中国水产门户网报道花 鲈 （ Lateolabrax japonicus） 又 称 青 鲈 、 鲈 鱼 ， 在 分 类 学 上 隶 属 于 鲈 形 目 、 科 。 花 鲈 肉 质 坚 实 、 洁 白 细 腻 、 味 道 清 香 ， 名 列 珠 江 “ 四 大 名 鱼 ” 之 首 。 花 鲈 喜 生 活 于 河 口 咸 淡 水 水 域 ， 苗 种 经 过 适 当 淡 化 后 ， 在 纯 淡 水 水 域 中 生 长 良 好 。 为 了 推 广 名 优 品 种 养 殖 ， 提 高 优 质 鱼 类 产 量 和 增 加 渔 民 收 入 ， 我 们 进 行 了 池 塘 高 密 度 养 殖 花 鲈 试 验 ， 取 得 了 较 好 的 经 济 效 益 ， 现 将 试 验 有 关 情 况 介 绍 如 下 ：
1 材 料 与 方 法
1． 1 池 塘 条 件
试 验 鱼 塘 位 于 珠 海 市 斗 门 县 白 蕉 镇 ， 试 验 塘 面 积 0.53 hm2， 常 年 水 位 2.2 m， 东 西 向 ， 水 源 充 足 ， 配 置 3 kW增 氧 机 2台 。 并 在 东 西 方 向 的 塘 基 中 段 搭 建 投 料 台 ， 投 料 台 离 池 边 约 3 m， 基 本 位 于 池 塘 的 中 央 。 放 养 前 按 常 规 方 法 每 667 m2用 生 石 灰 100 kg清 塘 后 注 水 。
1． 2 鱼 种 放 养
1999年 3月 从 福 建 引 进 花 鲈 夏 花 鱼 种 3.3万 尾 ， 规 格 为 2.5～ 3.0 cm， 放 养 密 度 为 4000尾 /667 m2。 鱼 种 放 养 前 用 药 液 进 行 常 规 消 毒 。 放 养 时 ， 用 密 网 在 试 验 鱼 塘 一 角 围 成 约 占 池 塘 总 面 积 1/6左 右 的 区 域 ， 将 夏 花 鱼 种 放 入 其 中 进 行 强 化 培 育 ； 鱼 种 达 6～ 8 cm时 ， 将 网 围 的 区 域 扩 大 到 池 塘 总 面 积 的 1/2左 右 ； 鱼 种 体 长 10 cm时 ， 将 围 网 去 掉 ， 进 入 成 鱼 养 殖 阶 段 。
1． 3 饲 养 管 理
1.3.1 投 饵 第 一 阶 段 ： 2.5～ 3.0 cm的 夏 花 鱼 种 进 行 强 化 培 育 ， 主 要 投 喂 人 工 培 育 的 红 虫 、 水 蚤 等 活 饵 料 ， 日 投 喂 量 控 制 在 6％ ～ 8％ 。 第 二 阶 段 ： 鱼 种 达 6～ 8 cm时 ， 食 性 开 始 转 变 ， 进 入 驯 食 阶 段 。 前 期 投 喂 一 部 分 小 鱼 虾 ， 然 后 逐 渐 地 在 小 鱼 虾 中 混 入 一 部 分 粒 径 较 小 的 幼 鱼 颗 粒 配 合 饲 料 投 喂 ， 后 期 全 部 投 喂 幼 鱼 颗 粒 配 合 饲 料 ， 日 投 喂 量 控 制 在 鱼 体 重 的 5％ ～ 6％ 。 第 三 阶 段 ： 鱼 种 达 10 cm时 ， 投 喂 成 鱼 颗 粒 配 合 饲 料 ， 根 据 天 气 情 况 和 水 质 情 况 灵 活 掌 握 投 喂 量 ， 一 般 日 投 喂 量 控 制 在 3％ ～ 4％ 。
1.3.2 日 常 管 理 在 苗 种 培 育 阶 段 ， 主 要 注 意 洗 涮 网 片 ， 防 止 网 眼 堵 塞 ， 促 进 水 体 的 交 换 ； 同 时 ， 通 过 换 水 改 善 池 塘 水 质 ， 一 般 7～ 10 d换 水 一 次 ； 投 喂 饵 料 时 注 意 少 量 多 次 ， 防 止 投 喂 过 量 造 成 水 质 恶 化 。 在 成 鱼 饲 养 阶 段 ， 主 要 通 过 开 动 增 氧 机 和 换 水 相 结 合 的 方 式 来 改 善 池 塘 水 质 ， 天 气 正 常 时 ， 一 般 在 中 午 开 动 增 氧 机 2～ 4 h， 同 时 ， 根 据 池 水 的 状 况 ， 每 10 d左 右 换 水 一 次 ； 投 饵 严 格 做 到 “ 四 定 ” ， 每 15 d左 右 用 生 石 灰 全 池 泼 洒 进 行 水 体 消 毒 。 在 夏 秋 鱼 病 流 行 季 节 ， 除 作 好 日 常 消 毒 管 理 外 ， 定 期 拌 饵 投 喂 抗 病 药 物 进 行 疾 病 预 防 。
2 试 验 结 果
2． 1 收 获
1999年 12月 初 起 捕 ， 总 共 收 获 鲈 鱼 13 345 kg， 每 667 m2产 量 1 668 kg， 个 体 平 均 重 0.52 kg， 成 活 率 80.2％ 。
2． 2 养 殖 效 益
试 验 池 塘 总 产 值 为 213 520元 ， 支 出 146 795元 （ 主 要 包 括 池 塘 租 金 、 苗 种 购 买 、 饲 料 、 药 物 、 电 费 等 ） ， 获 纯 利 66 725元 ， 投 入 产 出 比 为 1∶ 1.4.5； 每 667 m2产 值 26 690元 ， 纯 利 6 416元 ， 养 殖 经 济 效 益 明 显 。
3 小 结 与 讨 论
3． 1 本 试 验 中 ， 花 鲈 在 高 密 度 条 件 下 饲 养 ， 生 长 状 况 良 好 ， 个 体 平 均 重 达 0.52 kg， 已 基 本 符 合 商 品 鱼 上 市 规 格 ； 在 试 验 的 整 个 过 程 中 ， 没 有 出 现 严 重 的 缺 氧 及 鱼 病 情 况 ， 说 明 花 鲈 能 适 应 池 塘 的 高 密 度 集 约 化 养 殖 。
3． 2在 已 往 粗 放 养 殖 花 鲈 时 ， 许 多 渔 民 采 用 冰 鲜 野 杂 鱼 做 饵 料 投 喂 ， 饵 料 系 数 较 高 ， 同 时 ， 冰 鲜 鱼 类 对 池 塘 水 质 的 污 染 很 严 重 ， 显 然 ， 在 高 密 度 饲 养 条 件 下 ， 不 能 用 冰 鲜 鱼 类 来 饲 喂 花 鲈 ， 所 以 ， 我 们 对 花 鲈 进 行 驯 食 后 ， 采 用 鲷 科 鱼 类 的 配 合 饲 料 来 饲 喂 。 配 合 料 的 使 用 对 池 塘 水 质 的 改 良 起 到 了 很 大 的 作 用 ， 并 且 ， 用 配 合 料 饲 喂 花 鲈 的 饵 料 系 数 也 较 低 ， 一 般 1.6左 右 。
3． 3本 次 试 验 的 放 养 密 度 4 000尾 /667 m2， 是 根 据 花 鲈 的 生 物 学 特 性 并 参 考 了 已 往 粗 放 养 殖 花 鲈 的 放 养 密 度 而 确 定 的 ； 由 于 涉 及 到 资 金 原 因 ， 本 试 验 未 能 设 计 更 多 的 放 养 密 度 梯 度 组 来 做 比 较 分 析 ， 所 以 ， 池 塘 高 密 度 养 殖 花 鲈 的 最 适 合 放 养 密 度 还 有 待 更 进 一 步 的 试 验 研 究 来 确 定 。
3． 4因 花 鲈 是 肉 食 性 鱼 类 ， 又 加 上 本 次 试 验 需 要 对 花 鲈 进 行 驯 食 ， 所 以 本 试 验 池 塘 中 ， 只 是 单 养 花 鲈 ， 没 有 混 养 其 他 鱼 种 ； 考 虑 到 水 质 改 良 的 因 素 ， 如 果 能 在 高 密 度 花 鲈 的 池 塘 中 混 养 少 量 大 规 格 的 经 济 价 值 不 错 的 鳙 鱼 ， 对 水 质 的 改 良 和 经 济 效 益 的 提 高 有 不 少 的 作 用 。
3． 5本 试 验 中 ， 出 现 少 量 花 鲈 肠 道 充 血 、 鳃 部 充 血 死 亡 的 现 象 ， 经 过 泼 洒 水 族 净 及 鱼 康 乐 拌 饵 投 喂 后 ， 病 情 逐 渐 消 失 。
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