河蟹的科学暂养和装运技术

中国水产门户网报道    河蟹营养丰富，肉嫩鲜美，是著名的淡水珍品。如何做好河蟹的暂养和活体的装运，是提高养殖效益的重要技术措施，不可轻视。
    一、暂养技术
    1、土池暂养：土池暂养成本低，易于管理，可较长时间暂养商品蟹。此暂养池应选建在河蟹的集中产区，要求池塘综合条件好，水质优并无污染，面积在10亩以内，水深1.3—1.6米，硬质池底，2°坡度。暂养前要在池塘四周建好防逃设施并修缮好灌排系统。河蟹入池前半月，应用生石灰100—150公斤，亩彻底清塘。暂养密度控制在400一500公斤产／亩，暂养期还应定期投喂适量动物性饵料和青菜等，以利保膘增肥，此外，还应加强池塘的水质管理，定期灌注新水并排除部分老水；有条件的，可在池中设增氧机一台，定期增养，以利提高成活率。本法可暂养商品河蟹1个月以上，成活率95％以上。
    2、网箱暂养：要选用全封闭网箱，大小以4—6平方米为好，过大不便管理，过小经济性欠佳。网目大小以蟹不能逃走为准，网线宜稍粗些，以免蟹钳咬断逃逸。放置水箱的水域水质应良好并无污染，最好为流水，水深不低于1．5米。一般的，每个网箱可暂养商品蟹30—40公斤。蟹暂养期间可少量投喂些饵料。此法可暂养20—30天，成活率95％以上。
    3、水泥池暂养：在养蟹集中的地方建造水泥池，每个暂养池的面积应控制在300-400平方米，池深1．3—1．5米，同时修建灌、排水系统和防逃设施。水泥池进蟹前的10一15天要用生石灰等消毒。其商品蟹的暂养密度为每平方米0．8—1公斤。暂养期间要经常换、注水，以保持好的水质，同时还要投喂适量饵料。此法可暂养商品蟹20一30天，成活率为90％以上。
    4、室内暂养：选一通风、保湿良好的房间或仓库，要求四壁光滑无洞，打扫干净后泼洒石灰水消毒，过2—3天后将挑选好的商品蟹放入室内，每天喷淋新鲜水1—2次；若室温较高，每天可增喷淋水1—2次，以利保持室内潮湿和蟹体湿润。此法为短期暂养，一般4—5天，成活率也可达90％以上。、
    5、笼(篓)暂养：选无污染、水质好的湖泊、水库、河湾和草荡等水域，相隔一定距离打入木桩或竹桩制成吊养框架，后将商品蟹按雌雄和大小分开，分别放入竹笼或蟹篓内，再在笼底部绑砖或石头作沉子，接着把盛有蟹的笼(篓)放入水深为1.3—1.5米处并悬吊于木(竹)框架上，要求笼(篓)底部不触泥，离吊养水域底泥至少20厘米以上。笼(篓)的大小、形状可据情自定，一般大的底部直径1米、高1.2米、口径O.4米，小的底部直径40厘米、高50厘米、口径20厘米。河蟹暂养期间，应定期向笼(篓)中投喂适量的动物性饵料和青菜叶等。本法暂养期可长可短，灵活方便，成活率95％以上。
    二、活蟹装运技术
    1、选蟹及包装：商品蟹应个体大小一致，单个体重在100克以上，甲壳坚硬，背甲墨绿色，腹部白色或灰白色，双螯强健，八足齐整，体肥壮，活泼有力。供出口的，雌蟹应选个体重100克以上、雄蟹个体重125克以上高品质商品河蟹。黄壳蟹、软壳蟹和肢残、体瘦的河蟹不能入选为商品蟹，应剔除。包装河蟹的工具可竹筐、柳条框、竹篓(笼)、木箱、木桶、草包和蒲包等。少量短程运输时多用塑编袋、桶、草包、蒲包等包装。包装商品蟹时，选在盛器内铺上一层浸湿的蒲包或稻草等，后将已挑选好的商品蟹分层平放其中。蟹放置时，应让其背部朝上，腹部朝下，码放平整，装满装实，一层紧接一层，一只紧挨一只；沿盛器四周的河蟹码放时要让其头部朝上。河蟹装满后，应用浸湿的草包封口，然后再盖上盖子绑捆牢实，使河蟹不能爬动，以防相互钳咬肢体。
    2、装运方法：商品蟹可用汽车、轮船和飞机等运输。起运前，应将装有蟹的框(篓)放入水中浸泡一下，或者用水喷淋蟹包，以保持盛器和蟹体的湿润。蟹框(篓)等装卸时，要做到轻拿轻放，不可掷、抛和挤压。用汽车运输时，最好在每件盛器上盖一层湿润草包或蒲包。河蟹包装后运输，一般头3—5天很少出现死亡，1-2天内的运输可保成活率90％左右。
    三、装运注意事项
    1、在温度高的季节运输河蟹，要做到晚上起运，于天亮前到达销售地。
    2、运输最好选箱式车辆，以免运输途中遭风吹、日晒和雨淋。运输途中还要定期向盛器喷淋水，以保持湿润。
  3、运输时尽量选高速路等路况好的路行走，以免颠簸或耽搁时间，增加运输成本。
  4、运输要有专人押运，途中多检查。
  5、中转运输时，要打开盛器，检查成活情况，及时剔除死蟹并用新鲜河水冲洗河蟹，后再封框(篓)，必要时还应重新倒换盛器。
    6、河蟹运至目的地后，不要急于打开框(篓)等盛器，应先将盛器浸入清水中2—3次，每次1—2分钟，尔后再打开盛器，将河蟹放入暂养池或其它盛器中暂养，有条件的，
可开动增氧气泵，向暂养池等增氧，对提高成活率有好效果。