安徽芳草：环保，大水面才会有大效益

中国水产门户网报道　腾氏传媒－－《内陆水产》６月刊
　大水面养殖在很多人看来无非是一种粗放型的养殖，鲜有技术可言。但是有这么一个人，他一直执著地认为，大水面养鱼不仅仅需要技术，更需要一种环保的理念。为此，他四处奔走，只为倡导大水面健康养殖。
他就是安徽芳草药业公司总经¬理王尚文。

　　6月，王尚文从安徽来到广西，给养殖户一连做了三场培训，主题只有一个——《2009年赢在大水面健康养鱼》。培训结束后，不少养殖户邀请他去水库现场指导。甚至有养殖户感叹道，如果早点认识王老师，去年的养殖就不会那么惨了。

　　大水面养殖的三大问题

　　记者：大水面养殖主要分布在哪些区域？

　　王尚文：我从事水产行业20多年，近年来才开始关注大水面养殖。据了解，我国的大水面养殖面积应该占到了水产养殖总面积的1/2左右。而主要的大水面养殖则集中在湖北、湖南、江¬西、四川、安徽等地，在东北、华北一带也很多，贵州大水面也不少。

　　记者：大水面养殖的品种有哪些？

　　王尚文：大水面养殖目前还是以花白鲢为主；罗非鱼、草鱼等经¬济效益较高的品种，现在养殖也比较多；鳊鱼价位高，是不错的养殖品种。

　　记者：大水面养殖目前还存在哪些问题？

　　王尚文：大水面养殖面临的问题还是比较多，我走了很多地方后，总结出了以下三个问题：
　　首先，名特优品种要想在大水面里放养还是有难度，一般以水库网箱养殖为主。
　　再者，大水面里面鱼病的诊断和治疗比一般养殖要难很多，也难以知晓，像2000亩以上的水库，死掉几百斤鱼，老板一般不容易察觉到，所以大水面重在防病。
　　如今，大水面养殖面临的最主要的问题并不是这些技术性的难题，而是一个关系大水面养殖长远发展的重大命题——环保。很多大水面还肩负着饮用水源的重任，所以合理健康养殖非常重要。目前，国家禁止大水面采用化肥养鱼，也是出于这样的考虑。如果大水面出现水质恶化，造成的影响比池塘要大得多。如今，江苏的太湖、云南的滇池和安徽的巢湖都已经美丽不再。这些都是我们不注意健康养殖所付出的代价。

　　大水面养殖的三新技术 

　　记者：大水面养殖较一般的池塘养殖有哪些难度？

　　王尚文：大水面养殖和其他养殖不一样，因为水面大，面临三个新的难点。
    首先，鱼在大水面水体中到底长得怎样，养殖户基本不清楚。因为它不像精养塘，随便撒一网捞起来看下就一目了然。我在大水面养殖考察时经常发现，有的养殖户认为放养的花鲢应该长到1.25kg/尾，而事实上捞鱼的时候发现750g/尾的鱼占主要。由此可见，大水面养殖规格不整齐，养殖中途难以判断鱼的大小及数量。到年底卖鱼的时候，卖得好，后悔少投了；卖得差，后悔放多了。这样的现象在大水面养殖中很普遍。
而且，大水面养殖用药很难在短时间内判断出使用效果。　
　　另外，大水面捞鱼需叫捕捞队，每次捕鱼大概需要7-10天，鱼的行情不断波动，即使行情好的时候他们也只能干着急。养殖户辛辛苦苦养鱼365天，就赚那么1元/500g左右，如果请捕捞队，还要分2毛钱/500g的利润。

　　记者：针对这些问题，您有没有一些好的解决方法呢？

　　王尚文：在实践中看到这样的状况，我心里很着急。通过这么多年的实践，我总结了三个新技术，希望能给大水面养殖的朋友一些帮助。
　　现在多数大水面以养殖白鲢为主，但是白鲢的价格低，经济效益比较差。花鲢营养价值高，市场价格好，所以我建议大水面应该主养花鲢。花鲢滤食比白鲢强，为保证水体中有足够的浮游植物供鱼摄食，传统的花白鲢养殖是二八比例放养，即二成花鲢，八成白鲢。但我看到江西很多地方已经把比例倒过来了——八成花鲢，两成白鲢。
　　这并非难以实行，只要善于培水培藻，并且在水面上投喂饲料，实现这个比例是完全有可能的。
　　但这涉及到一个投料问题：饲料企业生产的花鲢饲料都是粉料，抛撒后，靠水的张力浮在水面，鱼一般只能吃70%左右，剩下的全都沉到底层浪费了。
　　怎么去解决呢？我在江西看到一种投料网，设计及操作都很简单。网架两头用浮球架起，使网底只有小半浸在水里，饲料投进去后，鱼扇动水层抢食网孔漏下的饲料，这样饲料就不容易浪费。

　　大水面养殖的五小诀窍 

　　记者：在您看来，大水面养殖有哪些地方是需要特别注意的呢？

　　王尚文：大水面养鱼，养殖过程控制非常重要，因为水面大，鱼在生长过程中遇到的问题和发生的变化如果我们不能及时掌握，就很可能导致养殖效果不理想。因此，我给养殖户提了以下几个建议：
　　一要架设一个浮动抬网，用来抬掉野杂鱼，提高养殖效益，还可以随时卖鱼，不用花高成本请捕捞队；二是逢五看鱼，看鱼的生长健康状况；三是逢十杀鱼。每个月10号、20号、30号杀一条鱼，每十天看鱼增重多少，称十条放九条杀一条。杀鱼的目的是看肠道是否摄食饱满。四是比生长、比肠道。可以买个照相机把鱼的肠道拍下来，相互之间比较哪十天吃得好，哪十天吃得差。五是转运船，运鱼的时候可以减少鱼的损伤，保证鱼有一个好的卖相。六是套养杂交鲟，杂交鲟以水生昆虫、底栖小动物、蜉游目、摇纹幼虫等为食，放养2尾/年/亩。等到8年性成熟后，一条鱼可取鱼籽浆1kg，市场卖价6000元/kg，相当于8年后一亩水面拣来6000元。

　　记者：“芳草”是渔药行业的知名企业，您若想做到健康养殖，在大水面的用药需要注意哪些问题？

　　王尚文：近年大水面使用各类肥水产品比较多，所以我认为鉴别各类肥水产品的好与坏，是广大养殖户需要掌握的技能。
    肥水产品一般看颜色，真正好的应该呈白色，因为高科技产品以纯的植物蛋白和氨基酸为主要原料，这类产品大多呈白色，若加了晒干的猪鸡粪产品往往呈黑或灰黑色。再者闻气味，一般氨味比较浓的肯定是添加了农家肥或化肥。当然，我们也不要简单地凭肥的颜色去盲目做判断，对产品的鉴别能力需要长期的实践和总结。可通过每10天对鱼的肠道充实度和生长情况来评判肥水产品的优劣情况。有一点可以肯定，只有养殖户有鉴别能力，企业才会努力生产出更好的产品。养殖户的鉴别能力越强，企业的进步就会越快！