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如何去区别草鱼和青鱼鲑鱼

发布时间:2010/1/9 8:56:58  来源:鱼养殖  编辑:吕晓峰  我来说两句我来说两句(0)
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中国水产门户网报道青鱼和草鱼的样子十分相像,价格相差却很大。
从外观上可以这样区分:
青鱼的鳍是灰黑的,草鱼则是灰白或灰黄;
青鱼的嘴是尖的,而草鱼则是圆的。
鲑鱼
鲑鱼是一种流行的食品,亦是一种甚为健康的食品。鲑鱼肉含有高蛋白质及OMEGA—3脂肪酸,但脂肪含量却较低。鲑鱼肉呈橙色,是红肉鱼类,但有少量白肉野生品种。
在大西洋出产的鲑鱼都是人工饲养(一般为99%),而在太平洋出产的鲑鱼则是野生捕捉的(超过80%)。
鲑鱼的食法有多种。日本人把鲑鱼制成刺身或寿司,亦会把鱼头制成盐烧鲑鱼等莱式;欧洲及美国人则会以烟熏方式制作熏鲑鱼,或把鲑鱼制成罐头以便储存。由于生鲑鱼肉含有anisakidae或海洋寄生物,在冷藏方式发明以前,鲑鱼并不会以生鱼形式食用。
本文来自鱼养殖,原文地址:http://www.trumplaser.cn
编辑:吕晓峰 访问人次:8369 关键字:草鱼,青鱼,鲑鱼,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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