上海人日啖20吨　青蟹销量已成“蟹老三”

中国水产门户网报道(2004年07月08日新闻)“松绑”后的青蟹受欢迎，销量立马大增。据上海水产行业协会最新统计，上海市场的青蟹消费量每天已近20吨，已成蟹市场销量仅次于大闸蟹、梭子蟹的“老三”。

　　原先农贸市场零售的青蟹“三两草绳七两蟹”，普通市民购者寥寥无几。本月初，铜川、沪西两大水产市场实行“卖蟹不卖绳”，扎草绳的青蟹全部改为扎塑料绳，交易时以去绳净重计量或扣除绳重计量。曾领头主动“松绑”的浙江三门湾青蟹更是把塑料绳换成了干燥不含水、印上品牌的红布带。这一举措使得买青蟹尝鲜的家庭一下子多起来。三门湾青蟹壳薄膏黄，肉嫩吃口比较鲜美，售价却比广东、广西青蟹便宜，今年4月在沪直销时，每天不过卖掉几百公斤，如今日销量猛增至三四吨。

　　市水产行业协会秘书长范守霖称，以往青蟹开价一直较高，三门湾青蟹在沪降低售价打品牌，已使其它产地的青蟹也降低了售价水平，零售价比“松绑”前实际上已下降了约20%。今年清水大闸蟹上市之前，各种青蟹的上市量还会出现一个小高潮，喜欢吃蟹的市民正好大快朵颐。
                                         采集:黄倩