中国水产门户网报道 国庆将至，水产品是餐桌上必不可少的佳肴。但是常有市民在水产摊点前为“买什么”而发愁：罗非鱼有无用避孕药养殖？“芝麻剑”和美国沟鲶怎么分辨？网箱养鱼会不会污染……９月２８日，记者为此采访了水产专家。
单性罗非怎么养出来的
“用避孕药来养罗非鱼完全是无稽之谈。”南宁罗非鱼良种场场长罗永巨说，目前养殖的罗非鱼大部分是单性罗非鱼，因为单性化可以避免罗非鱼繁殖过密。单性罗非鱼是利用不同国家的罗非鱼进行杂交，再将刚孵出的幼苗经过淘汰处理，最后育出的鱼苗就几乎全是雄性的了。
“广西的罗非鱼很多都是加工成鱼片出口到欧美的，要是有激素残留，根本过不了国外严格的检验关。”罗永巨说。
那么，雄性率不高的“土罗非”有没有喂避孕药的情况呢？养鱼大户钟先生告诉记者，用避孕药来养罗非鱼只是传说，实际上没有什么效果。即使在早期市场，也很少有人真的尝试用避孕药培育罗非鱼，现在就更加没有了。
如何分辨真假“芝麻剑”
“芝麻剑”这种肉质鲜美的鲇鱼是西江的著名水产之一。但是近来却有商贩“指鹿为马”，把美国沟鲶当作“芝麻剑”卖给顾客。
据自治区水产畜牧局渔业处处长李昭信介绍，美国沟鲶和“芝麻剑”在体色上很相像，但是“芝麻剑”的头较尖、薄，胡须长而细，尾巴瘦长；美国沟鲶的头厚钝，胡须短而颜色深黑，尾巴较为短、胖。形象地说，就是“芝麻剑”要比美国沟鲶“苗条”一些。
“我们觉得‘芝麻剑’的口感比较好，但美国人只认美国沟鲶。其实这两种鱼的营养价值差不多。”李昭信说，在欧美市场上，美国沟鲶鱼片非常畅销，单是美国每年就消费该鱼片３０多万吨，产品供不应求。
网箱养鱼会不会污染水域
今年我区的大水面网箱养鱼发展迅速，但网箱养鱼会不会对水质造成污染呢？李昭信告诉记者：“几乎不会。”李昭信说，大水面开发前进行过周密的规划，对水面的网箱容量、鱼群密度、水质、水流速度都有详细的规定，必须和周围的环境协调发展；鱼饵的投放率是１．５∶１，也就是１．５公斤饵料养活１公斤鱼，这样饵料和鱼粪的残留都能减少到最低程度；另外，现在养鱼还对鱼药的投放进行了严格的限制，对水质的影响很小。
“美国曾调查过网箱养鱼对水质的影响，证明网箱养鱼占水质污染源的１％都不到。”李昭信说，市民不必担心网箱养鱼影响水质。（南国早报）
编辑：邓洁
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