市场猫腻不断　海参市场价格“标尺” 如何定

中国水产门户网报道 
    新晚报报道   近一两年，随着人们健康意识的提高，对人体健康有益的海参引来了许多购买者，哈市的海参专营店也越开越多。可是由于对海参产品的不了解，加之海参市场猫腻不断，购买者感到一头雾水。 
　　
　　目前，哈市街头的海参专卖店多了起来，而在两年前，海参还属“稀有”商品，哈尔滨市仅有两三家店在经营。记者在走访时发现，现在海参专营店的生意还可以，大多数的海参销往大酒店，也在一些市民前来购买。 

　　眼下，海参专卖店里的海参包括干参、即食海参和海参类胶囊、口服液等。其中，干参销售占了80%，其品种多样：有的是日本参，还有的是大连参，价格每500克从1000元到4000元不等。另外在一些超市，有些海参的价格每500克高达6000元；而在某些零售市场，价格则低至五六百元。 

　　外观看似差不多的海参，其价格为何相差几倍甚至十几倍？来自福建的一位海参销售商王先生说：“其实，海参每500克的价格在1000元—4000元正常。就产地而言，最好的海参就出自中国。在国内，属胶东半岛和大连的最好，南方的海参差些。海参价格也与其干湿度有关系，一般海参越干价越高。”尽管海参的价格相差极大，但王先生指出，每500克海参的价格如果超过4000元就是暴利了，因为以最好的一级海参来看，每15公斤活海参加工500克干海参，成本价最高不会超过2500元，加上流通、销售费用和人员工资，以行业通行的毛利40%来算，4000元就已经到顶了。此外，每500克低于1000元的海参也不可取，制作时往往过量掺杂盐分或多遍加工，营养丧失不说，有些劣质的一发就烂，根本没法吃。 
 
 


                                          编辑：邓洁