9月20日左右阳澄湖大闸蟹将“爬”上温州人餐桌

      温州都市报资讯：

       又到菊黄蟹肥时。进入9月，光顾农贸市场的市民开始关心起大闸蟹身影：“差不多该上市了吧……”记者昨日获悉，最有名的阳澄湖大闸蟹，今年将集中在9月20日左右“爬”上温州市民餐桌。 

专柜价格有望与去年持平 

每年大闸蟹上市都在9月中下旬左右，正好搭上中秋节礼品蟹销售档期。记者昨日从温州阳澄湖大闸蟹经销商处了解到，由于阳澄湖自然生态湖加大保护力度，导致养殖水面缩小，大闸蟹培育面积受限，今年养殖户大闸蟹价格将略有上涨，不过专柜零售价仍有望与去年持平。这几天，在市区江滨西路经营多年阳澄湖大闸蟹的高先生正忙着印发预售券、整理店面、联系老客户等，就等本月22日开卖了。据称价格还和去年一样：3两重的大闸蟹156元/公斤，3.5两重的216元/公斤，4两重的256元/公斤，4.5两重的356元/公斤，5两重的456元/公斤。 

超市直营阳澄湖大闸蟹 

世纪联华南国店水产区在历经3个多月装修后，目前正静待大闸蟹“入住”，与往年卖杂牌大闸蟹或设阳澄湖大闸蟹专柜的方式不同的是，今年世纪联华总部将采取直接和阳澄湖蟹农合作方式，由超市包下一定水域面积作为直供基地，再分销省内超市各门市部。直供方式能为超市节省采购成本，省去中间代理商环节差价，这意味着消费者在超市里可能买到更便宜的阳澄湖大闸蟹。世纪联华南国店生鲜处郭姓负责人表示，“目前当务之急是解决物流问题，以保证大闸蟹新鲜度。” 

“公蟹”也许更抢手 

按照南方人的习俗，有 “九雌十雄”的说法，即农历九月吃母蟹，十月吃公蟹。因此在大闸蟹刚上市之季，国内市场母蟹销量比公蟹好。不过这规律，在温州却行不通。记者采访中发现，不管上市后哪段时间，市场上公蟹远比母蟹畅销。在杭州也开有阳澄湖大闸蟹分店的高先生特地做了番观察比较：杭州公蟹母蟹销量至少能五五分，但温州公蟹销量占了绝大多数，“100个温州人中有98个要吃公蟹。” 

因此在温州，高先生店里进的货也以公蟹为主。他认为，这可能是温州人会吃、且爱养生的缘故。“因为吃母蟹是吃蟹黄，蟹黄含胆固醇；而吃公蟹是吃蟹膏，不含胆固醇，对养生更注重的温州人因此偏爱公蟹。”