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天气转暖蛤蜊肥 下周将大量上市价格高

发布时间:2010/4/18 9:37:31  来源:青岛早报  编辑:吴佩佩  我来说两句我来说两句(0)
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中国水产门户网报道
    去年一场冰灾,让岛城居民对红岛蛤蜊的产量备感担心,今年一场春寒,又让原本三月份就可大量上市的红岛蛤蜊迟迟难觅踪影。记者昨天了解到一个好消息,随着天气的转暖,红岛蛤蜊已开始“增肥”,预计蛤蜊节期间即可大量上市,这几天,渔民已经开始陆续出海捕捞。

    现场亲历 渔民忙着赶海

    记者获悉,一年一度的红岛蛤蜊节将于本月23日开幕,目前,红岛蛤蜊的长势如何?价格如何?岛城居民爱 
吃的红岛蛤蜊又是如何从大海走向居民餐桌的呢?昨天,记者随渔民出海,亲历蛤蜊捕捞及交易过程。

    凌晨5时,天还不亮,在红岛西大洋社区渔民赵培安的带领下记者来到西大洋码头。赵培安18岁开始出海,是一名有40年捕捞经验的老渔民,他承包了500亩蛤蜊滩涂。“气温低,蛤蜊长势慢,我们也心急。随着气温升高,蛤蜊已经开始肥了,这几天,渔民都忙着出海了。”赵培安说。

    蛤蜊出海先“净身”

    5时30分,记者踏上了出海捕捞的渔船,历经20多分钟航行到达目的地。“到了。”在渔民的提醒下,记者走出船舱,这时,太阳刚刚升起来,海面上已经有十几条小渔船在此等候。“这些都是我们雇佣的渔船,小船外出作业捕捞蛤蜊,然后,渔民再将捕捞到的蛤蜊统一送到这艘大船。”渔民说。记者看到,大船上装有大量的泥沙,每经过一条小船,大船的渔民就会将船上的泥沙分到作业的小船上。“蛤蜊生长在海泥中,挖出后会有杂物夹杂在里面,渔民用这些泥沙搅上海水,放在清洗容器内,将挖出的蛤蜊倒在当中搅拌,以此来淘掉蛤蜊上的泥和杂物,再取出的蛤蜊就鲜亮了。”见记者疑惑渔民解释说。

    挖蛤蜊是个苦力活

    在海风的影响下,记者乘坐的大船不停摇晃,让人无法站稳,站在船头,人冻得瑟瑟发抖。在远处,海浪中的小船更是摇晃得厉害。只见,渔民稳稳站在船上,拿出一条二三十米长的竹竿,竹竿上固定一个耙钩,耙钩下挂有网兜,渔民把竹竿伸进海水,不停用手臂来回抽动,几分钟后,渔民开始提起竹竿。“上来了。”随着网兜浮出水面,渔民用力抖动网兜,让海水冲掉里面的部分泥沙,然后,将捞出的蛤蜊倒进已经备好的清洗容器。

    记者看到,渔民每次挖出的蛤蜊只有四五斤左右的量,与蛤蜊节期间,游客海滩挖蛤蜊轻松又好玩不同的是,渔民海上作业要花费很大的力气。“这些都是老渔民,年纪都在四五十岁以上,每次出海捕捞,都要作业3个小时以上,体力不是问题,最怕的就是寒冷跟海风。”渔民说,虽然昨天早晨的气温比较低,风也很大,可多数渔民早已适应了这样的环境。 红岛蛤蜊发往全国各地 上午10时许,一艘艘满载着蛤蜊的大船纷纷返回西大洋码头。码头上,车流不息,随着一辆辆装满蛤蜊的货车离开,又有商贩不停开车进入码头,一片繁忙交易的场面。靠岸的渔船上,渔民与前来收购的商贩谈定价格后,用网兜装好的一包包蛤蜊被吊车吊起,直接在货车上装卸,然后称重交易。“大部分商贩都是提前与养殖渔民联系,渔民每天捕捞蛤蜊的数量根据商贩的需求来定,这些商贩来自全国各地。”渔民说。“我们在码头收购蛤蜊后,再送到批发市场进行二次批发,小贩从批发市场购买后再拿到各市场零售。”现场一名前来交易的蛤蜊商贩说。

    记者调查 红岛蛤蜊迟到一个月

    “每年从3月份开始,随着气温的逐渐转暖,海水中的微生物逐渐丰富,这时,红岛蛤蜊会越来越肥,并逐渐大量上市。今年,气温低,蛤蜊长得缓慢,红岛蛤蜊大量上市的时间比去年足足晚了一个月。”渔民说,随着气温不断上升,上市量也会逐渐增加。记者从红岛街道办获得的数据,最近几天,红岛蛤蜊每天的交易量在200吨左右,预计蛤蜊节期间将进入上市高峰,每天的交易量达到500吨。当地渔民说,现在的红岛蛤蜊虽然个头小,但个个饱满,味道也比东北蛤蜊鲜美得多,随后,他打开一个蛤蜊让记者看。“蛤蜊肥的时候口味最好,现在,已进入吃蛤蜊的好时候,预计到五一前后,将是红岛蛤蜊最肥的时期。”

    价格每斤高一元

    记者了解到,在红岛码头销售的红岛蛤蜊每斤的价格在2元到3元之间,而去年,红岛蛤蜊码头批发的价格每斤只有1元多。“这几年,红岛当地加大了蛤蜊的养殖力度,蛤蜊连年丰收,导致去年蛤蜊价格一度偏低,但今年,蛤蜊长势慢上市晚,所以价格比去年同期每斤高出1元左右。”渔民说。

    今年红岛蛤蜊的产量如何呢?“红岛蛤蜊以海中滩涂养殖为主,虾池养殖只占相当小的份额,受去年冰灾影响,虾池蛤蜊因部分被冻死导致减产,但海中滩涂养殖的蛤蜊受气温影响相对较小,气温对蛤蜊生长速度会有影响,而对产量影响不大,随着气温升高,海中微生物增多,蛤蜊会很快长起来。”红岛水产养殖协会赵会长说。据红岛街道有关方面统计,红岛蛤蜊今年总体的产量跟去年差不多,预计会达到11万吨以上。
编辑:吴佩佩 访问人次:4578 关键字:蛤蜊,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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