贵州山区优质冷水高效养殖虹鳟技术

中国水产门户网报道由于受自然条件与传统养殖方式的制约，多年来贵州地区主要以养殖“四大家鱼”及鲤、鲫等为主，虹鳟、金鳟、鲟鱼等许多档次较高的优质鱼类基本上依靠从外省 
　　进口，水产品消费品种单一且优质水产品价格昂贵。随着西部大开发战略的推进和为增加农民收入，因地制宜地发展农村特色产业在贵州省以及毕节地区蓬勃发展，笔者经市场调查，结合考察当地水质状况，决定在赫章县六曲镇九股水利用优质地下冷水资源开展虹鳟养殖，取得较好的成效。
　　一、 水源水质
　　水源为地下水，常年水温在14.5℃～17.5℃之间，pH为7.8，溶解氧含量在5.65mg/L以上，水流流量达1.2立方米/s，水体中亚硝酸盐、氨态氮、硫化氢及铅、镉等有害物含量均未·检测出，水源水质符合“GB11607～1989 渔业水质标准”和“NY5051无公害食品 淡水养殖用水水质”标准。
　　二、 池塘条件
　　建养殖池塘3口，呈并列排列，每口池塘面积80平方米，长20m，宽4m，池深1.5m，水深1.2m，水泥底质和池壁，水流自排自注，排灌方便，无死角，水体流速为0.3m/s。池塘进水口处用100目的拦网拦挡杂物、野杂鱼等，池塘排水口处用木条钉制的拦鱼栅作为防逃设施。
　　三、放苗前的准备工作
　　10月20日修整完池塘，注满池水后每口池塘用50kg生石灰彻底消毒，并止水浸泡1周，可中和水泥池的酸性，并杀灭池中的有害病菌。10月28日将池水放掉，重新加注新水，进水口处要求用100目的拦网拦挡。
　　四、鱼种放养
　　10月31日，从四川省购进虹鳟4000尾、金鳟2000尾，规格为体长4cm～5cm，鱼种经消毒后平均放入3口池塘中，消毒使用5ppm的高锰酸钾溶液浸泡鱼体20分钟，其中，金鳟单独放养于一口池塘中。每口池塘的顶部都加盖防鱼跳、防鸟袭的网衣。
　　五、饲养管理
　　1.饲料投喂 从11月2日起开始投喂虹鳟专用配合饲料，每日投喂3次，投喂坚持“四定”的原则，鱼种规格为体重50g/尾以内时日投饵率为7%～8%，鱼种规格为体重50g/尾～200g/尾时日投饵率为4%～6%，鱼种规格为体重200g/尾以上时日投饵率为3%左右。投喂时，根据鱼群的具体摄食情况适当调整投喂量，以鱼群吃八成饱为度，要求无饲料残留池底。
　　2.日常管理 放苗时，池水水深0.8m，以后每隔10天池塘加水10cm，直到水位达1.2m为止。定期监测水源水质的各种理化指标。坚持早、晚巡塘，勤巡塘，发现死鱼及时捞出，查明死因并深埋。
　　3.病害防治 养殖过程中，坚持“预防为主、无病早防、有病早治”的原则。养殖期间，每隔20天用稳定性二元二氧化氯或食盐、高锰酸钾等兑水全池泼洒，浸泡鱼体消毒，以防止水霉病、寄生虫病等鱼病的发生。另外，每月1次在饲料中添加大蒜素、维生素C等，可以增强鱼体对疾病的抵抗力，并预防肠炎病的发生。用药时，要求符合“NY5071无公害食品渔用药物使用准则”。由于水源水质较好，管理措施得当，养殖期间未发生鱼病。
　　六、养殖结果
　　经过19个月的饲养，到2007年6月10日进行测产统计，平均每口池塘收获成鱼2125kg，养殖成活率达85%，成鱼平均体重为1.25kg/尾，最大个体体重为1.85kg，并以平均40元/kg的价格出售，每口池塘获净利润8000余元。
　　七、讨论
　　1.利用贵州省内大量的优质冷水资源发展冷水鱼养殖是切实可行的，对改变传统的养殖方式、降低贵州地区优质冷水鱼市场价格、保障消费者的食物安全有促进作用，对当地农民的养殖推广有示范作用。
　　2.一方面，贵州山区自然条件好，工业不发达（特别是农村山区），冷水资源丰富且未受任何污染；另一方面，虹鳟、金鳟等优质冷水鱼在贵州地区的市场缺口大，目前已形成发展冷水鱼养殖的最佳时机。