中国水产门户网报道(2004-1-12)很多人喜欢生吃泥蚶、牡蛎等贝类产品，但福建省海洋与渔业局一项全省贝类水产品抽检结果显示，贝类产品微生物超标严重。专家提醒贝类产品不宜生吃。
检测结果发现，厦门、漳州和泉州地区贝类产品副溶血性弧菌超标率为25％，粪大肠菌群超标率为38.9％，只有55.6％的贝类产品各项微生物指标全部达到要求。福州、莆田和宁德地区贝类产品副溶血性弧菌超标率为42％，粪大肠菌群超标率为53％，只有25％的贝类产品各项微生物指标全部达到要求。
专家介绍，副溶血性弧菌进入人体后会产生大量的肠毒素。患者会出现剧烈腹痛、腹泻、呕吐和发热，大多数患者会中度脱水，如果抢救不及时，患者会因严重脱水而有生命危险。粪大肠菌群是人畜粪便中的细菌，会导致感染性腹泻、急性肠胃炎、痢疾等疾病。专家提醒贝类产品应在加热杀菌后食用，另外，可以喝一些醋杀菌。
采集:姜玲
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