中国水产门户网报道(2005-4-19)为避免食源性疾病，居民应避免进食生鲜的或未经彻底加热的毛蚶、牡蛎等水产品。昨日，卫生部门发出通知，建议水产品养殖加工经营单位要加强对水产品养殖、加工、经营过程的卫生管理，提供生鲜水产品的餐饮单位要避免水产品的污染。
今年以来，我国南方部分地区伤寒、副伤寒疫情与往年同期相比呈上升趋势，经检测是由于生吃、半生吃毛蚶、牡蛎等水产品引起的。食用受伤寒及副伤寒沙门菌污染的水产品易引发伤寒及副伤寒，临床表现为持续发热、脉搏变缓、食欲减退、腹部不适，部分患者皮肤出现淡红色小斑丘疹（玫瑰疹）、肝脾肿大等，严重者出现肠出血、肠穿孔等并发症。(海峡都市报)
采集:姜玲
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