湖北黄石黄鳝养殖风险越来越大 养殖户心里没底

中国水产门户网报道     黄石日报资讯：“秋冬季节黄鳝上市价格要高出夏季好几倍，所以当前正是黄鳝上市的最佳时节。”在湖北省黄石市水利水产局水产办主任徐勋众的指引下，上周，记者来到了冶钢农场，这里是黄石市内最大规模养殖黄鳝的基地，拥有网箱6000口，每口网箱产量达50公斤。

　　2001年，主营泥鳅、螃蟹等水产的冶钢农厂发现，野生鳝鱼越来越少，而市场对鳝鱼的需求量却越来越大，广东、上海等地鳝鱼售价一直很高，于是当即决定大规模养殖。

　　这股风很快吹遍了全市，大冶、阳新的水产养殖户纷纷加入养殖大军，目前全市已有近20000口网箱养殖黄鳝。

　　然而，随着养殖户的增多、黄鳝产量的提高，加之一些关于养殖方式的不利传言，如今，黄鳝养殖风险凸现，养殖户心中悬着的那块石头始终放不下来。

　　网箱养鳝助农民增收

　　“原来市场上出售的黄鳝都是野生抓捕得来的，但黄鳝销量一直不错，呈现供不应求的状况，于是从2001年开始，市政府投入了一定资金，鼓励水产养殖户人工养殖黄鳝……”据徐勋众介绍，从2001年以来，我市水产部门不断加强新技术、新模式和新品种的推广普及力度，把网箱养鳝作为提高复养指数，促进农民增收的一个重要抓手，截至目前，全市已发展网箱养鳝近2万口、12万平方米，预计今年可实现产量120万斤，可创产值240万元，如今，网箱养鳝已成为我市农民增收的一个新亮点。
　　
　　“网箱养鳝是在水位稳定、水流不太湍急、无污染的水域，套置一定比例的网箱实行人工养鳝的养殖模式，这种模式不仅可以提高复养指数，而且具有投资少、劳动强度轻、易操作管理、生长速度快、疾病少、起捕灵活方便等特点，它是一项高产高效、应用潜力大的新兴养鳝方式。”谈起网箱养殖术，养殖户们赞不绝口。

　　由于捕捞黄鳝工具优化和农药渔药的大量使用，已造成黄鳝的天然资源锐减，加之市场对黄鳝的需求越来越大，价格不断攀升，使网箱养殖黄鳝的发展前景十分广阔。为满足市场需求，增加农民收入，我市水产部门把网箱养鳝作为科技推广的一个重要抓手，由于养殖效益可观，现已得到了养殖户普遍认可。

　　为确保黄鳝养殖的苗种供应，水产部门积极与科研单位合作，目前已聘请华中农业大学教授进行长年技术指导，黄石市繁育黄鳝的技术和能力已达到全国领先水平。下一步，水产部门还将加大科技推广，普及网箱养鳝技术的力度，让网箱养鳝模式惠及更多养殖户。
不利传言让销售受阻

　　正当黄鳝产量逐年提高时，关于黄鳝养殖方式的不利传言四处流传着，“凡是粗大黄鳝都是吃了避孕药长大的”让市民不敢在农贸市场买大黄鳝了，去饭店也不敢再点黄鳝这道菜，这一传言直接影响黄鳝的本地销量。

　　用避孕药喂养黄鳝的说法，是否有科学根据？“用避孕药喂黄鳝说法有违科学，属于谣传，因为黄鳝的性别非常特殊，一生中要经历性逆转的过程：第一年黄鳝为雌性，第二年雌雄同体，到了第三年，约有1/3为雌性，2/3为雄性，第四年则全部变为雄性。”市水利水产局水产技术推广站站长黄超群颇感无奈地说，雄黄鳝体形较大，雌黄鳝体形较小，而避孕药以雌激素为主，用雌激素为黄鳝增肥的说法不合常理——因为黄鳝要变成雄的才更肥大。

　　“黄鳝属于中高档水产品，一旦喂养不当，引发病害就很难控制，死亡率非常高，目前还没有特效药物治疗鳝病。所以，养殖户都会根据黄鳝生长特点，用它爱吃的小鱼虾喂养。当然，养殖户还会辅以少量人工饲料，这种饲料可能会含有‘促生长激素’，但只要饲料是合格的，这种激素就是在安全可控范围内，不会对人体健康造成危害。”黄超群分析认为，黄鳝野性很强，对生长环境、食料要求苛刻，如果养殖户大量使用激素，很可能会导致黄鳝抗病能力降低，从而增加黄鳝的死亡率，养殖户也会得不偿失。所以，从这个角度看，大量使用激素喂养黄鳝的说法，也没有依据。另外，从养殖技术及养殖成本来看，用激素喂养黄鳝有一定难度。
养殖风险正逐渐显现

　　这段时间，阳新县浮屠镇沿镇村的姜国强一直削尖脑袋到处打探黄鳝的售价。“去年黄鳝一公斤卖到40元，我们赚了不少钱，今年都说价格要跌，心里慌得很。”

　　姜国强养殖黄鳝已有4年，原来他家里种水稻，一年下来只能求个温饱。前几年从洪湖学到网箱养鳝技术后，他将自家7亩水田全部改造发展起130口网箱养鳝，去年纯收入就赚了近10万元。

　　看他发了财，一些村民纷纷加入养殖黄鳝的行列，春季购买鳝苗时，姜国强开始感受到市场风险，“去年一公斤鳝苗只卖16—18元，今年价格翻了一倍，听说明年养的人还要多，苗种还要涨。”

　　姜国强的担忧并非个别，许多养鳝户都隐约感觉到今年黄鳝市场的风险。养鳝户张德洪有150口网箱，他给记者算了一笔成本账，购买2000公斤鳝苗花7万多元，买饲料花了2万多元。去年每口网箱成本为450元，今年苗种价格上涨，估计成本会增至650元。“今年鳝鱼价格每公斤如果低于32元，养殖户就要亏本。”

　　近日，记者来到武汉市大东门水产市场，整个水产市场只有两三家店面经营黄鳝。水产商们普遍反映，黄鳝售价太低，整个市场都没有几个人愿意做。一位姓柳的水产商说，价格一直走下坡路，本来秋季正是黄鳝热卖的时候，去年这个时候一公斤卖40元，可今年价格已经由每公斤36元跌到了28元，个头最大的也只能卖到30元/公斤，个头小的仅能卖到24元/公斤。看着一盆一盆的黄鳝，柳老板夫妇愁眉不展。

　　“黄鳝的苗种繁殖是个难题。”黄超群告诉记者，黄鳝产卵量较少，每年只繁殖一次，而且产卵的周期较长，黄鳝种苗不可能大规模人工繁殖，很多种苗都来自野生。他说，今年将是黄鳝养殖的高风险年份，因为野生苗种逐年减少，网箱数量大幅增加，养殖户如果没有一定的经济实力，很难承担养殖风险。

　　据了解，湖北省的黄鳝大多销往江浙、广东、上海一带，这几年黄鳝行情不错，在国内外市场上十分畅销，导致不少省市大规模发展网箱养鳝。据对湖北省10月份水产品市场行情分析，黄鳝价格开始走低，尤其是2两以下的黄鳝因为供应量增加、市场消费减少而导致较大幅度下跌，跌幅达12％。