浅谈水产有机肥的制备和使用
发布时间：2010/3/3 15:38:16 来源：渔业致富指南 编辑：吕晓峰
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中国水产门户网报道 水是水产养殖动物赖以生存的外在环境，
亦是水产养殖动物生长和发育的生命源泉。
近年来，随着养殖水体集约化的规模发展和化
学肥料的大量施用，少施有机肥或不施有机
肥，已经成为养殖水体有机质迅速下降的主导
原因，笔者在2007—2009年间经测水配方施肥
测试结果初步发现我国部分县区养殖水体有
机质含量下降尤为明显，有机质严重缺乏已严
重阻碍了我国水产养殖业的和谐、健康、可持
续发展。因此，提高养殖水体有效有机质含量
势在必行，而增施有机肥是解决当前这一问题
的最为直接最为有效的根本途径。
1、有机肥的作用
水产上常见的有机肥料种类繁多，有人
粪尿、畜禽粪、厩肥、堆肥、沤肥、沼气肥、泥
炭及腐殖酸类肥料等，各种有机肥的营养指
标、成分、含量、性质、肥效各不相同，但施用
有机肥的作用基本相同：①有机肥可以有效
提供养殖水体所需的宏量、中量、微量元素，
且无机养分和有机养分有机结合，养分比较
均衡齐全；②有机肥有很高的酶活性，能够
有效的降解养殖水体中难以利用的木质素
和纤维素；③有机肥可以有效改良养殖水
体的底质，有效释放和提升养殖水体的各种
养分和肥力，促进养殖水体的良性循环。
2、有机肥的制备
2．1动植物粪便的合理贮存
动植物粪便的合理贮存主要目的是有效
保存有机肥的各种养分和消灭病菌。粪坑、
粪池等贮存器的四周及底部应先夯实，再用
水泥或三合土砌成，以防尿液渗漏，贮粪池或
粪坑应遮荫加盖，防止日晒雨淋，既减少氨等
营养元素的挥发，又改善环境卫生，否则，若
不注意有机肥卫生管理和无害化处理，则容
易传播流行疾病，危害生命健康。
2.2有机肥的制备
堆肥是制备有机肥最为常见的
方式之一。通常就是利用秸秆、杂
草、树叶、各种绿肥、泥炭以及其它
动植物废弃物为主要原料，再加上
其它相应的辅料进行堆积而成。堆
肥的制作过程是一系列微生物对有机物质进
行矿质化和腐殖化作用的复杂过程。矿质化
和腐殖化简单的主要分为以下4个阶段：
2．2．1升温阶段：在堆肥堆制的初期，由
于大量微生物的进入和增殖，有机物质等各
种营养元素开始在微生物的作用下不断进
行分解并释放热量，温度不断升高，这一过
程快的要3 d，慢的要5 d，温度就可以达到
55℃以上。
2．2．2高温阶段：当堆内温度高于55℃
时，堆体就进入高温阶段，此阶段各种反应
比较复杂比较剧烈，如复杂的有机物质如半
纤维素、木质素、蛋白质等强烈矿质化，同时
腐殖化产生黑色物质——腐殖质，这是构成
有机肥的核心部分。
2．2-3降温阶段：当堆内温度超过80℃
后，大多数微生物不能适应高温而大量死亡
或进人休眠状态，温度开始逐渐下降，降到
55℃以下时，中温性微生物又重新占据优
势，这时堆肥可继续进一步腐熟，腐殖质不
断增加，此时大部分有机质已被充分降解，
剩余部分是难降解的部分，微生物活动逐渐
减弱，产热减少，堆温下降。
2．2．4腐熟阶段：当大部分有机质被分
解后，堆内温度仅高于气温，此时堆肥已经
进人腐熟阶段，此阶段重点是保存己形成的
腐殖质和各种养分，以提高腐殖化系数和保
存氮素，特别是氮素养分的保存尤为重要。
3、有机肥的使用
有机肥主要原料的主要成份是纤维素、
半纤维素、蛋白质、糖以及低含量的氮、磷、
钾等，这些养分物质经过发酵、腐解、分解转
化为水体有机质，方式有2种，一是经过堆
沤后再施入养殖水体，二是直接放入养殖水
体发酵，直接放入养殖水体发酵，可节省运
输和劳力成本，而且在养分损失方面比经过沤制的有机肥效果要更好些。但容易造成养
殖水体的氧负载，直接或间接的对养殖动物
造成危害，严重者容易造成水体泛塘。因
此。从安全的角度考虑。笔者还是倾向于第
一种方式，同时经过高温阶段的处理．有机
肥中的各种病、虫、害都得到了很好的安全
化处理。不容易再次造成养殖水体的原发性
或继发性感染。另外。在使用有机肥的同时
非常有必要增施一些氮肥．以促进微生物活
动。以免微生物为了分解有机质和浮游植物
争夺养殖水体中的速效氮肥。
总而言之，从现有的基础理论和生产实
践可以明显看出。使用有机肥可以有效改良
养殖水体的微生态环境。促进养殖水体的物
质流、信息流和能量流进入良性循环。保持养
殖水体的养分均衡。增加养殖水体的肥力和
活力。促进养殖水体的增产增收双重目的。
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