浙江千岛湖淳牌有机鱼掀起餐桌“有机风”

中国水产门户网报道    今日早报资讯：　11月19日，千岛湖城中湖水域边鼓声震天，逾千名淳安百姓和外地游客兴奋不已地捧起一条条活蹦乱跳的鲢鳙鱼苗，还有一只只小孩儿手掌般大小的甲鱼苗，小心翼翼地放入清澈见底的千岛湖水中。2008中国千岛湖首届放鱼节隆重开幕。虽然2006年以来千岛湖每年都会投放60万千克以上的鲢鳙鱼种，但大规模、公开化、群众参与的放鱼活动还是第一次，“淳牌有机鱼”的名字也随之被越来越多的人所了解。

　　据岸上的渔民说，经过一年左右人工繁殖的鱼苗投放入千岛湖中，需要四五年的时间才能长到4至5公斤。这种有机鱼与完全人工养殖的鱼相比，肉质更鲜美、细嫩，口感无泥腥味。农业专家告诉记者，所谓有机食品，就是指在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术并通过认证的农副产品。千岛湖内生长的淳牌有机鱼每生长1000克的肉，便要滤食掉4000克的浮游生物，它间接带走了千岛湖水中的营养盐类，减少了水中的氮、磷含量，对清洁千岛湖的水质起着至关重要的作用，又被称之为千岛湖的“水体清洁工”。

　　正是利用鲢鳙鱼滤食浮游生物的原理，千岛湖发展公司每年向千岛湖投放鱼种，并根据鱼类储量每年确定合理的捕捞产量，使湖内始终保持合理的鱼类储量，同时收获了天然无污染的淳牌有机鱼。它是第一个通过国家环保总局有机食品发展中心有机食品认证的水产品。鱼头、鱼果、鱼罐、鱼籽酱，还有被请进中南海的“千岛淳鱼宴”，千岛湖的有机鱼产品在各地餐馆一度火到断货，而它带来的一场“有机风”也在丰富着我们的餐桌文化。

　　毋庸置疑，不仅是我们的餐桌，我们的生活需要更多绿色无污染的有机产品。来自全国各地上百家知名餐饮企业的老总共同签署了全国第一份“有机宣言”，力图把淳牌有机鱼掀起的这场声势浩大的食品安全“有机风”进行到底。