中国水产门户网报道 市价虽一降再降，赢利空间仍然可观
经过几年的努力，广东发展珍稀鲟鱼养殖已取得显著成绩。据有关方面介绍，去年全省共繁育鲟鱼苗和养殖成鱼约达３０万尾，主要分布在顺德、南海、中山、新会、鹤山、三水
、高明以及广州市番禺区、珠海市斗门区等地，养殖品种除中华鲟外，还有小体鲟、匙吻鲟、史氏鲟、西伯利亚鲟、杂交鲟等６种，养殖面积约达10多万平方米。由此，广东已成为
全国养殖鲟鱼最多、发展最快的省份之一。
鲟鱼全身是宝，肉无肌间刺，可食用率高，可做生鱼片、油炸鱼片，也可熏制和制作罐头，尤其是匙吻鲟的卵经加工制成的“鱼籽酱”，誉满全球，为世界高档营养食品，出口欧
美，每公斤可换汇5000美元，被称为“黑色软黄金”，产品远远供不应求。
具有强烈商品经济观念的珠三角养殖大户，获悉鲟鱼有很高的食用、药用价值后，不惜投资巨款，与当地科技人员合作，从国内外引进亲本和苗种，开展人工繁殖和杂交工作，在
当地落户已有6个品种，共计放养30万尾，通过几年来的驯化饲养，已摸索了一套适合当地放养的先进养殖技术，经济效益显著。
鹤山市有关部门去年从黑龙江购进一批鲟鱼受精卵，自行人工孵化和培育鱼种放养，利用80亩池塘养殖杂交鲟，经180天饲养，平均亩产831.25公斤，虽杂交鲟上市每公斤由前几年140元下降到40元，但由于单产高，饲料系数低，平均每公斤只消耗1.4公斤，且生长快，最快月均增重0.4公斤，平均月增重0.2公斤。据抽查一口１号塘，投入成本91205元，其中鱼种50400元，饲料21805元，加上塘租等费用20000元，产值为152950元，这口４亩塘总利润为61745元，亩利润15436元，今年他们自行孵化鱼苗和自制饲料，成本可大大降低，效益还可提高。鲟鱼是种温带鱼类，最适水温为19—23℃，鹤山市养殖场选择水源最好且凉爽的山涧水或地下井水，经过滤后引入养殖池，起到冬暖夏凉的作用。
采集：邓洁
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