淡水小龙虾基地管理实施四举措

中国水产门户网报道(2005-5-19)淡水小龙虾，又称“克氏螯虾”，因其味道鲜美、营养丰富，深受消费者青睐。据资料显示，欧美市场淡水小龙虾的年需求量约在12至16万吨，而自给能力不足30%；我国国内市场淡水小龙虾的消费更是火爆，仅南京每年的6至9月，每天消费的淡水小龙虾就达70至80吨。近几年，由于受发达国家贸易的技术性要求的影响，国内淡水小龙虾出口量正日益萎缩。

　　淡水小龙虾主要来自于天然湖泊，浙江省宁波市鄞州区现备案的淡水小龙虾基地约有2000亩。目前，淡水小龙虾收购生产的旺季即将到来，对于这些基地,鄞州检验检疫局出台了“四举措”，从而加强对淡水小龙虾基地的管理。

　　抓备案原料产区的选择。鄞州检验检疫局要求企业申请备案的淡水小龙虾基地必须符合以下条件：一是原料产区周围环境卫生良好，周围无污染源；二是原料产区要具有完善的管理制度及原料收购管理制度，并确保达到能够溯源的要求；三是原料产区水质要符合渔业水质标准，并有相应的安全项目监控计划；四是原料产区的小龙虾定期经官方监测合格，且从未检测出硝基呋喃类药物；五是原料产区须在海洋渔业部门认定的安全捕捞区域内；六是原料产区的负责人要具有一定的管理能力，并能自觉组织贯彻执行检验检疫部门的规定和要求。

　　抓原料产区的环境监测。宁波检验检疫局技术中心和宁波市海洋环境监测中心每年对备案的原料产区渔业环境进行监测，主要监测pH、DO、BOD5、汞、砷、镉、铅、铬、铜、油类、DDT、666、氨氮、非离子氨、硫化物等，并向检验检疫部门和海洋与渔业部门发布监测报告。海洋与渔业部门依据监测结果，每年绘制捕捞区域图。

　　抓原料产区的卫生控制。在划出淡水小龙虾捕捞区域图的基础上，由海洋与渔业局对捕捞渔船实行登记注册，发放许可证。鄞州检验检疫局要求作业渔船和渔具,设备要清洁，操作要规范，严格执行《水产品卫生管理办法》和《船上渔获物加冰保鲜操作技术规程》，并有捕捞日志和收购情况的记录。

　　抓原料产区的药残监测。要求企业对原料产区的原料在生产季节的初期和中期，分别随机抽取一次样品进行硝基呋喃及其代谢物、重金属（铅、镉、汞、砷等）、多氯联苯等检测；生产季节每月随机抽取一次样品进行氯霉素检测。鄞州检验检疫局对企业的抽样及检测情况进行监督。经检测发现异常情况的原料，责令企业立即停止收购该产区的原料，并分析原因。