辽宁盘锦无毒河豚端上桌 连锁经营模式最成熟

中国水产门户网报道       科技日报资讯：近日，在辽宁省盘锦市举办的国际河豚鱼产业化发展论坛上，专家们一致认为，开放国内市场、连锁经营、拉动国内消费成为解决问题最有效的途径。 

　　其中，连锁经营是河豚鱼餐饮发展的成熟模式，其科学之处首先表现在连锁加盟企业具有熟知河豚鱼生成毒素、规避毒素的技术，以及去毒、宰杀方法，其次就是对河豚鱼源的可塑性、安全食用标准性和责任针对性，都有利于其可持续发展。

　　目前，全国范围内河豚鱼产品基本用于出口，国内市场尚未开放，仅部分地区进行试食试验。国际金融危机致使河豚鱼产业市场低迷、出口受阻和产品积压。论坛上，专家们细致分析了国内河豚鱼产业发展亟待解决的问题，并提出河豚鱼的健康养殖模式和安全利用方式，同时，呼吁有条件地开放国内市场，通过产业结构调整和相关法律法规的建立健全，使河豚鱼产业得到可持续发展。

　　河豚鱼主产区位于松辽平原南端、大辽河下游入海口处，独特的地理环境、优良的水质、丰富的饵料为河豚鱼生长提供了得天独厚的自然环境。由于盘锦河豚鱼肉味鲜美、口感细腻、营养丰富，自1996年，盘锦市就依托自然优势开始进行河豚鱼养殖。目前，养殖面积已发展到近万亩，并成为国家级河豚鱼种苗繁育基地，产品出口主要到韩国、日本等国家。

　　华鲀公司作为我国率先建立起来的河豚鱼产业化公司，主要从事河豚鱼养殖、加工、出口，以及生物制药等科技领域的研发，在国内外河豚业领域享有较高地位。2008年，公司经过控毒养殖的河豚鱼被中国疾病预防控制中心检疫确定为无毒食品，还被指定为辽宁省河豚鱼食用单位指定用鱼，养殖基地也被列为国家级河豚鱼良种繁育基地，同时，华鲀公司被评为国家级河豚鱼养殖标准化示范区，所养殖的盘锦河豚列为地理标志性产品，国家对其原产地进行保护。

　　该公司董事长刘烈说，发展河豚鱼产业意义重大，将河豚鱼与对虾混养，不仅拯救了中国对虾濒临灭亡的危险，还带动农民致富，同时，根据河豚鱼生成毒素的原理，对其进行控毒技术养殖，把有毒变成无毒，把无毒的河豚鱼端上中国人的餐桌，并且河豚鱼毒素提取后可用于研制生物制药，从而为河豚产业发展创造更广泛的空间。