中国水产门户网报道 中国渔网报道 日本德岛县县立水产研究所（鸣门市=负责环境增加养殖），将在完全成长之前收获的鸣门裙带菜作为“发芽裙带菜”，致力于新的食材化的研究。目的是为了力图强化生产量一直持续减少的鸣门裙带菜的品牌力度。试验品给关西的消费者品尝过之后大体上受到好评，从今往后将正式地推进适合发芽裙带菜的品种和养殖环境等的调查，以实现商品化为目标。
通常，裙带菜经过在陆地上的种苗管理等之后，从11月左右开始在海里进行3个多月的主要养殖，2月份左右培育到叶子部分长到1.5-2米长的时候就收割了。相对于这一点，发芽裙带菜由于要在50-60公分的时候收获，因此它的特征是主要养殖只有短短两个月的时间。据水产研究所介绍，发芽裙带菜只是在东北地区有养殖的事例，还没有在全国范围内普及。
能够为食用的部分，是叶子部分和茎的上方部分，有70公分长以上。在水产研究所，有提议在开水里烫一下蘸着醋吃，或者是用做色拉的材料等菜单方式。
去年，水产研究所和生产者、加工业者成立了“德岛发芽裙带菜研究会”，着手进行发芽裙带菜的试制。四个小组一边比较品种和养殖的环境等，一边摸索着最适合发芽裙带菜的条件。
在今年三、四月在大阪市举行的活动中出品了发芽裙带菜的试制品。在那个场所生的裙带菜用开水烫一下被用来食用，对二百个人进行了调查。通过调查，关于味道认为“非常好吃”、“好吃“的为６０％，从口感上来看，认为“特别好”、“很好”的占了６６％。
从这个结果来看，水产研究所判断有充分的可能使产品商业化。决定在这个年度推进正式的市场调查。
在养殖方面，因为收获时期和通常的裙带菜相偏离，就对发芽裙带菜是否能一年收两次或三次的问题进行讨论。在有效活用渔场的同时也以扩大生产量为目标。
相对与县内裙带菜1998年一万零一百七十七吨的生产量，2003年的生产量减少了七千六百五十五吨。
在水产研究所说：“裙带菜的叶子和茎一起食用可以品尝到新鲜的食感。希望能把它作为鸣门裙带菜这种品牌的新产品。”
编辑：邓洁
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