台山鳗鱼质优价扬“畅游”世界

     江门日报资讯：

      标准化生产、无公害认证、规模化养殖，一系列的举措让台山鳗鱼走向世界。
　　台山鳗鱼因实行标准化养殖后质量更加优良，出口价格得到提升。广东省鳗鱼业协会会长徐利明透露，今年1—11月份，台山出口活鳗数量超过6000吨，虽然受金融海啸影响，活鳗出口总量比去年同期下降了约20%，但是由于质量比以前更加优良，出口鳗鱼价格不跌反升，同比上升了约20%。
　　产业发展快
　　台山鳗鱼“游”向世界
　　台山鳗鱼养殖始于1993年，当时的养殖面积只有3.3公顷，年产值130多万元；1995年开始大量开发，到2000年台山的鳗鱼养殖场一度达到20家，养殖面积达1000公顷，年产量6000多吨，产值达2.5亿元；2001年至2002年由于国际市场低迷，产业有所萎缩，2003年以后随着国际鳗价上扬，产业重新焕发生机。此后，台山市各级政府部门对鳗鱼养殖业进行重点扶持，在土地出让金和税收方面给予优惠，积极进行农业招商引资，引进了一批具有雄厚实力的农业龙头企业，台山鳗鱼养殖业从小到大，逐步发展成为目前全国最大的鳗鱼养殖基地和出口烤鳗原料供应基地。
　　通过以标准化促发展，以认证助升级，台山鳗鱼养殖在近两年逐渐呈现出明显的规模化、生态化和标准化特征，并且成为当地经济社会发展的强大动力，这些因素吸引了国内、国际著名媒体的高度关注，中央电视台农业频道《每日农经》栏目组曾前往台山针对台山鳗鱼制作了一期专题片，对台山鳗鱼进行了全方位的拍摄、报道，将台山鳗鱼展现在国人面前；香港无线电视翡翠台也在今年9月6日对台山鳗鱼作了专题报道；9月30日至10月2日期间，台山鳗鱼养殖企业组团参加在佛山市顺德区举行的中国首届“龙之星”鳗鱼节，促进了大众对鳗鱼产品的消费意识，从而推动鳗鱼养殖产业的发展。
　　生态环境优
　　“五星级”的养殖场
　　台山鳗鱼养殖拥有天然的生态优势。台山市地处低纬度，在北回归线以南，自然环境得天独厚，光照充足，气候温和，光、热、水源丰富，物质能量转化迅速，而且台山的地质坚实、保水性能好，水库水源充足、无工业污染，水体、水质稳定，这些都是开展鳗鱼养殖不可多得的有利条件。同时，由于当地的土壤含铁量较高，酸碱度适宜鳗鱼生长，在同等养殖条件下，台山的鳗鱼单位产量比其他地区要高出30%左右。
　　美国FDA官员曾在对台山鳗鱼考察的过程中，惊叹台山鳗鱼的优良养殖环境、标准化养殖和完善管理，称台山鳗鱼是在“五星级”的养殖场生活。
　　鉴于其优良的生态环境，国家质检总局曾经以台山鳗鱼为典型，邀请14国驻华使节前往台山对以台山鳗鱼为原料的中国徐龙集团台山绿盛食品有限公司进行考察，将中国食品加工企业的真实情况也展现在了外国友人面前，台山鳗鱼以自身过硬的素质维护了中国食品的形象。
　　规模化养殖
　　年产量占全国六成
　　如今，台山鳗鱼养殖场遍布斗山镇、四九镇、广海镇等10个镇，养殖总面积达3066公顷，其中端芬、斗山、冲蒌三个镇一带更是形成了连片1500公顷的鳗鱼养殖基地。
　　2008年成为国家I类农业标准化示范区后，台山鳗鱼专业化程度更高，标准化示范区初期示范面积500公顷，经检验检疫部门备案注册的鳗鱼养殖企业有85家，2008年年产量达到4—5万吨，占全国鳗鱼总产量的60%左右，年产值达4—5亿美元。其中有示范户5户，养殖单位产量达12000公斤每公顷。根据资料显示，示范区生产的鳗鱼主要出口日本、韩国、俄罗斯以及欧美等多个国家和地区，去年活鳗年出口量约8000—10000吨，占全国活鳗出口总量的70%—80%；烤鳗出口量约1.5—2万吨，占全国烤鳗出口总量的30%左右。此外，台山活鳗还供应台湾、香港、澳门等市场以及广东、福建、浙江等地的加工厂。
　　标准化生产
　　冲破“绿色壁垒”赢得大市场
　　由于质优价平，台山鳗鱼以绝对优势抢占了日、韩等鳗鱼主要消费地的市场，各鳗鱼进口国纷纷筑起“绿色壁垒”以保护本土鳗鱼产业，其中以日本“肯定列表制度”最为严格。
　　面对贸易壁垒，示范区统一严格按照农业地方标准《台山鳗鲡养殖技术规范》养殖，以土池自然水质养殖模式，充分发挥台山市的水土优势，着重以生态调节手段稳定水质，从而达到减少渔药用量的目的，从源头上保证了鳗鱼的质量。养殖大户徐远宏的养殖场也在示范区内，他告诉记者，近几年来，江门、台山的质监和检验检疫等部门定期或不定期到示范区进行检查，使得鳗鱼质量得到保障，同时，还及时帮助养殖户明晰鳗鱼产品的最新标准，引领养殖户按照最新的标准去做。“有了过硬的质量，符合出口标准，大大提高了台山鳗鱼的市场占有率和品牌效应。”
　　在全国鳗鱼的药残检验中，台山鳗鱼合格率最高，为台山鳗鱼冲破国外“绿色壁垒”创造有利条件。
　　目前，示范区内所产的鳗鱼已完全符合日本“肯定列表制度”中与鳗鱼有关的116种有害物残留的要求，成功获得进军日本市场的“通行证”，而且台山鳗鱼凭着过硬的品质已经获得全球各地包括欧美等发达地区的充分肯定，为台山鳗鱼下一步开拓国外市场创造了有利条件。
　　无公害认证
　　促进鳗鱼养殖上新台阶
　　在认证方面，示范区无公害产地建设发展迅速，已通过无公害产地认证的鳗鲡养殖场有5个，面积460公顷，正在申办认证的企业有10多家，示范区内鳗鱼深加工企业绿源公司还通过ISO9000以及HACCP体系认证。
　　为了提高示范区质量安全管理水平，提高示范区在养殖、采收、清洗包装、贮藏和运输过程中有害物质和有害生物的控制及其保障能力，保障农产品质量安全，今年年初，示范区内开展农业GAP（良好农业规范）认证工作。台山市徐南水产养殖有限公司于7月份成功取得GAP证书，通过GAP认证，大大保障了鳗鱼产品（活鳗和烤鳗）的质量安全和可持续发展，保障了环境安全和员工健康；建立了包括水质监控、渔药管理、病害防治、饲料管理，化学品管理、药物残留监控等11个GAP操作规程，建立了科学有效的病虫害综合防治计划和兽医健康计划一级产品质量可追溯体系。
　　GAP是国际通行的从生产源头加强农产品和食品质量安全控制的有效措施，通过了GAP认证就取得进一步扩大农产品出口的有效的通行证；而获得地理标志保护对提升示范区鳗鱼产品品牌价值，增加农民收入、促进当地经济发展具有重要意义，因此，台山鳗鱼养殖场标准化示范区同时也在进行申报地理标志保护工作。“这两项工作一旦完成，必将促使当地鳗鱼养殖业再上一个新台阶。”市质监局标准化科有关负责人说。
　　经济效益好
　　推动优化调整
　　带动农民增收
　　今天我们所看到的一望无际的鳗鱼养殖基地，在改造之前只不过是一大片水稻低产田、丢荒地，甚至是颗粒无收的贫瘠荒地，但自从鳗鱼养殖业在台山兴起后，这里发生了翻天覆地的变化，原本贫瘠的荒地变得生机勃勃、商机无限。
　　在示范区内，以中国徐龙集团为代表的一批国家重点龙头企业积极开展鳗鱼养殖和鳗鱼深加工产品开发，持续加大在当地的投资力度，使得台山鳗鱼养殖业得到规模化发展，成为当地的支柱性农业产业。
　　随着鳗鱼养殖面积的不断扩大，不但提高了鳗鱼塘所在地农民的收入，还为镇级经济发展提供了助力，最直接的表现就是改造成鳗鱼塘后土地承包款比改造之前明显增加，仅此一项就能让当地村委会的集体收入大大提高，也让村里有了更多的财力兴修水利设施、发展生产、改善村容村貌等。
　　台山鳗鱼养殖业的蓬勃发展直接推动了当地农业产业结构的优化调整，为当地农业的发展提供了强劲的动力，也为农民增收开辟了新的途径，在解决农民就业、带动农民增收、促进社会和谐发展等方面发挥了重要的作用，社会效益和经济效益非常明显。