中国水产门户网报道据测算，今年阳澄湖大闸蟹的产量为2000吨，总共1400万只。面对随处标榜的“正宗阳澄湖大闸蟹”，防伪扣也难辨真假。
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会负责人语出惊人：“沪西水产市场的阳澄湖大闸蟹几乎都是假的”
防伪扣居然也有假
金秋时节，正是大闸蟹上市的季节。位于上海普陀区铜川路的沪西水产市场，到处可见出售大闸蟹的摊位。
嵇优友经营的大闸蟹摊位就位于市场内两条路的交叉口，摊位上摆满了放着大闸蟹的玻璃架子，并挂着一块写着“正宗阳澄湖大闸蟹”字样的招牌。
听说要买阳澄湖大闸蟹，嵇优友转身拉开冰箱，从里面拿出两个装满大闸蟹的竹筐，更拿出几条白色的塑料条，热情洋溢：“这是专用防伪扣。”防伪扣用塑料做成，上面打印着“湖中岛”3个字，还有两排数字：“如果你不信，可以把这些数字一查真伪。”可是，当真的用手机发去信息，却久久没有回复时，嵇又尴尬了：“肯定是少输了号码。”
和嵇优友等摊位随便放一块招牌不同的是，梁记蟹行看起来要醒目、规范得多。这个装修成红色的蟹店，最醒目的是墙上挂着的“诚信经营户”证书，以及获得某阳澄湖大闸蟹公司授权经营的证书。
老板梁超同样热情：“我们这里出售的都是正宗的阳澄湖大闸蟹。”他有意强调了“正宗”两字。与嵇老板不同的是，他这儿的“正宗”还得到了证实：当记者把防伪扣上的数字输入手机发送后，大约两三秒，便得到了回复：“你所查询的是苏州市阳澄湖湖中岛大闸蟹有限公司湖中岛牌阳澄湖大闸蟹。”
其实，几乎每一个蟹摊上，无一例外挂着“正宗阳澄湖大闸蟹”的招牌，而摊位老板们也都信誓旦旦地向你保证，他们“绝对正宗”。
阳澄湖哪来这么多大闸蟹
“阳澄湖哪有这么多大闸蟹？”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长沈学兴一听就怒。
根据协会的测算，今年阳澄湖大闸蟹的产量在2000吨，总共1400万只。“沪西水产市场的阳澄湖大闸蟹几乎都是假的。”沈学兴断言。因为阳澄湖大闸蟹的销售走的是精品路线，除了直供饭店外，就是设专卖店或在超市设柜台，尽量避免以批发为主的水产市场。按照他的说法，根本不可能有那么多阳澄湖大闸蟹拿到水产市场出售。
位于江苏苏州市境内的阳澄湖，水草丰茂，湖水清澈，湖底浅而硬，适宜大闸蟹生长，出品的大闸蟹，以“青背、白肚、金毛、黄爪”而闻名，被称为蟹中珍品，身价也大大高于一般的大闸蟹。在农贸市场，一只四两重的雄蟹仅售10元左右，而在超市，同样规格的阳澄湖大闸蟹的售价每只要达到60元以上。
这样的价格差异，自然让很多经营户眼红，假冒阳澄湖蟹于是大行其道。沈学兴去年在内蒙古包头市出差时，曾看到一家饭店正在举办“第三届阳澄湖大闸蟹节”，他仔细察看那些大闸蟹，上面没有任何防伪标记，也没有阳澄湖大闸蟹所具有的“青背、白肚、金毛、黄爪”特点，认定是假的。后经证实，确非正宗。“不仅是北方市场，在上海、广东、浙江、湖南等市场，都有假冒阳澄湖大闸蟹的现象。”沈学兴说，阳澄湖大闸蟹的假冒现象由来已久，在阳澄湖大闸蟹行业协会成立前的2001年，市场上假冒阳澄湖大闸蟹达到了顶峰，以至于凡有卖大闸蟹，都必打“阳澄湖”牌，这让很多消费者真假难辨。此外，由于一些地方围网养蟹的蟹农对蟹苗的投入、养殖技术、湖蟹的饲料没有规范操作，还出现了媒体曝光的骇人听闻的“毒蟹”事件，结果阳澄湖大闸蟹在郯奶ǖ厍恐毕呦碌Ｓ惺菹允荆谛嵛闯闪⑶埃舫魏笳⑿返某隹诹恐挥?吨，且70％的蟹农都亏本经营。
打假：“道高一尺，魔高一丈”
其实，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的成立，最重要的任务就是“清洗”阳澄湖大闸蟹市场。
“清洗”可不易。单是阳澄湖大闸蟹身份的防伪标志，就煞费苦心，还常常是“道高一尺，魔高一丈”。2003年，行业协会为大闸蟹加装了激光防伪；去年，行业协会将大闸蟹的防伪技术进行全球招标，给阳澄湖的大闸蟹戴上了由技术监督部门介入制作的“金戒指”。为了更好地区分品牌，螃蟹公司还分别推出了金戒指＋激光标志、金戒指＋金腰带、金戒指＋外挂件等个性化的防伪“双保险”。
今年，行业协会又推出防伪扣，这个防伪专用标志由原产地域产品保护专用标志图案、专利结构件、短信数码防伪、DNA生物防伪等组成，而且防伪扣是按照阳澄湖大闸蟹的产量来定，每个养殖户拥有一张IC卡，里面记载着该养殖户所养殖阳澄湖大闸蟹的数量，卖掉多少阳澄湖大闸蟹就用掉多少防伪扣，同时在IC卡里扣除相应数量。
“防伪措施推出后，效果很好。2003年第一次采用激光防伪后，把90％的假冒阳澄湖大闸蟹清理出去；2004年采用‘金戒指’防伪措施后，又进一步净化了阳澄湖大闸蟹市场。”沈学兴说。
但打假难题仍未破解。2003年推出激光防伪不久，市场就出现了有着激光防伪标志的假冒阳澄湖大闸蟹；“金戒指”推出后，由于管理不够严格，不仅出现假冒的“金戒指”，而且很多经营户可以从市场买到真的“金戒指”；同样的，今年推出的防伪扣也遭遇了假冒。“不仅有人生产假的防伪扣，而且还把这些假冒的防伪扣直接供应给饭店，渠道相当隐蔽。”沈学兴说，沪西水产市场出现两种“湖中岛”牌防伪扣，至少有一个是假的。而更让人想不到的是，一些假冒者还专门到某移动电信公司申请相应的短信特服号，消费者根据上面提供的数字发到相应的短信特服号上，同样可以接受到“正宗阳澄湖大闸蟹”字样的回复短信。
发挥原产地域产品保护条例作用
更现实的难题还在于：行业协会只是个民间机构，没有执法权。
“假冒者只是被当场罚没假冒的大闸蟹，就是一次罚没一两百斤大闸蟹，对他们来说，也是不痛不痒的处罚。”沈说。由于相关法律的缺失，假冒者的违法成本相当低，致使假冒行为大行其道。
让阳澄湖大闸蟹的养殖户和经营户感到欣慰的是，今年5月，有关部门对阳澄湖大闸蟹实施原产地域产品保护。同时，为做好阳澄湖大闸蟹原产地域产品保护管理工作，苏州市阳澄湖大闸蟹原产地域产品保护管理委员会也应运而生。由此，阳澄湖大闸蟹获得了原产地域保护产品认定后，不仅有了专门的机构来保护阳澄湖大闸蟹，还可以用《产品质量法》来保护。
根据《产品质量法》，对冒用认证标志等质量标志的处罚，轻则没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额等值以下的罚款；重则吊销营业执照。
可现实还是让阳澄湖大闸蟹的养殖户和经营户们不容乐观，市场上的假冒阳澄湖大闸蟹依然“横行霸道”。“虽然有了原产地域产品保护条例，但由于违法成本低，对假冒行为的打击仍十分有限。要真正澄清市场，需要走很长的路。”沈学兴无奈地说。
采集：庞迪
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