中国水产门户网报道(2003年09月22日新闻)9月18日上午，在黄河南岸中国北方最大的河蟹养殖基地――河南省中牟县雁鸣湖畔，细雨濛濛中，县长崔绍营槌落锣响，"肥蟹出湖啦！"几十名蟹农欢呼着奔向湖边，挽起大绳，用特制的笼网捕捞出今年第一批进入成熟期的大闸蟹。
整个上午，蟹农们有的划着竹筏和小船，穿梭在芦苇丛中，用竹竿赶蟹；有的在岸边提起一只只青绿的、足有三四两重的大闸蟹，向人们展示他们的收获。迫不及待的游人和美食家们立即蜂拥而上，争相询问价格，以求先"食"为快。
雁鸣湖大闸蟹是中原地区著名的美食品牌。近年来，经养蟹专家和蟹农努力，摸索出雁鸣湖大闸蟹与南方大闸蟹不同的生长规律，形成了雁鸣湖大闸蟹的独特风味，近几年声名鹊起。每到秋风渐劲菊花黄时，大批食客慕名而来，甚至带起当地旅游业的兴旺。国庆黄金周，"雁鸣湖大闸蟹美食节"成为中原休闲旅游的一大热点区域。
近几年，雁鸣湖大闸蟹从2000年的十几万斤增长到去年的30万斤，仍供不应求。今年养殖水面扩大到8500亩，产量可达到40万斤。为避免往年出现的不法商贩用外地质次价高的河蟹冒充雁鸣湖大闸蟹在市场上销售，和个别蟹农急于出售，不等蟹成熟就捕捞的现象，维护雁鸣湖大闸蟹的品牌形象，中牟县雁鸣湖养蟹协会规定：从今年起，以后每年的9月18日为雁鸣湖大闸蟹出湖上市的日子。
采集:黄倩
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