江苏企业欲为“毒鱼”正名

中国水产门户网报道（2004年11月16日新闻味道鲜美与剧毒并存的河豚往往能考验食客的勇气，那么，已控制毒素的养殖河豚是否能光明正大地端上餐桌？日前，杭州一酒店因销售河豚被罚而将卫生监督部门告上法庭，从而引发了在杭州开庭的“国内河豚第一案”。在此案中，作为供货方的江苏中洋集团坚持要为“毒鱼”正名。
    
　　　今年7月，杭州桃花源极品馆成为江苏中洋的连锁店，销售暗纹东方鲀（俗称河豚）———后者有全国最大的河豚养殖基地，15万平方米的温室年产河豚450万尾以上。当月，杭州市拱墅区卫生监督所就多次要求其停止销售河豚，并于9月查封、销毁了桃花源的59条河豚，开出2万元罚单。不满这一执法的桃花源随后将该局告上法庭。
    
　　　对卫生部门的查封，江苏中洋集团总经理温宋来表示难以理解。据他介绍，中洋已获得“河豚鱼控毒与健康养殖”、“河豚鱼毒素分布与安全利用”2项专利，由其起草的河豚饲养、毒素分解、检测等9个标准也已获当地质监部门批准，成为地方标准。据悉，中洋暗纹东方鲀已注册商标并成为江苏名牌产品。
    
　　　但杭州拱墅区卫生监督所对中洋的说法并不认可。“我们的处罚决定有法律依据，”所长朱幼群表示，1990年卫生部发布的《水产品卫生管理办法》规定：河豚鱼有剧毒，不得流入市场，应剔出集中妥善处理，因特殊情况需加工食用的，应在有条件的地方集中加工，处理前必须先去除内脏、皮、头等含毒部位，洗净血污，经盐腌晒干后方可出售，“新鲜河豚鱼决不允许销售。”
    
　　卫生部今年3月发布的“严禁违法销售河豚鱼”的公告也佐证了朱的说法，公告称，“河豚鱼含河豚毒素，各地卫生行政部门应加强对辖区内水产品经营单位的监督检查，发现违法销售河豚鱼行为要依法严厉处罚。”
    
　　为给河豚正名，江苏中洋方面不惜“劳师动众”帮助桃花源，“河豚试食实验课题”参与者、南师大生命科学院教授华元渝专赴杭州出庭。华元渝说，1990年的《水产品卫生管理办法》将河豚列为有毒食品，是因为当时销售的都是毒素很高的野生河豚，但近年养殖技术已有突破，中洋开发的养殖河豚毒素都在0.2毫克以下，是国际公认的无毒食品。“不管有毒无毒，一律禁止销售河豚太不合理。”温宋来说。
    
　　据悉，从2001年北京第一家酒店加盟起，目前江苏中洋在全国已开出50多家河豚销售加盟店，每年销售河豚1000吨左右。