徽蟹何时能“横行”？

中国水产门户网报道      中安在线资讯：最近几天，合肥市民李阿姨一直在打听：在哪儿能买到正宗的阳澄湖大闸蟹？有人建议她买本地蟹，因为既便宜口感又好，而且不用担心买到假货。但李阿姨最后还是犹豫了：“准备送人的，总要名气大些才能上台面。 ” 
　　对此，省农委渔业局人士感叹：“不得不说，这就是差距。 ”
　　价格便宜味道好
　　10月20日，合肥周谷堆批发市场水产交易区，经销商老魏正忙着收货。9月份以后，来自各地的螃蟹源源不断地被小贩们送到他的店铺，这其中主要来自我省和江苏，有的产自我省五河、芜湖等地，有的则来自江苏阳澄湖、固城湖、高淳湖。 “每天能走个几千斤。 ”老魏说，中秋节以来，螃蟹的销量逐渐进入高峰期。从他自己的生意来看，地产蟹“走量”更快些：“地产蟹物美价廉，所以更受欢迎”。
　　“阳澄湖的螃蟹，3两左右的，批发价每斤都在130元；五河的母蟹，四两的，批发价也就每斤70元。 ”合肥人小范每天到周谷堆批发螃蟹，然后在合肥市内菜场售卖，他说他更愿意进地产蟹，“一般老百姓吃螃蟹就图个口味，没必要花大价钱”。
　　“我吃过阳澄湖的大闸蟹，不过不知道是不是冒牌的，反正口味很一般，还没有家乡五河产的好吃呢！ ”“上海那边的螃蟹都贵死了，但口味还不及合肥的。 ”时下正是吃蟹的时候，合肥不少论坛上都能见到网友讨论吃螃蟹的帖子，大多数网友都对安徽螃蟹很满意。
　　难脱“贴牌”命运
　　质优价廉，是消费者对安徽螃蟹的好评，但这一“美誉”对广大蟹农来说却没带来多少好处。
　　“我就不明白为啥好东西卖不出好价钱。 ”当涂县湖阳乡均庆村的徐小马是当地的“螃蟹大王”，从2006年开始，他就成立合作社，带领100多个合伙人承包下数千亩水面养起螃蟹。凭借当地石臼湖的优质水，他们养的螃蟹口感、规格都相当高。而每当他在南京、上海等地看到各地螃蟹的“身价”标签时，他就觉得有点不平：不说阳澄湖大闸蟹了，就是固城湖螃蟹也比石臼湖的螃蟹高不少。
　　有一点让他更不舒坦的是，这些固城湖的螃蟹其实有不少是石臼湖的螃蟹贴牌来的。徐小马说，每年一到螃蟹上市季节，就有江苏的小贩来跟他们联系，然后下单收购，通货(不论公母、大小)每斤价格平均大约45元。对于这一价格，徐小马可以接受，因为这一收购价甚至比江苏固城湖当地的螃蟹收购价还要高几块钱。而他也知道，这些小贩将他们的螃蟹收购过去之后，就贴上“固城湖”的牌子，上市销售价格至少每斤70元。徐小马说，石臼湖的螃蟹贴牌改姓“苏”再上市销售，在当地蟹农中几乎是公开的秘密。
　　自立门户网上销售
　　徐小马就是反思的人之一：“自己的好东西，只能给别人贴牌，总是有点可惜了。 ”
　　随着养殖规模的扩大，徐小马注册了自己的商标——徽农牌石臼湖螃蟹。在今年螃蟹上市之前，他在网上精心准备了推介，试行网上销售。没想到这一试，效果还真好。来自浙江、江苏的好多收购商主动联系他，他的螃蟹收购价格比往年一下子上涨了10%以上。不仅如此，从不少收购商的反馈来看，石臼湖的螃蟹品质受到了肯定，有的收购商还打算长期与他合作。 “原来石臼湖也能卖上好价。 ”徐小马说，与其依靠“贴牌”，还不如自立门户。下一步，他和合作社将完善螃蟹的标准化养殖，进一步提高螃蟹质量和规格；另一方面，他们准备与当涂其他螃蟹养殖大户联合，加强“石臼湖”的品牌营销。
　　事实上，我省其他河蟹主产区也在开展品牌营销行动。据介绍，从知名度上看，我省河蟹主要分沿江、沿淮两大板块。其中沿江板块中，以当涂的“石臼湖”和安庆的“皖江”系列为代表；沿淮板块中，以五河的“沱湖”和明光的“女山湖”为代表。这些品牌中，又以安庆“皖江”系列的营销较为突出。
　　“徽蟹只有敢于走出去，敢于吆喝，才能打响知名度，从而在全国的螃蟹江湖上占据一席之地。 ”安庆市皖宜季牛水产养殖公司人士表示。
　　品牌价值如何提升
　　“徽蟹一直在提升。 ”省农委渔业局人士说，河蟹是我省渔业的拳头产品，年养殖面积350多万亩，占全省养殖总面积近50%。为了擦亮安徽螃蟹的招牌，我省首先从生产上进行严格把关。我省河蟹养殖水质总体优良，大部分都达到二类水。
　　近几年来，我省推进生态养殖，以当涂县为代表、以生物修复技术为核心的“种草、殖螺、配养、稀放、养水”池塘生态养蟹新技术得到推广，相继实施“河蟹振兴工程”、“河蟹提升工程”，河蟹养殖从“大养蟹”向“养大蟹”、“养精品蟹”转变。河蟹产量由2000年的4.2万吨增加到2008年8.5万吨，总产值45亿元，占养殖业总产值的五分之一。
　　在品牌建设方面，我省也加大了力度。以前我省有几十个螃蟹品牌，现在已经整合为十几个较大的品牌。政府在营销上也开始频频出招。如本月底，省农委和马鞍山市即将在当涂县举办螃蟹文化节；下月，巢湖市也将赴上海举行螃蟹专场推介会。而在下月初即将举行的2009中国·合肥农业产业化交易会上，各河蟹主产市、县也将把徽蟹作为亮点，推介给来自全国各地的客商。
　　当然，相对于江苏阳澄湖等螃蟹品牌而言，徽蟹的知名度和影响力都亟待增强。