“大连海参”“大连鲍鱼”将有自己的国家标准

中国水产门户网报道由于“大连海参”和“大连鲍鱼”在国内外名声十分响亮，许多打着“大连海参”、“大连鲍鱼”名义的假货出现在国内一些豪华酒店的餐桌上。记者昨天了解到，这种欺骗消费者的行为将不再成为可能，“大连海参 ”、“大连鲍鱼”将有自己的一整套国家标准。 

　　在大连市政府的统一领导下，市海洋渔业局、质量技术监督
局等部门组织专家共同制定了大连海参、大连鲍鱼两个国家标准。据介绍，该标准已经通过国家级初审，正在批复中。 

　　经过国家质监总局批准，“大连海参”、“大连鲍鱼”被正式列入国家实行“原产地域”（即地理标志）保护品种。为此，此次国家初审通过的 国家标准中，对“大连海参”、“大连鲍鱼”都规定了术语、定义、原产地域范围等。 

　　其中， 大连鲍鱼（大连皱纹盘鲍）的定义为“在特有的自然生态环境条件下，采用人工育苗、养成和海底增殖及自然生长的，用独特的传统加工工艺制作而成的皱纹盘鲍的鲜（活）品和干品”。原产地域范围限于大连市南部黄海北部沿海水域及工厂化养殖水体。大连海参（刺参）的定义则为“在特有的自然生态环境条件下，采用人工育苗、养成和海底增殖及自然生长的，用独特的传统加工工艺制作而成的刺参，又名仿刺参的鲜（活）品、水发品、盐渍品和干品等”。原产地域保护范围限于大连市沿海水域、人工池塘及陆上养殖设施。 

　　记者还了解到，此次还制定了规格、伤残和气味等大连海参、大连鲍鱼的“感官要求” 以及检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存 等具体要求。
                                         采集:黄倩