赣榆“博士村长”锦上添花 水产养殖走向深加工

中国水产门户网报道      新华日报资讯：高校中的博士、教授，走进田野阡陌，在镇里任科技特派员，并进村担任“科技村长”。全省组织“挂县强农富民工程”，赣榆县给第一批进村的淮海工学院的博士们颁发了组织部盖章的聘书，农民们称之为“博士村长”，8个月的尝试下来，“博士村长”给农民带来了什么？

　　黑莓种植走出怪圈

　　11月27日，赣榆县欢墩镇朱孟村，327国道边上就是万亩无公害黑莓种植基地。冷风里，黑莓的叶子还没有落尽，黑莓旁边是一片空地，堆上了基肥准备明年种花生。村会计张斯鹏告诉记者，这里本来也是种黑莓的，因为行情不好，被农民砍了。欢墩地处赣榆县西部山区，经济上比较贫困，朱孟村人均只有7分地，靠种粮没有出路，全村276户人家，家家种黑莓。2006年，一亩黑莓可以获利一万元，2007年、2008年就跌到了几百元。曾经卖3元一斤的黑莓，最低时只能卖1角、几分，今年夏天反弹到7角钱。黑莓3年才到盛果期，这一种一砍，也许3年的口粮就没了，可以体会农民含泪砍掉黑莓的辛酸。

　　带记者来看黑莓的是朱孟村的“科技村长”、淮海工学院的果树学博士周鸣谦。周博士说，今年4月，学校安排我到欢墩镇来挂钩支农，镇里的书记说：“你别的事不干，先帮我们把黑莓的问题解决了！”

　　周鸣谦认为，要避免农产品行情一年好一年坏，加工业是最好的“蓄水池”。目前当地农民办起了两家黑莓酒厂，销售并不理想，周博士决定用自己所长开发新的产品。

　　农家实验室的干果加上高校里超临界萃取的高科技，周鸣谦从黑莓果实里榨出了黑莓油，理论上讲，一公斤黑莓油可以卖3000多元；他还用榨过油的皮渣做成了袋泡茶，闻一闻，果香扑鼻。

　　朱孟村老支书张自宽，是黑莓推广的倡导者，周博士的成果让他绽开笑容。他说，虽然出路还很遥远，但“博士村长”给农民带来了希望，不再急于砍掉黑莓了。

　　千家万户的农民走出“种了砍、砍了种”的怪圈，全镇黑莓稳定在5000亩左右修养生息，为下一步加工业发展赢得了时间。

　　水产养殖走向深加工

　　与周博士的雪中送炭不同，柘汪镇西林子村的“博士村长”郭雷称自己只是锦上添花。西林子是个沿海的富裕村，在水产养殖和紫菜加工方面已经规模化，企业已发展到一定层次。郭雷觉得，现在的紫菜加工还是初级产品，他设想把紫菜中紫菜多糖、紫菜藻胆蛋白这两种成分提取出来做抗氧化、抗衰老的保健品，目前正在申请专利。西林子村党总支副书记张建明是大学生村官，跟“科技村长”郭博士成了海产品加工新品种的“合伙人”。他们雄心勃勃地表示，从海虾中提取的“虾精”，有望继鸡精之后，成为新一代的调味品，目前他们的“虾精”已经完成中试，正在办理食品生产许可证。

　　罗阳镇蛮湾村“科技村长”陈列欢选择了跟自己的专业并不完全对口的淡水养殖来丰富自己。陈列欢告诉记者，罗阳镇的淡水鱼养殖水面达到3万亩，每亩效益最高曾经达到1万元，但随着各地养殖面积扩大，淡水鱼价格走低，农民增收遇到了瓶颈，结构调整期待新的突破。

　　陈列欢为蛮湾村引进了新品种鲫鱼“黄金鲫”，村里6位大户拿出2000亩水面给这个年轻的博士投了信任票。在塘口，农民王能波介绍，这种新品种的鲫鱼口味能赶上野生鲫鱼，吃食老实不费饲料，目前长势良好，预计比传统养殖的品种增收3到5成。

　　博士引来了博士

　　蛮湾村支部书记吴涛告诉记者，从今年搞“博士村官”，博士小陈带了三批同学、同事来给农民讲课、见面，村里一年迎来了20多个博士，这是从来没有的，农民欢迎这样的“博士”团给农村、农业把脉。

　　博士引博士，是几乎各个村都有的共同现象。周鸣谦博士给黑莓设计的出路是黑莓油做高级保健品，果茶做旅游纪念品，整个黑莓基地跟周围的无公害芦笋基地结合起来搞农业旅游。产品包装、市场营销，他就请艺术、经济方面的博士来帮忙。郭雷发现附近的鱿鱼丝加工厂家需要卫生保障，促成同校的吴少杰博士与连云港海德益食品有限公司合作，解决了企业产品生产过程中存在的技术问题，研究成果已经成功申报为2009年度省自然科学基金企业博士项目。

　　淮海工学院派到赣榆县的第一批“博士村长”只有8个人，但经过他们的联系，今年内走到田间地头、养殖塘口与农民发生密切联系的博士、教授，远远超过100人次。梭子蟹越冬增值、泥鳅高密度养殖水体净化、海水工厂化养殖等新工艺、新技术让赣榆农民迅速受益。