中国水产门户网报道(2005-4-19)随着天气变热，喜食田螺、大虾等水产品的市民越来越多。昨日，市疾控中心提醒市民食用水产品必须煮熟煮透，切忌食用生水产品。
卫生部日前发出公告称，今年以来，我国南方部分地区伤寒、副伤寒疫情与往年同期相比呈上升趋势，经流行病学调查和实验室监测结果判定本次疫情是由于生吃、半生吃毛蚶、牡蛎等水产品引起。随着居民饮食模式的多样化，摄食生鲜及未彻底加热的水产品人群逐渐增多，由此引发的食源性疾病发病率呈上升趋势。食用受伤寒及副伤寒沙门菌污染的水产品易引发伤寒及副伤寒。临床表现为持续发热、脉搏变缓、食欲减退、腹部不适，部分患者皮肤出现淡红色小斑丘疹（玫瑰疹）、肝脾肿大等，严重者出现肠出血、肠穿孔等并发症。
专家提醒，市民在进食水产品时，一定要加热煮透。如不经加热灭菌处理而食用，可能会导致食物中毒或潜伏着感染霍乱、伤寒、痢疾、肝炎等的危险性，甚至可导致肠道传染病的流行。另外，生食水产品还可导致感染寄生虫病，如中华枝睾吸虫病、肺吸虫病、阔节裂头绦虫病等。(中原新闻网)
采集:姜玲
免责声明：本文在于传播更多的信息，并不代表本网观点。本文不保证其内容的准确性、可靠性和有效性，本版文章的原创性以及文中陈述文字和内容并未经过本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性，数据的准确性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
我来说两句(0)
