大闸蟹“横行”网上 水产销售战硝烟弥漫

中国水产门户网报道       国际在线资讯：9月16日，东海结束为期三个半月的伏季休渔。随着一声起航令下，浙江象山、宁波、舟山、温州等地数千艘渔船汽笛长鸣，劈波斩浪开赴东海渔场，开始秋季海上捕捞作业。5天后，碧波荡漾的阳澄湖兜起了今年的第一网大闸蟹。下半年是水产捕捞和销售的黄金时节，杭州水产市场同样也很闹猛。 
　　今年中秋节与国庆节假期相连，养殖户和渔民们普遍看好今年的销售情况。
　　江苏阳澄湖大闸蟹开捕那天，在体育场路舟山明珠海鲜专卖店的斜对面，温州的一家海水产商行热闹开张。这家海水产行来头不小，由温州五家产值亿元以上的水产龙头企业联手打造，销售千种东海水产精品。
　　商行经理王云奎告诉记者：“东海休渔已经结束了，我们有很多新货都在路上了。我们还接受鲜活野生大黄鱼等珍贵海鲜的预订。开业几天生意不错，每天的销售额都在5000元以上，已经有10家单位下了团购订单。”
　　据介绍，在体育场路开出了第一家门店后，该海水产商行紧接着将在莫干山路上开出第二家门店，目前正在招兵买马。王云奎透露，海水产商行将在全国开设连锁门店，杭州是对外扩张的第一站，上海的海水产门店马上也要开张了。
　　对此，斜对面的舟山明珠海鲜专卖店老板陆志伟很坦然：“有竞争也是好事情嘛！”舟山明珠海鲜在杭州共有两家专卖店，在超市也有销售。“合适的时候，有好的地方，我们也打算在杭州开新的门店。”陆志伟说。
　　两家海鲜行旗鼓相当，杭州下半年水产市场的销售大战就此打响。
　　大闸蟹“横行”网上 水产品攀上电子商务
　　早在一个多月前，大闸蟹销售战已经硝烟弥漫了。
　　除了提前发售大闸蟹“期货”礼券外，今年大闸蟹商家不约而同都把目光转到了蓬勃发展的网购市场。
　　苏州蟹农张德洪是杭城最大的阳澄湖螃蟹销售商，已经在杭州卖了5年的大闸蟹，拥有10家实体店。今年他在淘宝网和19楼上都开了网店，销售大闸蟹礼券和礼盒，试水大闸蟹网上订购用快递送的业务，网店销售主要面对浙江的消费者。
　　“这两年，杭州的阳澄湖大闸蟹专卖店越开越多，市场已经趋于饱和。开网店是为了扩大销售半径，开拓更多的新客户。”张德洪说。今年，虽然阳澄湖大闸蟹的出水价涨了，但是记者调查发现杭州销售的大闸蟹价格和去年持平。目前，杭州的阳澄湖大闸蟹专卖店大概有40多家，张德洪的妻子陆盛娟说：“竞争越来越激烈，维持大闸蟹的价格不变，压缩了我们的利润空间。大闸蟹上市前，我们针对团购客户搞了好几次打折促销活动，几乎没有钱赚。”
　　张德洪在网上销售的优惠幅度不小，买10000元送3000元，折算下来连8折也不到。
　　而杭州王氏水产商行除了自己开发的网上订购系统外，还一口气在淘宝、拍拍、有啊连开了三家大闸蟹网上分店。推出网上订购的还有孩儿巷的“友名水产连锁”。
　　“横行霸道”的大闸蟹搞起了电子商务，因为是原产地出品，价格也比专卖店要便宜，因而成为网民电子购物单上的新宠。当网购大闸蟹让一些白领惊喜的同时，网购水产品的风险也随之而来。
　　生鲜食品作为特殊商品，运输时对卫生、环境有较高要求，普通快递很难达到这一要求，而“快递生鲜”目前还缺少规范。据介绍，因为是水产，经过长时间的干放及长途跋涉，到买家手中会有6%左右的分量损耗；雄蟹失的分量比雌的厉害，原因是雄的毛多，干放后会干掉水分， 所以分量会有所减少。
　　为了解除消费者的后顾之忧，杭州王氏水产商行在订购页面上承诺：“送货员送到时，请您当面打开，万一您收到有死蟹，用手机或数码相机拍下照片(该照片需有包装物在旁，以便确认)，我们将无条件换货(相同数量)。”
　　网购大闸蟹导致的纠纷依然面临维权难的问题。上海媒体近日就报道了这样一则消息，一位消费者网购的四只大闸蟹送到家中后，两小时就成了死蟹，可厂家、快递都不肯承担责任。
　　杭州农副产品物流中心水产品批发市场董事长郑必华认为，水产业发展电子商务是一条必经之路，他说：“水产品销售用上电子商务手段，可以进一步降低成本。有统计数据表明，中国商品的物流成本占到了17.8%，而需要冷链物流运输的水产品物流成本更是高达20%以上。电子商务避免了水产品的来回折腾，而产地发货也更利于保质保量。”
　　对于水产品电子商务带来的维权难题，郑必华认为可以采取两种方式解决，一是熟客交易、长期供应，二是对冰鲜冰冻类产品采用专门的物流配送，就像送牛奶一样一路配送过去。
　　郑必华说：“山东威海的渔民把海鲜捕捞上来，第一件事情不是卖，而是整理。不同种类、大小、轻重的海鲜分门别类，然后都包装好，放到网上去卖。电子商务销售的商品要求是成品、要求标准化，水产品规格统一后就能实现标准化了。”据了解，舟山的渔民已经开始尝试电子商务销售了，而在杭州农副产品物流中心水产品批发市场里，经营户们也具备了发展电子商务的硬件基础。