EM技术在奥尼罗非鱼养殖的应用效果研究

中国水产门户网报道  
EM，也称有效微生物，是日本学者比嘉照夫教授等80年代初期研制成功的新型复合微生物菌剂，该菌种由光合细菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌等10个属80多种微生物复合而成，能有效改良生态环境，提高动、植物的成活率，不含任何有害化学物质，无毒副作用，不污染环境，因而被广泛应用于农业和环保方面，效果显著。对于EM在罗非鱼养殖上的应用，目前尚无专门研究，本试验首次将EM作为水质净化剂和饲料添加剂，使用于奥尼罗非鱼鱼苗培育中，以期解决奥尼罗非鱼鱼苗培育水质、养殖成活率及生长等关键问题。
奥尼罗非鱼是奥利亚罗非鱼（♂）和尼罗罗非鱼（♀）的杂交子一代，是目前罗非鱼养殖的主要养殖品种。但由于奥尼罗非鱼是种间杂交的后代，其单位产苗数量少，每组亲本（500 g以上）每次产苗为500-800尾，比其它罗非鱼低4-5倍，而且杂交繁育的奥尼罗非鱼苗对养殖水质和饲料的要求比较高，一般成活率为50%-70%，大大增加了鱼苗的生产成本。本试验以EM作为水质净化剂和饲料添加剂，研究EM对奥尼罗非鱼鱼苗培育的成活率、生长和疾病的影响，为奥尼罗非鱼的养殖生产提供科学依据。
 
一、材料与方法
1、材料 1）EM来源 湖南岳阳市丰浩新技术发展有限公司提供，产品为液体原­液，1 kg的塑料瓶包装，EM菌种数量为2千万个/ml。
2）供试鱼 试验用鱼是广西水产研究所罗非鱼良种场提供的奥尼罗非鱼鱼苗，平均体长为1.176 cm，平均体重为0.055 g，鱼苗检测健康。
3）饵料来源 试验饵料由广西水产研究所饲料厂生产的罗非鱼专用饲料粉碎后与广东省顺德市锦丰饲料厂生产的金凤牌鳗鱼料以3:2混合使用。
4）试验条件 ①培育池：鱼苗培育池12个，规格为4×1.7 m，单池面积6.8 m2，水深1.0 m，装有供、排水管道，池底铺砌白色瓷片。②配套设施：培育池全部在保温塑料大棚内，用黑色遮光布盖棚，阳光不直接照射。③养殖用水：取自广西水产研究所中试基地的温泉蓄水池，透明度大于100 cm，水质指标符合渔业养殖用水标准，用水全部使用200目网片过滤。
5）试验地点 广西水产研究所罗非鱼良种场。
2、方法 1）试验分组及投苗情况：试验分A、B两组，其中A组以EM作为水质净化剂，按0 ×10-6、1.0 ×10-6、2.0×10-6、3.0×10-6四个浓度梯度进行水体处理；B组以EM作为饲料添加剂，分别按投喂饵料总重的0％、1.0%、2.0%、3.0%添加EM原­液；每组试验水池4个，其中每组的1#池作为对照池（CK）。每水池放养试验鱼苗400尾。（试验分组情况如表1）
2）EM的使用方法 EM使用前，在EM原­液中添加2%的糖蜜对EM菌种进行激活10-12 h。EM作为水质净化剂时，在鱼苗投放后即投放菌液，以原­液稀释100倍后全池泼洒，以后每隔1周再投放一次，直到试验结束。EM作为饲料添加剂时，按每周预计总投喂量的2倍配制试验饵料，配制时使用激活的EM原­液稀释10-20倍后和饲料搅拌均匀装入塑料袋中，保持湿度为80%，排出袋中空气，压紧密封，放置阴凉处发酵7 d后使用；每次取料后重新密封，每批发酵的饵料最多使用7 d。试验时间共40 d，期间禁止使用任何水体消毒剂和抗生素等药物。
3）试验管理 水质管理：试验期间各培育池保持水深70 cm，每天换注新鲜水5 cm，直至试验结束。
投喂管理：试验饵料制成团状，直径2 cm为宜；每试验池安装饵料台1个；饵料每天投喂4次，时间分别为8：00、13：00、18：00、23：00，投喂量以投喂后1 h内摄食完为宜。
4）数据测定及记录 试验开始及结束时对各池试验鱼群测定总重，并随机取样30~40尾，测定其体长、体重；每天记录饵料投喂量；在试验以后每隔10 d，使用北京大学生产的化学测试盒对各池的pH、NO--N、NH4+-N、DO、COD等水化及物理因子指标进行测定；每天检查鱼苗的发病、死亡等情况，并对发病严重的病鱼进行体表及内脏的镜检，确定其发病原­因。
 
二、结果与分析
1、EM对成活率的影响：使用EM原­液作为水质净化剂，1.0 ×10-6、2.0×10-6、3.0×10-6 EM浓度试验组成活率分别是99.25%、99.50%、99.00%，组间未有明显差异，而与对照组（88.25%）相比，其成活率分别提高了12.46％、12.75％、12.18％。显然水体通过EM的改良对鱼苗放养的成活率有明显的提高。
由表2的结果看，使用EM原­液作为饲料添加剂，1.0%、2.0%、3.0%浓度试验组成活率分别为96.5%、96.0％、97.5%，而对照组相成活率为93.0%，各组间差异不明显。
关于EM如何对鱼苗的成活率产生影响，我们认为：一是EM加强了水体的净化作用，减少了水体中的有害物质和病原­对鱼体的侵害，从而提高了养殖成活率；二是EM对鱼体的受伤部位（如水霉病）有修复愈合作用，其作用原­理有待进一步探讨；三是EM菌种是鱼苗的优质开口饵料生物，富含蛋白质和维生素，能有效提高鱼苗养殖的成活率。对于其如何发生作用，尚需作进一步研究。从表2的结果表明，使用1.0×10-6以上EM进行水体处理，能明显提高试验鱼的养殖成活率。
2、EM对生长的影响：使用EM原­液作为水体净化剂，试验组体重和体长的日均净增量均高于对照组，其中1.0×10-6、2.0×10-6、3.0×10-6试验组体重日均净增量分别为0.045 g、0.050 g、0.050 g，分别比对照组（0.032g）提高了40.63％、56.25％、56.25％，试验组与对照组差异明显；试验组体长日均净增量分别为0.051 cm、0.067 cm、0.065 cm，分别比对照组（0.037 g）提高了37.84％、81.08％、75.68％，组间差异明显。以上试验结果表明以2.0×10-6浓度EM原­液进行养殖水体处理，奥尼罗非鱼生长效果最好。
使用EM原­液作为饲料添加剂，试验组体重和体长的日均净增量均高于对照组，其中1.0％、2.0％、3.0％试验组体重日均净增量分别为0.037 g、0.041 g、0.037 g，分别比对照组（0.033 g）提高了12.12％、24.24％、12.12％，试验组与对照组差异明显；试验组体长日均净增量分别为0.043 cm、0.048 cm、0.044 cm，分别比对照组（0.038 cm）提高了13.16％、26.31％、15.79％，试验组与对照组差异明显。以上试验结果表明以添加2.0％浓度EM原­液进行投喂，奥尼罗非鱼生长效果最好。
结果表明，使用EM对奥尼罗非鱼的生长有促进作用。原­因是，一方面，EM菌种的加入可降低水体的BOD，降解有机物质，具有净化水体的作用，从而改善了水体的质量，为奥尼罗非鱼的生长创造了较好的环境，间接促进罗非鱼的生长，正如上述成活率的结果中EM的作用体现一样；另一方面，EM可直接对人工配合饲料的营养物质进行分解，提高了营养物质在鱼体消化道中的吸收作用，从而促进了奥尼罗非鱼的生长；此外，EM菌种营养丰富，蛋白质含量高达60%以上，内含有多种氨基酸，富含生理活性物质和维生素，特别是B族维生素，这些物质可显著地促进动物的生长发育。
3、EM对饲料系数的影响 相对对照组而言，无论水体或饲料中使用EM,奥尼罗非鱼的饲料系数都明显下降。其中使用EM原­液作为水体净化剂试验中，1.0×10-6、2.0 ×10-6、3.0×10-6浓度试验组饲料系数分别为0.69、0.62、0.62，比对照组（0.91）分别降低了24.18%、31.87％、31.87％；使用EM原­液作为饲料添加剂，1.0%、2.0%、3.0%浓度试验组饲料系数分别为0.75、0.68、0.74，比对照组（0.89）分别降低了 15.73％、23.60％、16.85％，其中以2.0%浓度试验组效果最好，1.0%、、3.0%浓度试验组之间差异不明显。
因此，将EM添加在饲料中发酵后投喂，能明显提高奥尼罗非鱼养殖的饲料转化率，这可能与EM中所含的乳酸菌等有益肠道菌种促进鱼苗的消化吸收能力，或者EM对饲料的发酵作用提高了饲料营养成分和组成有关，或者两者兼有之，对于这个问题和EM的适宜添加量及方法都有待进一步探讨。
4、EM对水质的影响 1.0×10-6、2.0×10-6、3.0×10-6浓度试验组的pH呈下降趋势，但下降幅度不大，尚在养殖要求范围内（7.0-7.5）；对于NO2-N及NH4+-N，试验组在养殖的前期均有上升趋势而后期逐步下降，并且降幅明显，均低于对照组，相反对照组（A-1#）随着试验时间的增加，NO2-N及NH4+-N总体呈上升趋势；三个EM试验组前期的DO偏低，后期有所提高，稳定在2.83～3.02 mg/L范围内，对照组DO逐渐下降，降幅在20%以上；相反，３个EM试验组的COD前期升高，后期下降，对照组COD则随着试验逐渐增高。从表3的综合结果来看，EM试验中测得的各项水质指标变化规律一致。
按渔业养殖用水的各项标准综合评价，以使用浓度为2×10-6的EM原­液效果最好，因为其水质指标中pH的范围大多稳定在7.4左右，而其DO使用前、后期变化幅度不大，其它指标介于EM浓度为1×10-6和3×10-6的试验组之间。
水质的好坏是影响鱼苗养殖成活率的关键，水池底质和养殖过程中残饵和鱼类排泄物均影响水质，定期的换水、排污虽然可以改善水质，但却增加了劳动强度和生产成本，对于内陆鱼苗早期放养的情况是行不通。以EM作为水质净化剂，养殖水体中的有机物¾­各种有益微生物的固氮、光合等一系列分解、合成作用形成各种营养元素，供自身和各种饵料生物的生长、繁殖，从而在养殖水体中形成一个物质的良性Ñ­环利用达到净化水质的作用。从本试验的结果发现，EM对NO2£­-N、NH4+-N、COD的作用较为明显。即除试验前期偏高外，中、后期均有大幅度下降，并趋向稳定。由于EM菌液呈酸性（pH=3-4）同时EM菌种对水体有机物的厌氧分解，而形成的产物显弱酸性，因此，EM的使用可使水质的pH下降。
5、EM对疾病的影响 从表4可知，各组都有水霉病发生并有个体死亡，但以对照组的死亡最多，其中A组的对照组死亡39尾，B组的对照组死亡9尾，合计占全部水霉病死亡数量的62.34%，而相反，使用EM的试验组死亡数明显减少，分别只有3尾、（A-2）、2尾（A-3）、4尾（A-4），因此说明EM的施用能减少水霉病的发生，特别是对于小规格的鱼苗。此外，从表4看出，水体或饲料中使用EM，未见有细菌性疾病（肠炎病、白头白嘴病）流行，而对照组A-1、B-1都有因肠炎而死亡的个体。
 
三、小结
分别以EM作为水体净化剂和饲料添加剂在12个6.8 m2的水泥池中进行奥尼罗非鱼鱼苗培育40天，试验结果表明：
1、水体施用1.0×10-6、2.0×10-6、3.0×10-6的EM原­液，水质净化作用明显，养殖成活率、生长、饲料系数均比对照组的效果好，其中以使用2×10-6的EM的试验组最好，成活率达99.5%，日均净增重0.05 g，饲料系数为0.62；
2、在饲料中分别添加1%、2%、3% EM原­液发酵后投喂鱼苗，养殖结果较对照组理想，其中以2%添加EM的试验组效果最好，日均净增重0.041g，饲料系数0.68
3、EM作为水体净化剂，在奥尼罗非鱼的苗种培育中能显著降低罗非鱼水霉病的发病率和死亡率。