澄海地区牛蛙养殖调查报告

  一、牛蛙生物学特征

    牛蛙为变温动物，水陆两柄，喜居于江河、池塘、沼泽及岸边草丛，贪图安静，喜欢结伴群居，往往儿只或几千只共栖一处，其生性凶残，经常发生大蛙吃小蚌现象。牛蛙后肢十分粗壮，善于跳跃；背部两侧和腿部的皮肤颜色随栖息环境和个体年龄而变化，通常为深褐色或黄绿色。由于牛蛙的皮肤是辅助呼吸器官，因而不具备防止体内水分蒸发的组织。

    牛蛙的食物构成以动物性饲料为主，尤其喜食活饵，在小同的发育阶段，食性也不尽伯同。其生性贪婪，生长季节食量较大。

    牛蛙性成熟一般需要8—9个月，一年只产卯一次，长江流域繁殖季节为5—9月，长江流域以南繁殖季节会提早，北方地区则会延迟。牛蛙实行体外受精。在生殖季节，雌雄牛蛙在水中实行抱对，并将卵和精子分别排出体外，在水巾精卵结合受精，受精卵经胚眙发育，几天内就成为蝌蚪在水中生活。蝌蚪经发育变态，成为幼蛙，完成由水生到陆生的转变。幼蛙经生长发育达到性成熟，又可产卵、排精繁殖后代。

    牛蛙生长各阶段具体情况：以新历4月初开始繁殖-卵(4—5天)- 蝌蚪(5个月)-幼蛙(3个月)-0.6-0.7斤的成蛙(1个月)-0.7-0.8斤上市规格牛蛙。

  二、调查内容

    为了解潮汕澄海地区的，牛蛙养殖模式以及饲料使用情况，笔者于2008年11月在潮汕澄海地区对蛙料经销商和养殖户展开调查。

三、调查结果

    (一)澄海地区牛蛙养殖模式

    澄海地区主要养殖模式有池塘挂网混养模式和土池围网精养模式，具体情况如下：

    l、蛙池构造

    (1)池塘挂网混养模式：池塘面积多为5—10亩(以喂养草鱼为主，部分鱼虾混养，套养大头鱼、鲮鱼和鲫鱼)。在池塘中用竹竿和尼龙网围成长方形的蛙池，蛙池多为4m x 8m规格，蛙池深0.3-0.4m。

    (2)土池围网精养模式：直接挖坑，上面用渔网围成长方形。土池规格一般有10m×13m4m×23m和3．8m×27m，面积在100cm²左右。水深0.3-0.4m或者1 m。

    2、放养情况

    (1)池塘挂网混养模式：部分池塘养殖户蝌蚪放养时间一般为农历3月初，放养密度在200-250只／m2，养殖户一般根据池塘水质的肥瘦程度来确定放养蝌蚪数量，水肥多放，水瘦则少放，这土要是考虑到蝌蚪在变态后的成活率，一般情况下该阶段成活率都能保持60—70％。待蝌蚪完全变态后，根据死亡情况补充幼蛙，保证幼蚌数量在1 20—150只／m²。更多的养殖户选择6、7月直接放养幼蛙。

    (2)土池围网精养模式：蝌蚪放养时间一般存农历3、4月，放养密度在1 60-180只／m²。，有些养殖户直接住农历6、7月放养幼蛙，幼蛙的密度在120-140只／m²。

    3、苗种

    苗种(蝌蚪和幼蛙)一般来自自家优喷牛蛙繁殖，养殖户在成活率大的情况下贩卖。蝌蚪价格在50元／万，幼蚌根据大小，价格在8 -l5无／斤。

  4、养殖及管理

  (1)蝌蚪的放养：蝌蚪阶段对水质要求较高，需清洁无污染，2—3天换水次。  般农户选择清明左右放苗，也有推迟至农历四月。放苗时温嚏最好保持在20℃左右，温度长期低于15℃时蝌蚪成活率将很低。清明节左右放养的蝌蚪耍通过90-100天才开始变态，再经过50天左右的时间完成变态；四月放养的蝌蚪60-70天就开始变态，30-40天即可变态完。

    很多有经验的上池围网养殖户的蝌蚪放养帘度在160-180只／m²，成活率较高；因池塘水温上升较慢，成活率较低，池塘可适当多放。澄海地区蝌蚪成活率极不稳定，20—80％均有，变态时死亡率更高。影响成活率的主要因素有温度、水质和蝌蚪的健康程度。

    蝌蚪阶段的投喂以蝌蚪粉为主，个别养殖户投喂少量当地鱼粉。每天投喂2餐，时间分别为早上9点和下午4点。开始阶段每次投喂率在1.3—1．5斤／万蝌蚪，两个月后逐渐加料到3.5—4斤／万蝌蚪。蝌蚪变态后开始减料，从其后腿长出到尾巴消失期间基本停料。

    蝌蚪阶段的疾病主要有大肚子病(肚子内有腹水)和烂尾病，蝌蚪死后沉底，不易发现。

    (2)幼蛙到或蛙的饲养：牛蛙的生长阶段对水质要求高，土池养蛙天天换水(全池换水，并冲掉脏物)，天气变换较大时早晚都需换水。

    牛蛙的最适摄食温度为24—28℃。温度高于30℃以上时牛蛙摄食快，但患病(主要是肠胃病)多，养殖户一般投喂少；温度降低到300C以下后养殖户开始加大投喂。

    幼蛙的放养密变为120一140只／m²，成活率较高。在蝌蚪完成变态的前十天投喂量在1—2％，在温度较高的8、9、10月份一天投喂一次，早上9点左右，投喂率在1％；10、11月份随着温度的逐渐下降，一天投喂两次，早上9点和下午5点左右，并且开始逐渐加料，投喂率最大的时候每天能达到3％。

    在幼蛙阶段，牛蛙最易患歪头病，到目前为止，养殖户并没有好的冶疗方法。高温季节，牛蛙肠胃病爆发严重，有经验的养殖户提前用药拌料投喂，减少牛蛙的死亡，其中主要使用的药品有：阿莫西林可溶性淀粉(兽用)、VB6等。烂皮病多发生在土池养殖蛙的腿和头部，主要是由水质恶化引起。另外池塘养蛙不稳定，容易患传染性疾病，造成批量死亡。

    养殖期间需早晚巡塘，及时打捞死蛙和病情较重的蛙，并注意观察蛙健康情况，以便及时治疗。对长势较慢的蛙移人与其同规格蛙池。牛蛙从幼蛙到上

市成蛙的成活率基本能保持在60—80‰

    5、成蛙上市

    牛蛙上市时间一般在年底或者正月期间，部分养殖户加大投喂，提前上市。上市规格为0．6—1斤／只之间，价格一般在4．5—5．5元／斤，成本一般维持4．5—5．0元／斤，其中饲料成本3．4—4．4元(饵料系数O．85—1．1，饲料价格在4元／斤左右)，药费0.3—0．5元／斤，苗种为0.01-0．1元／斤。池塘养蛙在疾病和成活率上_的不稳定，药费波动也较大。

    (二)养殖实例

以养殖户苏老板养殖一造蛙为例(土池精养模式)，养殖情况与养殖效。益详见表1与2。

 

    (三)饲料情况

  澄海地区饲料总销量3万吨／年，当地饲料品牌繁多，主要品牌有广宝、恒旺、恒兴、怡星、世海和海龙等。5#高档料价格在170元／包(20Kg)左右，低档料在155—160元／包之间，差距10一20元之间(注：1#向后每一号料减4元)。饲料蛋白分为4个层次，蝌蚪粉42％，1—2#40％，3—4#39％，5—6#38％。

    澄海地区土塘牛蛙养殖户1-2#和5—6#普遍使用高档料，而使用3—4#期间会遭遇高温天气，使用低档料较多，这阶段也正是牛蛙基本完成骨架的长成。高温季节池塘养蛙水温下降较慢，低档料使用时间较长。蝌蚪养殖期间对营养需求较高，部分养殖户会和当地鱼粉混合投喂。

四、分析与讨论

    澄海地区牛蛙饲料市场目前比较混乱，养殖户整个养殖阶段饲料款均为赊欠，甚至渔药和鱼苗都由经销商提供，而厂家或者大经销商到年底需收购牛蛙来回收资金，甚至部分经销商提高价格收蛙。当前阶段，资金问题给很多经销商和厂家带来巨大压力，而养殖户为保

证盈利，会在最低价格(超过成本价格0．3元)以上才卖蛙，池塘较多的养殖户会分批出蛙以图更大的经济利润。因此在11、12月牛蛙市场价格相对较低的时候，收蛙往往会亏本卜2元／斤。其次，养殖户盲目追求蛙的肥度(肚子较圆，腿粗)，但通过观察可见，牛蛙肚圆其实为内脏较大，而脂肪又占内脏很大一部分，这就造成了不必要的浪费。虽然厂家也意识到这个问题，但为了保证养殖户的利益，厂家仍然没考虑通过改变配方降低牛蛙的内脏比。