中国水产门户网报道 “因为生长期受气候影响，今年优质蟹的数量减少，大闸蟹会越来越偏向精品路线。”昨日，记者在上海市水产行业协会获悉，今年，各地大闸蟹的销售目标将比往年更集中于白领，在销售方式上也主要以超市销售为主。
今年第一个将矛头指向上海白领的，无疑还是深受上海市民喜爱的阳澄湖大闸蟹。与往年不同的是，今年上海市民无法轻易在市场上找到阳澄湖大闸蟹的销售点。
今年5月，阳澄湖113平方千米水域进入国家原产地保护，按照相关规定，只有经国家质检总局注册批准的单位和个人方可使用阳澄湖大闸蟹“原产地域产品专用标志。“也就是说，今年开始，阳澄湖大闸蟹开始挑剔经销商了。”苏州阳澄湖大闸蟹行业协会透露说，上周五，首批90家企业与该产区签订经营合同，其中销往上海的除了中国家乐福与好友多超市外，上海本地企业仅锦海一家取得该品牌的经营权。
正是因为来之不易，签订60吨大闸蟹销售量的上海锦海企业在销售上也“别出心裁”。据该企业市场部透露，早在8月中旬，他们已陆续与快客、罗森、良友、可的、全家等便利店合作，出售大闸蟹礼券。“除了阳澄湖大闸蟹本身的防伪标志外，我们还将在蟹脚上缠上公司自制的齿轮形锦缎，中秋前后，公司将根据用户的需求直接将绑着‘锦海’标记的阳澄湖大闸蟹送往市民家中。”
而与锦海同样自抬身价的，还有江西军山湖清水大闸蟹。虽然是第一年进军上海市场，但其负责人赵城珍坦然表示：因为是有机食品，所以此次他们的大闸蟹全部进入遵义路上全国第一家有机超市。“150克的雌蟹、200克的雄蟹，售价在120－160元之间。”
此外，在铜川水产市场的信息分布表上，记者看到，与往年一样，南京固城湖大闸蟹还是今年第一个上市的大闸蟹。可是不同的，它的定价150克雌蟹已从去年的28元涨到今年的40元；200克公蟹也从45元涨到55元。
“因为是第一个上市，所以每年固城湖大闸蟹的价格都具有一定的‘指导’意义。”铜川水产市场信息中心主任戴鸿根表示：“10月中下旬的时候固城湖大闸蟹逐渐推出市场，如果此时上市的大闸蟹能够续上它现在的价格，那么今年大闸蟹的总体价格将大幅上涨。”
过三关才能入沪
据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会透露，今年5月，阳澄湖113平方千米水域进入国家原产地保护，此后，其大闸蟹上市需过三道关口。
第一关苏州市阳澄湖大闸蟹原产地域产品保护委员会沿阳澄湖建立了15个产品交易中转站（点）。养殖户必须凭统一发放的蟹农IC卡至中转站（点），向有关经营企业交售大闸蟹。
第二关蟹农交售的产品须经销售企业、行业协会双重质量验收。该协会会长杨维龙告诉记者,每张蟹农IC卡内设有可售大闸蟹只数信息，产品质量合格的将现场刷卡，以减去成交的只数。同时，每个收购企业也备有企业IC卡，每成交一笔也都要现场刷卡，累计该企业收购当笔大闸蟹的只数。“今年阳澄湖进入原产地保护的大闸蟹预计在1400万只左右，之所以这么不厌其烦的刷卡，最直接的目的也就是为了保证质量。”
第三关按照《阳澄湖大闸蟹原产地域产品保护试行管理办法》，只有经国家质检总局注册批准的单位和个人方可使用阳澄湖大闸蟹“原产地域产品专用标志”。（东方早报）
编辑：邓洁
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