中国水产门户网报道经国家卫生部批准的国内第一条河豚鱼加工生产线23日在庄河投产，该生产线由大连富谷水产投资1.3亿元建成，年加工能力达到8000吨。
世界上已发现的河豚鱼有120多种，其中经处理能食用的21种。富谷公司河豚鱼生产线加工的是红鳍东方鲀，属于弱毒品种且毒素分布规律，主要集中在血液和肝脏，因此这两个部位的脱毒成为整个加工过程的关键控制点。
放血排毒工序技工 吕广峰：河豚鱼的血主要在脊椎里的主动脉，我现在就是切断脊椎骨，从而割断主动脉，将血放出来。
肝脏排毒工序技工 吕凤秋：这道工序对刀法的要求非常严，必须将肝脏完整的拿出来，不能破损。
国际公认的河豚鱼食用标准是每公斤鱼肉/毒素含量不超过0.25微克，富谷公司加工的河豚鱼产品/每公斤毒素含量仅为0.04微克，这条生产线已经通过HACCP/国际/食品生产/关键点/控制体系认证。
中国水产科学院黄海研究所研究员 技术顾问 滕瑜：从原料开始一直到成品入库，到产品出厂之前，每一道工序、每一批产品都要经过严格的河豚毒素检测。
据了解，我市每年的河豚鱼养殖产量近4500吨，全部作为原料/活鱼出口到日本、韩国，不仅附加值低，还受季节和运输条件限制。现在富谷水产生产的脱毒河豚和白身河豚，出口后利润能提高50%，河豚罐头、河豚精囊等十几种产品的开发也为开辟国内市场创造了条件。
采集：庞迪
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