鲂鱼养殖技术

中国水产门户网报道清塘,这是老生常谈的问题。诸多养殖者虽有清整池塘的意识，亦深知它的重要性，但限于实际困难， 往往略过此环节而直接鱼种入池。 

    １、了解池淤状况，认清池淤危害，是清整池塘的关键。①淤泥面膜层：灰黄色絮状物质（淤泥与水体间的界面）0.3~~0.5cm阻滞营养元素交换，有害气 体的逸出； ②淤泥氧化层：当水体Do低，面膜层被破坏时，氧化层中的某些氧化物易被还原，短时间内， 有 害 气体增多； ③氧化还原层：疏松，浅黑色，Do高时，电子较活跃，营养元素：Ｎ、Ｐ、Ｋ增多； ④淤泥还原层：污黑色带有臭味。 池塘中过多的淤泥，是病原微生物的滋生、栖息地，Do低，还要吸附水体中大量营养物质，恶 化水质，因此池塘中过多淤泥是健康养殖的最大障碍。 

    ２、清淤、消毒、晒池、围堤是水产养殖不可缺少的程序。 减少病虫害，杀灭野杂鱼，加速有机质 分解矿化 等作用是其它方法不能替代的。如今 年春季多次沙尘暴，对于越冬池来说，稳固堤防 就 显得十分重要。经验证实，干塘清淤、消毒后，沸石粉（100kg/亩），炉灰（500--600kg/ 亩）均匀铺洒，可有效的吸附淤泥，水体中的害气体，抑制有机质的大量耗氧，病菌滋生。 

    ３、良好的水质，是鱼健康养殖的关键。 池塘清整的好，就象夫妻领取了结婚证，散的可能性 仅占50%。比喻虽不恰当，但足以说明它在水产养殖中的重要性。 

    池水培养 

    １、老水问题： 近几年津京地区干旱少雨，某些池塘附近无井水，无河水，甚至无生活污水，养殖用水仍是96--- 97年的老汤。池塘不能清整，水质状况恶劣。这对武昌鱼养殖来说，最好弃之不用，如非用不 可，水体必须进行充分净化（自净加药物）、检测。 

    ２、污水养殖： 限于目前养殖水资源状况，污水养殖武昌鱼是不得已而为之。但鱼种放养前水体必须进行充分净 化及，且严格控制放 养密度,以减少鱼病滋生，提高成活率。 

    ３、污水加井水： 注井水时，少量多次，每天下午注水３－－４小时。如池塘面积大，可适当调节潜水泵数量及注 水时间。避免池水因环境骤变，破坏浮游生物平衡及水体物质循环，亦有助于池水迅速升温。当 水体中枝角类过多时，必须部分消灭，否则，会影响摄食量，减缓鱼种生长速度。 

    4、井水： 依经验，如池塘井水一次性连续注水，曝晒时间短，未经水质调理而急入鱼种，池水必然浑浊， 悬 浮物高，影响摄 食强度及摄食量，肠道消化能力因新陈代谢缓慢而减弱，病原易侵袭，鱼病 滋生 。若池塘间断注水，充分曝气，合理施肥再鱼种下塘，一般不会出此情况。 我们提 倡 少量污水加井水养殖武昌鱼，此水环境易调控，且适宜武昌鱼的健康生长。无论什么 水体，鱼种放养前必须进行较全面的水质化验，发现问题及时采取措施，千万不可盲目入池。 

    鱼种购置 

    １、鱼种选择： 最好选1.5＋鱼种。我厂几年经验证实；１＋鱼种生长迅速，但体质脆嫩，在起捕、运输、放养过 程中受伤率、死亡率偏高。２＋鱼种体质健壮，但入池后，性腺即发育，严重影响鱼体生长速度， 饵料系数升高，养殖成本增加。而1.5＋鱼种较好的综合了二者优势，体质健壮且生长迅速。 

    ２、鱼种鉴定： 购选 鱼种前，要取样检查，对于一般养殖者来说，随身配备显微镜不太现实，为确保获得优质苗 种，必须进行严格目检。 a) 刚上网的鱼种，通体银白，为正常体色。15--20分钟后，体色逐渐发暗、发黑，此现象为正 常的 机体反应，不必担心鱼种质量问题。 b）体表是否存在病变。如：口腔、眼及眼眶四周，鳞片、鳍、肛门是否有充血、发炎、浮肿等 症 状，鳃颜色有无异常，是否充血、肿大，鳃丝分离等情况。若方便，随身佩把剪刀，剖腹 检查肠 道粘膜、肠壁是否异常，肝、脾脏是否柔滑平整。 

    ３、鱼种大小选择： 在我厂1.5＋鱼种无论大小，价格一致的情况下，对于水质条件好的养殖者来说，选择８尾／斤或 １０尾／斤的鱼种比较经济，而水质条件不太好的养殖者，最好选择5－6尾／斤的鱼种，以便将 来成鱼能大规格上市，获得较高价位。 

    ４、体质选择： 装鱼上称最好选网箱上风头鱼种，一般来说，体态匀称、体质健壮的鱼种能在上风头争得一席之 地，而老弱病残者不具备此能力。 

    ５、鱼种运输： 武昌鱼种的运输比较容易。目前，我厂养殖协会成员多采取开放式运输，此法简单易行，运输量 大，便于观察和检查运输情况，换水，换氧方便，成本低适于长途运输。 a） 运输容器使用前必须严格消毒； b） 增氧设备完好无损，充分均匀，Do量保证在5mg/l以上； c） 避免 风沙等恶劣天气进行运输； d） 运输密度,150公里内不能超过800kg/m３； e） 尽量缩短运输时间，以提高成活率； f） 运输用水可完全井水，但与池水温差不超过５ＯＣ； g） 操作中，轻搬轻放，减少机械损伤。 

    刷边病 ① 症状及病变 武昌鱼摄食差，早、中、晚成群沿池塘边游动，鳃盖、胸、鳍布满出血点，轻压腹部，肠内有泥。 ②防治方法 上述症状在武昌鱼养殖过程中经常出现，其原因较多，今略述几种致病成因，供养殖者借鉴。 A、高温打网 高温季节打网，池底淤泥被刮起，水体D.O不足，加上武昌鱼受惊后出现强烈的应激反应，神经系统调节出现障碍，导致鱼体出血发红，循塘边成群游动，甚至死亡。 a)、避免高温天气捕鱼； b)、加强日常水质调控，水深保证2米以上； c)、捕鱼前水体泼洒消毒药，停食2天，练网2－3次（宜早、晚练网）； d)、选择武昌鱼全价饲料，特别注意烟酸、VC的添加量。（目前市场上双胞膜维生素C效果很好，但价格昂贵） B、 水环境变化 短时间内注、换水量较大，水环境骤变，影响了武昌鱼的正常新陈代谢，体表出现出血点，循塘边成群游动。 a)、若池水不恶劣，避免短时间内注、换大量水； b)、面积小的池塘，井水要间断加入，使水体有足够的缓冲时间； c)、稻田、河叉水经检测合格后，再加注池塘，勿盲目引水入池。 C、药物中毒 泼洒药物或口服药物剂量过大，不同药物合用时协同作用加强药效，都会引起武昌鱼药物中毒。 a)、若该类型药物在池塘第一次施用，要严格测算水体，勿盲目加大剂量； b)、杀虫、消毒药与硫酸铜不能混用，需连续泼洒时，要隔天施用； c)、已中毒池塘要大量换水，开增氧机，停食1天，一般情况下半天病情基本稳定。

    腐鳍 （1） 症状及病变 病鱼表现为鳍末端缺损，腐烂状，严重时缺损处红肿发霉，该病病程慢，除鳍外其它部位均完好正常，不会出现暴发性死亡。 

    （2） 治疗方法 a)、患病池塘，加注新水，换出老水； b)、漂白粉1ppm全池泼洒，隔天再用； c)、呋喃唑酮0.2ppm全池泼洒。 △ 藻类中毒 ?微囊藻? 微囊藻适宜水温28－32℃，PH8－9.5，盛夏秋初，天气炎热，雷雨过后，易大量繁殖，池水面漂浮一层翠绿色"水华"，其它有益藻类受到抑制，当水体D.O不足，大量死亡时，产生有毒羟胺，硫化氢，引起鱼类中毒死亡。 ?甲藻? 温暖季节，投饵量、鱼排泄量加大，池水中有机质较高，水质恶化迅速，阳光照射下，水面呈红棕色，这是甲藻大量繁殖的结果，其死亡后，产生大量甲藻素，引起鱼类中毒死亡。 ?预防方法? 实践中，发现硫酸铜杀藻效果不很理想，往往施药后不久，又大量繁殖。（一般含沙大的池塘不易出现该藻类优势） a)、依池塘条件，适当增加鲢、鳙放养密度； b)、未成优势种前，及时施适量氮、磷肥调节水质； c)、小范围出现水华（如下风头、塘边），及时在水华处施硫酸铜、硫酸亚铁或硫酸锰杀灭、抑制其成优势种类。 d)、抽排池中浓水华，加注新水，及时调水，培育其它藻类。 

    △肠炎型出血病 ①症状及病变 7-8月份是该病发生高峰期，病鱼起初无力翻游，最后腹部朝上死亡。目检：鳃粘液多、苍白；口腔、鳃盖、眼、鳍、鳞片充血；剖检：肝、肾失血，肌肉、鳔充血，肠道充血发炎，有黄色胶质，肛门红肿外突。该病如不及早发现，死亡率很高，患病池鱼难根治，常会病情反复，间断死亡。 ② 预防方法 一般患病池鱼食欲旺盛。致病成因主要是投饵率、摄饵量不科学。 a)、大蒜素、氟派酸、呋喃唑酮以2：3：2每千斤饲料加3斤制成药饵，连喂3－4天，隔2天，再喂2－3天，病情基本得到控制； b)、二氧化氯全池泼洒； c)、呋喃唑酮0.2ppm全池泼洒； d)、注意水质调节，高温季节保持池水清新爽嫩。 

    施肥方法： a)忌施农家肥，尤其在高温季节，农家肥耗氧大，容易恶化水质，特别是未发酵的农家肥，病菌滋生快，易引发鱼病。 b)武昌鱼主要生长季节，由于大量投饵，排泄物、残饵及生物尸体在水中氧化分解，产生大量的含N物质，池水中有效氮通常在0.4mg/L以上，而浮游植物需要最低的含量为0.3mg/L，这说明在池塘主要生长季节，其水体氮源已足够，因此就没有必要再施含氮量高的无机氮肥或耗氧量大的有机氮肥了。 c)一般情况下，有效磷在水体中含量很低，因磷在水中易与Ca2+等形成难溶性的磷酸盐，易被塘和水中胶体物质吸附和固定，形成不易被浮游植物利用的无效磷。据测定，精养池中，有效氮与有效磷比例以35－50：1为宜。武昌鱼生长季节，由于浮游植物消耗，水中有效磷含量很低，致使浮游植物产生明显的"P饥饿"。因此，水中有效磷是浮游植物生长的主要限制因子，由于水中缺乏有效磷，致使大量的有效氮没有被充分利用而白白浪费掉，所以，在生长季节施无机磷肥，对增加水中有效磷含量，调整有效氮和有效磷比例，促进浮游植物生长，保证池水肥、嫩适中，提高池塘生产力起重要作用。 

    施肥原则： a)选择晴天，在有良好溶氧的条件下采用全池泼洒方法，勤施少施； b)晴天9－10小时，全池泼洒，过磷酸钙2－3ppm，泼洒后不能立即开增氧机，保证磷肥在水中悬浮时间，利于藻类吸贮及降低塘泥对磷的吸附和固定； c)P肥不能与生石灰同时用，间隔至少5天； d)阴雨天及雨后水混时，光线不足，水中胶粒多，施肥效果不好。 

    4 嫩水与老水 a)嫩水：池水豆绿色、黄绿色、褐绿色，浮游生物丰富，D.O高。 b)老水：池水酱褐色、茶褐色；发现大型浮游生物及有机碎片；池水表面呈云块状黑绿色；几天前浓绿色、几天后红褐色等均视为水体老化特征。 注：无经验养殖者切勿照方抓药，必要时借助仪器确定水质优劣较为妥善、经济。 

    5 病害防治 〈一〉 浮膜问题 ① 8月份气温高，池塘鱼产量、投喂量加大及池鱼排泄量明显增加，无风天气经常出现一层封闭或半封闭池塘水面的薄膜，这是水体悬浮有机质（有机碎屑、细菌、浮游生物）过盛造成，阻碍了空气中氧的溶入及水中有害气体的逸出，其在氧化分解过程中需消耗大量的氧，致使天黑后水体耗氧迅速，某些池塘在晚8点左右就处于缺氧状态，因此，必须严格控制高温、高产季节的水体质量。 ② 调节措施： a)掌握合理投饵、施肥的量和方法； b)经常注换新水，保持水质清新； c)白天增氧机至少开2.5h，夜间正常天气下，一般10：00开机； d)泼洒漂白粉2遍，杀灭有害菌，净化水体； e)施光合细菌，有一定效果。 

    〈二〉 

    1、泛塘 ① 精养池塘中，当D.O达到1mg/L左右，武昌鱼即处于缺氧状态，鱼浮到水面，将空气和水一起吞入口内，此现象为浮头。随时间的延长，水中D.O进一步下降，靠浮头也不能提供最低的氧气需要量，最终窒息死亡，当大量的鱼因缺氧而窒息死亡，就称"泛塘"。 ② 泛塘造成的经济损失比鱼病要严重的多，危害更大，素有"一忽穷 "之称，如某户2000年7月份，高温季节打网，将武昌鱼精养池中套养的鲫鱼卖掉，当天晚上即发生泛塘，武昌鱼全部死亡。经分析：其池塘在打网前池水已经老化，全池红褐色，形成产氧能力低的裸藻种群优势；高温打网，底泥被翻动，有机物被刮起，大量耗氧，有害气体逸出；武昌鱼受惊后出现强烈的应激反应，神经系统调节出现障碍，鱼体充血；夜间池塘管理松懈，最终泛池，全军覆没，亦成必然，也正所谓丢了西瓜捡芝麻。故泛塘损失巨大，而在科学健康养殖中，完全可避免泛塘的发生。 ③ 预测浮头的方法 天气、鱼情、水情、人为因素均是预测浮头有无及大小的依据。

    天气 a)高温季节白天晴，傍晚下雷阵雨，池塘表层水温急剧下降，引起池塘上下水层对流，上层D.O高的水到下层很快被大量有机物耗净，使全池处于缺氧状态，常会发生浮头； b)高温季节晴天白天吹南风，夜间吹北风，气温下降快，俗称"南撞北"，引起上下水层缺氧状态，常会发生浮头； c)连续阴雨，光照条件差，风力小，气压低，浮游植物光合作用减弱，导致水中D.O不足，夜间易浮头； d)久晴未雨，池水温度高，加之大量投饵、水质肥，一旦天气转阴或遇雷雨，易浮头。

    鱼情 每天早、晚两次投饵，注意观察池鱼摄食情况，如一定时间内较正常情况下进食少且摄食强度差（无病时），说明池塘D.O差，夜间注意池鱼动态，提防浮头。

    水情 a)水体缓冲能力有一定极限，由于高温季节投饵量、排泄量大，故水质易老化，加之有机物及浮游生物、野杂鱼的夜间大量耗氧，常用引起池塘水体过早地处于缺氧状态； b)池塘水色浓、透明度小，水面上形成蓝、绿、褐色云彩状水华，这是水质老化特征，遇雷雨、降温天气常会引起浮头。

    2、人为因素 a)池塘地理位置差，周围无或少可用的更换水源，人为增加了浮头，泛池发生机率； b)注换水源未经过检测。如井水碱度低，使池水含极少量的碳酸盐类，其缓冲能力弱，不足以使水体氢离子浓度（PH值）保持稳定，也不能为浮游植物提供足量的CO2，造成池水常期清瘦，遇恶劣天气，极易发生泛池。 c)某些养殖者为节约电源，高温季节增氧机白天开机时间短，夜间开机时间晚，或使用上不科学（如单个增氧机负载面积大；天气变化中，开机时间不当）均可造成夜间缺氧浮头。 d)某些养殖者为追求高产，不考虑自身情况，大面积池塘或大水面盲目提高放养密度，致使高温季节浮头频率上升，严重时没有有效的补救措施。 e)养殖管理不科学。如投饵、施肥、换水、用药等存在不合理性，没有做到依时间、天气、鱼情灵活掌握。 ④ 防止浮头的注意要点 a) 天气预报傍晚有雷阵雨，晴天中午开机时间较每天延长，事先降低下层水的耗氧量； b)阴雨连绵天气，夜间开机时间提前； c)高温季节，水质易老化，注意适时换水； d)依天气、水情、鱼情控制每天摄食量（忌暴饮暴食），最后一次提前且少喂； e)科学施肥； f)科学用药。注意时间、用量及配伍的合理性； g)夜间手电照射池塘上风处（夜间上风口比下风口D.O高），如有鱼受惊，则表明水体已缺氧；若只发现下风口鱼受惊，有可能觅食，不必担心； 夜间手电照射池塘，小鱼虾聚集岸边且行动迟缓，表明水体已缺氧。 ⑤ 浮头轻重判断 浮头从轻到重，即从暗浮头到严重浮头，武昌鱼能忍耐的时间依水温高低存在差异。一般情况下，水温低，拖延时间长些，反之则短。水温20－30℃可拖延3－4h，水温23－26℃可拖延2－3h，水温26－30℃可拖延1－1.5h。同时，武昌鱼拖延时间的长短，与放养密度、水质条件（PH值、氨氮含量、亚硝酸盐及有害气体等指标）、当日天气、鱼体体质情况都有较大关系。总之，无论任何形式的浮头，发现后即时采取措施，切勿放松警惕。 ⑥ 解救浮头措施 a)潜水泵注水（管口平水面架起），严重时多加潜水泵； b)开增氧机，一般比潜水泵效果好（中途勿停机），严重时多加增氧机个数； c)泼洒增氧剂，药粉可直接泼洒鱼浮头的水面（注意保存时防止潮解失效）。

    3、 "翻泡"现象 夏秋季节，精养池中，阴天浮游植物光合作用下降时，水中D.O减少，池塘底部淤积的有机物分解时消耗大量氧气，导致水体缺氧。此时，土壤中一种有害的厌气性细菌大量繁殖，并分解淤泥中有机物，产生各种有机酸、硫化氢、氨、二氧化碳等有害物质，在气压低、雷雨前后就以气泡或泡沫的形式不断冒出水面，从而影响池鱼健康生长，严重时甚至泛塘。 避免池塘"翻泡"现象的发生，应注意以下几点措施： a) 坚持鱼种入池前清塘晒池； b) 合理施肥、投饵、调水； c) 适时施用生石灰，使池水保持偏碱性，防止有机物出现厌氧分解。 

    4、"沉食"现象 进入8、9月份，武昌鱼普遍存在"沉食"现象，即池鱼摄食强度看着不象以前那样激烈（露出背背，挤成一团）。投饵时，水面见不到武昌鱼的影子，只是间或有水花出现。一般情况下，此现象在武昌鱼养殖过程中亦属自然规律，池鱼体重达到1.0-1.1斤／尾以上时，即会有"沉食"现象，养殖者不必担心。 值得注意的是"沉食"现象一般缓慢出现，如"沉食"现象骤然发生，则视为不正常情况，其成因可能为以下几点： a) 鱼病：投饵时，水面上观察水花少且分散，在饵料台较远处池边撒网可捕到鱼，体色黑，活动力差，需及时做水质、鱼体检查； b) 用药：药物剂量、用药时间、药物配伍不合理，亦会造成"沉食"现象； c) 水质：水质老化，或注、换水量大，池鱼短时间内难适应； 投喂：人为因素，投饵机采用间歇性投饵，这类鱼池一般池鱼体重达到0.6-0.7斤／尾时即有"沉食"现象。