金鲈银鲈尖吻鲈——水产“新丁”上餐桌

中国水产门户网报道（2003年12月5日新闻） 上海市水产养殖又添“新丁”，金鳟、牙鲆、黑鲷、半滑舌鳎、彩虹鲷等一批海水鱼实现了全人工养殖，金鲈、银鲈、尖吻鲈等从澳洲引进的名贵淡水鱼成功地完成本地化驯养。
  
    据悉，市水产技术推广站从2000年开始实施“海水鱼全人工养殖技术研究”项目，经过3年多的试验，提出了适宜的人工海水配方和相关养殖管理技术，在保持海水鱼味道鲜美、肉质鲜嫩的基础上，驯化出一批适合上海地区养殖的优良海水鱼种苗。如彩虹鲷鱼种经4个月的养殖每尾可长至560克，饲养成活率能达到97.3％；半滑舌鳎鱼种在千分之八的海水条件下，经3个月的养殖，平均每尾规格能达到600克，成活率在80％左右。
  
    此外，该中心在2000年从澳大利亚引进的三种名贵淡水鱼——金鲈、银鲈、尖吻鲈的苗种，也于日前宣布驯养成功。据统计，在养殖试验中共收获金鲈9075尾，银鲈9432尾，尖吻鲈13234尾，从鱼苗放养到成鱼养成的成活率分别达到82%、82.5%和96.6%。由于已形成了一套较成熟的饲养操作规范，因此已适应于推广。
  
    专家介绍，长期以来上海地区沿海滩涂海水盐度变化幅度大，制约了海水鱼养殖业的发展；而名贵淡水鱼的养殖技术要求高，在推广上也有一定的风险和难度，因此造成市场上的活海水鱼和名贵淡水鱼数量、品种有限，价格居高不下。此次几种海水鱼实现全人工养殖和名贵淡水鱼成功引进，将为市民带来好口福。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　采集：黄子