浙江嘉兴市秀洲青鱼干“试水”北方市场受青睐

中国水产门户网报道      嘉兴日报资讯：加工企业准备开发“全鱼”抱团北上

    “没想到江南的青鱼干在北方市场会这么受欢迎，不仅我们带去的100多袋即食青鱼干被抢购一空，还有一名客户当场订购了3000包。”昨天上午，参加第七届中国国际农产品交易会，刚从长春赶回来的嘉兴市泌蜜园蜂产品有限公司总经理陈明根喜形于色。 

    眼下并非青鱼干的销售旺季，但最近几天，肉嫩味鲜的秀洲青鱼 
干着实在北方市场“火”了一把。 

    秀洲水产品俏销北方市场 

    活青鱼1000条、青鱼干3000条、冷冻南美白对虾310吨……手里拿着一大叠产品购销合同，嘉兴市诚兴水产养殖服务有限公司总经理俞来兴也是满载而归。“这次北方有3家企业和我们签订了产品购销合同，沈阳的一个冷冻厂还订购了300吨的冷冻鲤鱼。”俞来兴说，现在有越来越多的秀洲青鱼干及其他淡水加工产品上了北方市民的餐桌。 

    其实早在3年前，俞来兴的青鱼干销售网络就已构建到了北方市场。“现在我们公司在北京、吉林、辽宁都有经营商，产品主要是销往各水产专业市场。”俞来兴说，青鱼干和冷冻的南美白对虾在北方市场上销售价格比在嘉兴销售价要高，特别是南美白对虾高出了20％。“有一年，南美白对虾在嘉兴每公斤卖15元，而在北方市场每公斤卖到了27元，公司单南美白对虾一项就赚了100多万元。”俞来兴告诉记者。 

    抱团北上拓市场 

    目前，秀洲区有大大小小的青鱼加工企业20多家，但把产品销售到北方市场的还不多。“青鱼的生产与加工已成为北部农民增收致富的主要途径，但目前青鱼加工的比例并不高，只占青鱼生产总量的15％。”区水产站站长朱嘉燕介绍说，青鱼干一般在年底集中上市销售，过去大多作为礼品销往长三角市场，这或多或少制约了秀洲青鱼干加工产业的发展。“经过前期调查，我们认为开拓北方市场的前景十分广阔。今年11月，我们准备到北京去开一个秀洲青鱼及淡水产品推介会。”区农经局相关负责人告诉记者，抱团北上受到了企业的欢迎，要开推介会的通知刚一发下去，王江泾镇的5家青鱼加工企业就率先报了名。 

    综合开发大有可为 

    作为浙江省青鱼之乡，目前秀洲区青鱼养殖面积已达1万多亩，年产青鱼5000多吨，拥有无公害青鱼产地8个，发展青鱼产业化加工有着良好的基础。 

    “北方市场打开后，有利于增加全区淡水产品的销售量，对调动农户进行深加工和企业开发新产品的积极性，进一步优化全区养殖品种结构，都将起到积极作用。”朱嘉燕告诉记者，虽然这几年也有部分企业开展青鱼产品的加工和研发，但大多都是粗加工，鱼头、鱼鳞、鱼油、内脏等部分往往被丢弃，综合开发利用程度不高。如果市场得到进一步拓展，秀洲区将积极利用青鱼的滋补保健和药用价值，鼓励、引导、扶持企业开展“全鱼”开发加工研究，提高产品附加值。