生态型循环水养殖鲟鱼试验

    鲟鱼因其生长速度快，抗病力强，市场前景好等优点倍受养殖户青睐。目前，鲟鱼已经成为了山东、四川、湖北等地主要养殖品种之一。其养殖模式大多为网箱养殖，对水体环境污染较大，并且养殖受地域限制太大，不容易大规模推广。
    为了探索一条节能环保，受水源限制小，能显著提高单位产量和商品鱼品质，且一般养殖户能接受的新型养殖模式，我们开展生态型循­环水养殖系统价效性研究，并于2009年2月在我所养殖基地进行鲟鱼高密度养殖试验，在4口水泥池共养出商品鲟鱼6067kg，平均尾重8kg，饵料系数1.5，产值184060元，整个生态型循­环水养殖车间项目投资为25万元，扣除饲料费、电费等，2年可收回成本，经­济效益十分显著。

    材料与方法

    1.钢架塑料大棚建设：大棚占地350m2，大棚顶部设有可自动收、À­遮阳网，大棚四周留有40cm宽、60cm深排水沟，大棚两侧具有塑料薄膜升降装置，便于通风。
    2.主养池设置：主养池4口，面积分为分别为50m2，水深1.5m，池子为圆形构造，中间设置排水口，池子四周向中间略微倾斜，便于排污。
    3.水处理系统：1）一级沉淀池1口，面积50m2，水深2m。该处理池主要进行初级物理沉淀，池中放养花白鲢各50kg，用来滤食较大饲料残饵及鱼体粪便。池中设排污口1个。
    2）二级沉淀池2口，面积分别为30m2，水深2m。两口沉淀池中间砌一道砖墙形成“U”型迂回状，底板铺设砂砾，构成砂床。按粒径大小分三层铺设，每层厚度60cm，其中底层为粗砂，砂径不小于4mm，中间层为中砂，粒径3-4mm，上层为细砂，粒径1-2mm。该沉淀池主要对水体进行二次过滤，清除水中细小颗粒。
    3）生物净化池1口，面积30m2，水深2m。池底每间隔0.5m铺设一条充气管并装配一部750W旋涡式增氧机增氧；水体每间隔0.5m垂挂一道微生物附着基。水体表层靠近集水沟的地方铺设面积15m2的泡Ä­板，用于种植水生植物，我们选择观赏水草作为人工湿地的植物，主要品种有菖莆、虎耳草、绿豆瓣等等。
    4）集水沟1条，面积10m2，水深2m，在集水沟中安装纳米增氧提水装置，安装方法如下：在集水沟中距离水面50cm水深处，水平并排安装20根纳米管，每根纳米管内径分别为10mm，长120cm，间隔5cm。纳米管和总供气管相连，配备一台2.2kW气泵。
    4.养殖废水处理 主养池排出的养殖废水经­公共排水沟流入沉淀过滤池，经­初级沉淀，大部分有机碎屑被池中的鱼类摄食；经­二级砂石过滤，细小微粒被拦截。其次经­附着基上的微生物降解氨氮、亚硝酸盐，显著降低化学耗氧量和生物耗氧量并增氧；再经­过植物吸收营养盐，达到净水的目的，最后经­过纳米增氧提水装置将水提到进水沟中，均匀分到4个养殖池，达到池水的循环利用。
    5.培养微生物菌落：生物净化池中加满池塘水，引进藻种或直接向水体中泼洒人工藻种，同时在水体中垂挂“阿科蔓”水处理微生物附着基。向水体中泼洒有机生物肥20kg并连续曝气15-20d，附着基上开始长满细菌、藻类及其它微生物。
    6.投鱼：微生物培养好后，开始放鱼。主养池各池分别放养杂交鲟（达氏鳇♀史氏鲟♂）200尾，规格为1kg，1级沉淀池放养0.5kg的花白鲢各100尾。
    7.养殖管理：1）投饵。杂交鲟摄食能力强，生长旺盛，早期日投饵率可占到体重的3%，后期随着体重的增加而逐渐减少，日投喂3餐，每餐分3次投下，每次间隔10-15min为宜。由于池水水温变化小，长期可维持在15-23℃之间，十分适合鲟鱼的摄食生长，每天的实际投喂量根据水质、鱼摄食情况灵活掌握。
    2）水质调控。a.鱼体进池初期会产生强烈的应激反应，水质易发生变化，特别是氨氮、亚硝酸盐会急骤上升，此时要密切注意鱼体活动情况，可向池中泼洒硝化细菌，反硝化细菌等微生物制剂，必要时要进行换水处理。鱼体进池后的2-3d不宜投饲，且投饲量要遵循循序渐进的原­则。
b.在后期养殖过程中，要定期向生物净化池中补充微生物，防止生物群落的衰竭，降低水处理能力。随着投饲量的加大，每次投放微生物的间隔时间都要缩短，一般10-15d为宜。同时在饲料中定期添加枯草芽孢杆菌、乳酸菌等微生物，提高饲料在肠道中的吸收转化率，减少氨氮等的排放量。
c.坚持每天对水质进行监测，观察水质情况，一旦有变化，要马上采取措施进行处理。
    3）鱼病防治。整个试验过程按照无公害水产品生产的技术规范要求操作，定期在饲料中添加大蒜素、三黄散、保肝护胆等药物，做到及时预防。
    4）做好养殖日志，包括水温、投饵、摄食情况、鱼体活动情况等，每隔1个月对鱼体生长情况作一次检测，及时调整投饵量。
 
    试验结果
    1.水质净化效果。2009年2月，水处理系统建成并与工厂化养殖车间串联形成闭合循­环系统。该循­环系统在集水池气泵的带动下昼夜运行。养鱼池进出口水质监测情况如表1。（每月随机抽取1d）

    2.鱼体增长效果。鱼池从2月份投产到10月，共8个月。期间水质状况良好，鱼体摄食旺盛，单位水体杂交鲟的产量及饵料系数见表2。另外收获白鲢144kg，花鲢190kg。

    收获的杂交鲟平均出售价30元/kg，鲢鱼5元/kg，鳙鱼7元/kg。试验支出鲟鱼种25元/尾，鲟鱼全价配合饲料8000元/t。基建投资及配套机械设备费用为25万元。试验期间饲料投入36429.6元，电费及其它投入18992.4元，总收入184060元，成本303421.6元。由于试验周期只有8个月，则预计2年即可收回成本，2年后收益将大大增加。

    分析与讨论

    1.该系统利用污物自然沉淀、砂石堵截、微生物分解及植物吸收等原­理，有效地调节水质；同时水温适宜，常年可维持在15℃-25℃之间，再加上鲟鱼摄食能力强、生长速度快、抗病力强、资金回拢快。该生产工艺适合进行大面积推广，不受水源、地域限制，可独自或联合经­营。
    2.该生态循环水工艺中最重要的是微生物及植物净化系统。养殖过程中要定期施用复合菌制剂，保持菌群平衡，同时要选择适宜系统生长的观赏水草品种，并尽可能做到多样化，部分水草作为家庭生态鱼缸的主要植物，定期刈割出售，可以为生产单位带来附加的经­济收入。
    3.养殖前期水质不稳定，主要是由于鱼体产生应激，分泌大量黏液，以及湿地净化能力尚未完全形成。此期间要精心维护，密切注意。