肠道传染病高发 牡蛎毛蚶勿生吃

中国水产门户网报道(2005-3-17)宁海新闻网讯  记者近日从县第一医院了解到，近段时间，有些市民由于生吃毛蚶、牡蛎等贝类小水产品而得了急性肠道传染病。目前正值肠道传染病的高发季节，有关医学专家特别提醒广大市民，为了自己的健康，近期尽量不要生吃或半生吃毛蚶、牡蛎、蚶子、蛏子等贝类小水产品。

  　据了解，我县居民素来有生吃或半生吃小水产品的习惯，如将牡蛎、螃蟹等用酱油或盐再加上其他调味品腌制后食用，或将活虾用酒泡成醉虾来食用；有的市民为了保持小水产品肉嫩鲜美往往不煮熟煮透就食用，如开水烫毛蚶等；有的甚至是仅将其洗净后直接蘸调味品生吃。对此，县第一医院急诊室主任王声旺指出，这类贝类小水产品如果不经加热灭菌处理而食用，很有可能导致食物中毒或伤寒、副伤寒等肠道传染病的发生。

　　２月初，宁波市疾病预防控制中心从市面上出售的毛蚶、牡蛎中检测出了甲型副伤寒杆菌。随后，县卫生监督所对跃龙市场的部分贝类小水产品进行了连续４次的抽样检测。县疾控中心卫生监测科科长戴正在完成检测后指出，由于水质受到人、畜、禽粪便等污染，栖息在这些江、河、湖、海等水体里的各类水产品会不同程度地感染各种致病菌，而且从水中捕捞到食用这段时间，病原体还会迅速繁殖。尽管此次在市面上出售的毛蚶、牡蛎、蚶子、泥螺等中未查到伤寒致病菌，但不能保证这些贝类小水产品没有受其他病菌污染。戴正还告诉记者，喝生水、用河水与井水洗刷碗筷和在不卫生的摊点购买食物食用都有可能得肠道传染病。

　　为确保人民群众的饮食安全，县卫监所要求各类餐饮业、厂矿企事业和学校食堂不得将生吃、半生吃的毛蚶、蚶子、牡蛎和蛏子等小水产品上桌，同时欢迎广大市民积极投诉举报生吃、半生吃小水产品的餐饮业和单位食堂，投诉举报电话：６５５７８７７３。





                                                           采集:姜玲