花鲈的生物学及淡化养殖技术

中国水产门户网报道花妒(Lateolabrax japonicus),又称七星鲈、海 鲈，为广温、广盐性凶猛的肉食性经济鱼类，是海水养殖的主要种类。在养殖中，花鲈具有生长快、病害少、适应广、价格高、效益好等特点，目前国内外花鲈养殖都呈上升趋势。近几年，山东省一些地方将花鲈经人工驯化后，在淡水中进行养殖，取得了成功。
  
    1  生物学特性
  
    1.1  形态特征  花鲈属鲈形目，？科，花鲈属，身体延长、侧扁，具相连的两背鳍，第一背鳍由7根硬棘构成，第5条棘最长，第二背鳍具一根硬棘和7～8根鳍条。口大，倾斜，下颌长于上颌，上颌骨长，末端至眼后下缘。两颌、犁骨、腭骨上均有细牙。前鳃盖骨后缘具细锯齿，后角有大棘1个，下缘向后下方有大棘3个，鳃盖骨具棘。体被栉鳞，上有若干黑色斑点。
  
    1.2  食性  肉食性鱼类，食欲旺盛，成鱼主食为枪乌贼、鹰爪虾、新对虾、褐虾、糠虾、磷虾、对虾、黄鲫、鯷鱼、青鳞鱼、蝦虎鱼等；幼鱼长2～3cm时，以糠虾和端足类(钩虾、蜾羸蜚、蜮等)为主食；14～20cm时 以虾类为主食，也摄食一些小型鱼类；17～30cm时， 以鱼类为主食，兼食一些大型虾类。

    1.3  生活习性  广盐性鱼类，在5‰～38‰的海水中均能生存生长，经驯化后也可在o.5‰以下的淡水中生长。花鲈还是广温性鱼类，适温范围为0℃-33℃，最适14℃～25℃。花鲈生长很快，1龄鱼体长可达230mm，在人工养殖条件下，采用池塘稀养，只要饵料充足，当年可达500g左右。
  
    1.4  繁殖习性  性成熟年龄雌性为3龄。雄性为2龄，其产卵期北方为9～10月，南方11～12月，产卵温度13℃～21℃，最适温度北方偏低为14℃～16℃，南方较高为18℃～20℃。产卵地点为河口相邻海区的近岸相对高盐区。
  
    1.5  分布  分布于太平洋西部，我国从南到北的海岸水域以及朝鲜、日本沿海均有出产。其稚、幼鱼早春进入沿岸或内湾，春、夏季即栖息于内湾或咸淡水处觅食，甚至可溯河入淡水中育肥；秋季随水温下降，再降河进入深海中越冬。该鱼无长距离洄游习 性。
  
    2  淡化养殖技术
  
    2.1  夏花淡化  花鲈的淡化从夏花开始，一般淡化期为7～10天。具体作法是：从沿海地区购进花鲈夏花后，放入盛有与购苗地区相同盐度海水的水泥池中暂养。待其适应新环境后，每天抽掉一部分池水，然后加入等量的淡水，使其盐度稍有下降，但下降范围不得超过4‰。在此期间，要不断给水池充氧，同时适量投喂新鲜鱼肉。大约经7～10天的淡化，鱼池水的盐度在0.5‰以下后，稳定适应两天，再将夏花鱼苗移入池塘中进行鱼种培育。
  
    2.2  鱼种培育  鱼种池选择667m2左右的池塘，水深1.0～1.5m。放养前半月要进行清塘消毒，注水60cm，待毒性消失后，每667m2施发酵粪肥150～300kg，7～8天后鱼苗下塘。下塘密度为10～15尾／m2夏花。鱼苗入池后每天加高水位10cm，直至水深1.0～1.5m。下塘后，要通过人工诱食、驯饵使其逐渐转食。投饵时先用工具拍打水面，以引起鱼苗的注意，然后慢慢将人工配合饵料均匀泼洒投喂，以保证夏花都能吃饱。待花鲈个体逐渐长大、活动能力增强后，还要逐渐驯化其定点摄食。日投喂量为鱼体重的8％～10％。强化培育期间，因鱼苗放养密度大，所以要特别注意水质调节，防止缺氧和水质变化，及时加注新水。夏花经1个月左右的强化培育，体长可长至 9cm，即可转入成鱼养殖。

    2.3  成鱼养殖

    （1）  池塘养殖  池塘面积以1500～5000m2为宜，水深1.5～2m。池底少淤泥，水源充足，水质清新无污染。池塘清整、消毒、施肥同常规淡水养鱼。每667m2放养9cm左右鱼种1000～1200尾，还可搭配尾重250g左右的花、白鲢50尾，以调节水质。花鲈性情凶猛，饵料投喂不足时会相互残杀，因此提供新鲜、适口、充足的饵料是养好花鲈关键。成色养殖可以投喂鲜野杂鱼和冰冻海鲜为主，驯化好的鱼种也可以投喂配合饲为主。鱼种刚入池时，投饵时全池投喂，以保证所有鱼苗均能摄食到足够的饵料，2～3天后逐步减少投喂点，逐步将鱼种驯化至定点、定时摄食。2000m2以下的小池塘设投喂点l～2个，2000m2以上的大池塘设投喂点2～3个；每天投喂2～3次，日投饵率为存池鱼体重的6％～12％，随花鲈重的增加日投饵率逐渐减小，11个月后为3％。投饲采用抛投法，投饲技术归纳为“中间快，两头慢”，开始时慢抛少投，当鱼群集群争食时快抛多投，待80％以上的鱼吃饱后应慢抛少投或停止投喂，每次投喂约需30分钟。池塘养殖期间水质要求清新无污染，溶氧保持4毫克／1以上，透明度30cm左右，定期用生石灰化水消毒水体，改善水质。高温季节，注意保持较高水位。
   
    （2） 网箱养殖  养殖网箱网目多为2.5～3cm，网箱规格多为2m x 2m x1.5m 或5m x 5m x 2m。框架为粗毛竹，框架四角连结泡沫浮球为浮子支撑箱体，沉子用砖块结于网箱下四角。网箱设置在水位稳定、水质清新、向阳背风、无污染的水域，呈“一”字形排列，箱距2～3m，行距15～20m，箱底距水底至少0.5m。鱼种放养密度为100尾／m3。同时，适当搭养一些副食性鱼类，以充分利用饵料和防止藻类阻塞网眼。饲料可以膨化饲料为主，适当补充投喂少量新鲜小杂鱼，膨化料与小杂鱼比例以7：3或8：2为宜；也可以鲜野杂鱼和冰冻海鲜为主。投喂量应根据天气、水温高低和鱼类活动状况、摄食状况而定。夏、秋季水温高、日投饲率为4％～8％，而冬、春季水温低，日投饲率为1％～3％，每天投喂3～6次。投饲技术也遵循“中间快，两头慢”的原则。日常要勤观察、勤检查、勤检测、勤洗箱和勤防病，耐心细致投饵，防止大风、洪水、污染、人为意外事故发生。
   
    2.4  鱼病防治  遵循“预防为主，防重于治”的方针，每月定期泼洒一次强氯精(0.3g／m3)，预防疾病发生，并定期调节水质。如发生水霉病，可用小苏打、食盐合剂各400g／m3泼洒，或用2克／m3亚甲基蓝泼洒治疗，隔天再用一次；如发生寄生虫病，以0.7g／m3硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5：2)或20～30g／m3福尔马林溶液治疗；细菌性疾病可用o.3～o.5g／m3强氯精泼洒，同时用土霉素、阿维菌素、环丙沙星、洁霉素等拌入料内，连续投喂4～5天。