂扣26箱共计208公斤，并对另外19箱染色程度较轻的冷冻鱼作出撤柜处罚。
现场目击：染色黄鱼冷库售卖
上午9时，执法人员在一家冷冻海鲜库内发现其销售的黄鱼颜色异常，体表遍布深黄色斑点，随即要求摊主打开冷库检查，经查，总共有11箱冷冻鱼颜色有异，且另外19箱冻鱼也有轻微染色迹象，可摊主却声称此批黄鱼均为正品，不存在问题。执法人员随后将一板冻鱼放入清水中浸泡，一分钟后融化的冰水就将盆内的清水染黄，摊主此时不得不承认鱼中确实添加了黄钠粉。执法人员随后又从另一家冷库中查获了15箱染色冻鱼，其外包装上均无生产日期、厂名、厂址、净重等标识，遂对其作出了暂扣和撤柜处理。
摊主自曝：染色鱼来自山东诸城
这位许姓摊主透露，市内的冷冻染色黄鱼大多是从山东诸城的水产品批发市场批发来的，在山东就已经被染色了，他们只负责销售，每箱16斤黄鱼，批发价28元/箱，销售价35元/箱，主要销售给中小型饭店、食堂和农村市场，每隔几天就进一次货,“买家大多认为黄鱼体表黄就代表新鲜，如果几天还没卖掉的颜色褪了就很难再卖出去了，而涂上黄钠粉就好卖了。”一位执法人员告诉记者，鱼贩子为了蒙骗消费者，会涂一种掺有油漆的黄钠粉，由于黄钠粉附着性强，可以牢牢粘在鱼的表面，不易褪去，而外观看上去嫩黄又光泽，长途运输都不会变色，足以乱真。
消费提示：鱼眼鱼尾冰冻辨真伪
黄钠粉，工业染色剂，属于工业颜料的一种，常用于木材、家具的染色，由于其遮盖性强，一经染色不易褪去，又含有工业杂质和重金属，是国家明令禁止在食品行业中使用的化学品，经黄钠粉染色的冻鱼经过高温加热，一旦被人食用将引起人体多个内脏器官的恶性病变，严重损害身体健康。执法人员提醒，市民在购买黄鱼时，一定要仔细观察鱼体，如果鱼眼通红、凹陷干瘪，鱼尾断裂缺失，体表有不均匀黄斑，则可以确认其是添加了黄钠粉染色的陈货。另外，经黄钠粉染色的冻鱼其染料常常渗出，使鱼周围的冰冻也呈现嫩黄色，且这种冻鱼耐高温、耐阳光，存放多久都不会褪色。
编辑：刘谦
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