杂交鲫鱼养殖

中国水产门户网报道鲫鱼,地方名称鲋鱼、喜头(湖北)、鲫瓜子(东北)等。是我国主要的经济鱼类之一,它广泛分布于我国内陆水域中,以静水水体中尤多。如1960年洪湖鲫鱼占总渔获量的28%,仅次于鲤鱼。鄱阳湖中鲤、鲫鱼的产量占总产量的53%,故是我国人民普遍爱吃的上乘水产品。         

    本课程要讲的,是以杂交鲫鱼为代表的经选育而成的优良鲫鱼品种及地方性优良品种,作为水产养殖工作者参考之用。         　         
    一、杂交鲫鱼         
 
    杂交鲫鱼是淡水渔业研究中心的科技人员近年来以方正银鲫为母本,太湖野鲤为父本“杂交”而获得的子代。试养表明,它杂交优势明显,具有适应性强、生长快、个体大、食性广、病害少、肉味鲜美等优点,受到生产单位的普遍欢迎。它适合于内塘、外荡、河浜以及湖泊围养,是一种经济效益和社会效益都较好的养殖新品种,现将其人工繁殖技术分述如下:         

    (一)亲鱼培育和饲养管理:         

    母本亲鱼最好单独精养,在繁殖季节,特别要防止雄鱼(包括其它小型鱼类的雄鱼)混入池中,以免受雄鱼的刺激而流产,因此,第二年开春,最好把雌性方正银鲫亲鱼移入清过塘的池内专池培育。几乎全年摄食,故在冬季也要投少量饲料,投饲量一般为鱼体重的5-7%。三月份水温逐渐上升,有条件的地方经常进行流水刺激,可以促进亲鱼的食欲和性腺发育,有利于产卵、孵苗。         

    (二)人工制种:         

    当池水温度稳定在18℃以上后,便可进行人工繁殖。长江流域一般繁殖期为4月中旬至4月底。         

    人工催产方法:一般采用鲤鱼脑垂体,雌鱼每公斤注射4-5毫克,或用促排卵素2号(LRH-A3)20微克,雄鱼用量减半。注射部位一般是从胸鳍基部进行体腔注射。已经注射的雌、雄鱼,即可放入经过清塘的池塘内等待自行交配产卵受精。         

    鱼池水温在18-20℃时,一般经历15小时左右便可自行交配产卵于鱼巢上,有时由于雌鱼成熟欠佳,不能及时产卵,相隔一天,甚至二天,仍有可能自行交配产卵于巢上。         

    孵化时间视水温情况而定。水温18-20℃时,约4-6天出膜。水温25-28℃时,则3-4天出膜。刚出膜的鲫苗游泳能力差,开始附着在鱼巢上。出膜2-3天后鲫苗卵黄囊消失时,要及时喂食,直至鱼苗能自由游泳时,再轻轻抖动,取出鱼巢,转入培养阶段。         

    池塘孵化,受天气等自然条件影响,孵化率较低,则可采用室内淋水孵化进行孵化鱼苗。淋水孵化即是把附有鱼卵的鱼巢放置室内,人工间断喷水,保持鱼巢潮湿,进行孵化。淋水孵化的方法很多,有在室内搭架,将鱼巢均匀地悬挂在架上,或在架上搭竹帘将鱼巢平铺在竹帘上;也有用提篮,将鱼巢铺放在大竹篮内,悬挂室内或者在口大身短的缸或木桶上搭架,再铺以竹帘、稻草,草上放鱼巢。总之,方法很多,但以搭架悬挂式效果较好。在淋水孵化过程中,室内温度要保持稳定在20-25℃之间,最好淋水的水温也要和室温差不多。一般每隔30分钟到1小时即需淋水一次,始终要保持鱼巢湿润。         

    要及时下塘,淋水约3天左右,待鱼胚眼点出现后,即可将鱼巢转入池塘继续孵化。带卵的鱼巢在入池前,要用15万分之一的孔雀石绿溶液浸泡10-15分钟后再放入池中孵化,目的在于预防水霉病的滋生,也可用万分之一的高锰酸钾溶液浸泡30分钟。         

    如果采用人工授精,经催产后,在接近上述15小时左右时,可注意观察亲鱼的活动和检查催熟程度,当轻压银鲫腹部,卵即流出时,即可进行人工授精,授精时将卵子挤入一般的塑料盆内,立即将雄鱼精液直接滴到鱼卵上,然后用羽毛轻轻搅拌均匀,后将“受精卵”倾入早已制备好的滑石粉水浆(滑石粉150克,食盐20-30克混合一起,加10公斤水调匀)中进行脱粘,搅动5-10分钟后用筛绢滤出“受精卵”,在水中漂洗1-2次后放入孵化工具内孵化,约4-5天后即可出苗。用此法的优点是孵化率高,但要有一定的设备如环道或孵化缸等。此外也可以将“受精卵”直接均匀地滴到鱼巢上,将带卵的鱼巢挂在经过清塘的鱼池中孵化。         

    (三)苗种培育:         

    苗种池又称发塘池,必须经过清整消毒,培肥水质,使鱼苗肥水下塘,放养密度每亩10-15万尾,鱼苗下塘后每天泼饲黄豆浆二次,经过30天的培育,鱼苗已长到1寸以上的大规格夏花鱼种,这时就可以拉网分养或直接饲养成商品鱼,或继续培育成冬片、春片鱼种。

    (四)成鱼养殖:         ‘

    为了更好地显示杂交鲫鱼的潜在优势,我们将杂交鲫鱼进行了多种方式的试养,结果表明:当年繁殖的杂交鲫鱼夏花,养到年底便可上市,冬片鱼种,饲养一年每尾可达500克左右,现将各地饲养经验,综合简介如下,供各地养鱼者参考。         

    饲养杂交鲫鱼有两种方式:一种是当年育成商品鱼;一种是当年育成冬片鱼种,第二年育成商品鱼。不论采用何种方式,其放养鱼种均需长到5-6公分(1.5-2寸)以上。这样,放养后的成活率可达90%左右。可是,目前出售的杂交鲫夏花一般都在1.5-2公分(5-7分),因此,还需下塘培育一个月左右,使其达到上述规格,然后再按各种方式进行放养。此外,凡是放养杂交鲫鱼的鱼池,最好不再放养罗非鱼,便可使放养的杂交鲫达到预定的商品规格和产量。         

    当年育成商品鱼,可以分成下列三种方法:         

    1、鱼种池配养: 将5-6公分(1.5-2寸)以上的夏花鱼种,投放到家鱼鱼种池,每亩放养100-200尾,经过5个多月的饲养,每尾可达200克左右,亩产杂交鲫鱼20-30公斤,而不影响其它鱼种的产量。         

    2、亲鱼池中配养: 将5-6公分(1.5-2寸)以上的夏花鱼种投放到专门用来饲养青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼的亲鱼池,每亩放养50-100尾,经过10个月的饲养,到第二年5月份催产家鱼时,杂交鲫鱼平均体重在400克左右,亩产20-30公斤。         

    3、大水面围养: 大水面围栏精养,是我国近几年蓬勃发展起来的一种新的养鱼方式,它的特点是:不占用农田、投资少、效益高,亩产鲜鱼在1吨以上。方法是:在围养区内每亩水面放养5-6公分(1.5-2寸)以上夏花鱼种800尾,经过5个月的饲养,杂交鲫鱼尾重可达200克左右,亩产150公斤,其它鱼800公斤。当年育成冬片鱼种,第二年育成商品鱼:         

    1、鱼种池混养: 在二龄鱼种池内,每亩放养尾重25克左右的杂交鲫鱼冬片鱼种300尾,经过10个月的饲养,杂交鲫鱼平均体重可达400克,亩产120公斤,其它鱼种500公斤以上。         

    2、成鱼池混养: 在成鱼池内,亩放尾重25克左右的杂交鲫冬片鱼种300尾,经过10个月的饲养,杂交鲫鱼尾重可达300克左右,亩产80公斤,其它成鱼550公斤以上。         

    3、江南水乡村前屋后的河浜中放养杂交鲫鱼冬片鱼种,生长特别快,如果亩放25克左右的冬片鱼种200尾,年底起捕,尾重可达400克,亩产杂交鲫鱼70公斤。       

    4、大水面围养: 在围养区内,每亩水面放养尾重60克左右的春片鱼种1340尾,经过7个月的饲养,杂交鲫鱼尾重可达500克,每亩产杂交鲫鱼500公斤,其它成鱼800公斤以上。         

    二、杂交鲫鱼养殖实例:         

    1、苏州市娄葑水产养殖场: 1985年早春,将10556尾尾重93.5克杂交鲫鱼冬片鱼种,放养在32亩池塘内饲养,经过9个月的饲养,于12月初干塘,获杂交鲫鱼3591公斤,平均体重358克,最大个体重600克,其它鱼产量19566.75公斤。平均亩产杂交鲫鱼112.2公斤,其它鱼611.45公斤。杂交鲫鱼占总产量的15.5%。         

    2、无锡市水产养殖场: 1986年早春,将36公斤杂交鲫鱼冬片鱼种,规格每公斤46尾,混养在精养成鱼池,面积2.4亩,在六月份又套养杂交鲫鱼夏花12公斤,同年11月干塘,共收获杂交鲫商品鱼284.5公斤,冬片鱼种435公斤,合计719.5公斤,其它成鱼1801.5公斤,共计2521公斤,平均亩产2101公斤,其中杂交鲫鱼300公斤。杂交鲫鱼占总产量的14.2%。         

    3、淡水渔业研究中心: 1986年淡水渔业研究中心在无锡市五里湖东段进行围网养鱼试验,面积4.5亩,将当年繁育的杂交鲫夏花鱼种,养成商品鱼,6月14日、30日分别放养杂交鲫夏花3000尾和8000尾,规格为4.16克/尾和2克/尾,经过5个月的饲养,于11月15日起捕,杂交鲫分别尾重平均达到261.4克和108.8克,增重倍数分别为62.8倍和54.4倍,最大个体为510克,亩产杂交鲫132.91公斤,其它鱼(鲤、草、团、罗非鱼等)660.6公斤,共计亩产793.5公斤,杂交鲫鱼占总产量16.7%。         

    4、淡水渔业研究中心: 1986年淡水渔业研究中心在无锡市五里湖东段进行围网养鱼试验,面积5.1亩,将杂交鲫冬片鱼种养成商品鱼。3月3日放养杂交鲫冬片6700尾,规格为62克/尾,其它鱼1386公斤,于11月16日起捕,杂交鲫尾重平均380克,共获产434.92公斤,其它鱼(鲢、鳙、草、鲤、鳊等)4052.17公斤,合计总产4487.09公斤,平均亩产879.82公斤,其中杂交鲫鱼85.81公斤。8月6日下午5时龙卷风吹倒栏网达数小时,草鱼等逃去一部分,故成鱼产量偏低。         

    5、江苏省常熟市张桥第一水产养殖场:1989年1月淡水渔业研究中心在常熟市张桥第一水产养殖场进行杂交鲫增产试验,用该场7号池,面积7亩,于89年1月每亩投放杂交鲫冬片鱼种450尾,规格50克/尾,重量22.5公斤,以及其它鱼(草、鲢、鳙、鲤、鳊)112.5公斤,同年12月20日由20多位专家进行现场验收,每亩净产杂交鲫114.1公斤,抽样60尾杂交鲫平均尾重316克,其中最大的一尾体重达575克,其它鱼亩净产457.7公斤,合计亩净产571.8公斤,杂交鲫占总产量的20%。         

    6、江苏省吴县沙湖水产养殖场:1988年淡水渔业研究中心在吴县沙湖水产养殖场进行成鱼池混养杂交鲫试验,在该场5号池,面积4亩于1988年1月每亩投放杂交鲫鱼冬片鱼种800尾,规格62.5克/尾,重量50公斤,以及其它鱼(草、鲢、青、鲤、鳊鱼)100公斤,同年12月干塘,每亩净产杂交鲫鱼161.2公斤,平均尾重275克,其它鱼亩净产379公斤,合计亩净产540.2公斤,杂交鲫鱼占总产量的29.8%。 

    淡水渔业研究中心繁育的杂交鲫鱼夏花鱼种和冬片大规格鱼种,已先后在上海、安徽、江苏、河南、山东、福建、陕西等省市推广试养,都取得了显著的经济效益和社会效益,为丰富“菜篮子工程”作出了一定的贡献。         

    三、我国的鲫鱼品种:         

    在我国已知有二个种和一个亚种,其中以鲫及其亚种银鲫的经济价值较大,近代对鲫鱼进行了一系列的调查和培育,发现了许多地方优良品种,如河南省的淇河鲫和新培育出的养殖对象异育银鲫和杂交鲫鱼。在国外,日本也培育出了新的养殖对象,如大阪、奈良的河内鲫,1976年引进到我国,称为白鲫,它是由鲫鱼改良的品种。我国的鲫鱼品种计有:         

    (一)黑鲫:在我国仅分布于新疆额尔齐斯河水系;         

    (二)鲫鱼:分布全国各地(青藏高原除外),经济价值较大;         

    (三)银鲫:分布黑龙江水系、呼伦湖和新疆额尔齐斯河。         

    四、我国地方性优良鲫鱼品种:         

    (一)海拉尔银鲫: 海拉尔银鲫又称东北银鲫,产地内蒙古海拉尔地区。海拉尔银鲫生长快、个体大,最大个体可达3公斤,背宽肉厚,味道鲜美,起捕率高,海拉尔银鲫生长比本地鲫鱼快,当年苗可长到150克左右,产量高,深受人们欢迎。         

    (二)淇河鲫: 淇河鲫因产于河南省北部一条东西流向的山区性河流淇河而得名。淇河常年不结冰,1-2月份时,水温仍在10℃以上,淇河河床两岸水草丛生。优良的生态环境,为淇河鲫的生长、繁殖创造了良好条件。淇河鲫肉嫩味美,据古籍记载,和香稻米、 丝蛋一起,是当地的三大贡品。         

    淇河鲫的生物学特征:         

    1、食性:淇河鲫终年摄食,对食性选择性不强,植物性食物有硅藻、丝状藻、高等维管束植物、植物种子、植物碎屑;动物性饵料有枝角类、桡足类、水生昆虫及螺、蚬、虾类等。总之,淇河鲫是以植物食性为主的杂食性鱼类。         

    2、年龄和生长:淇河鲫在淇河自然水域中,1龄鱼体重可达110克,2龄鱼可达241克,3龄鱼可达361克,4龄鱼可达900克。         

    3、繁殖:淇河鲫以清明至谷雨为产卵盛期,当时正值公历4月上旬至5月上旬,水温16-22℃。从繁殖季节捕获的亲鱼来看,雌雄比例为13:1,雄鱼个体明显小于雌鱼。淇河鲫分批产粘性卵于水草上。淇鲫属银鲫种群,染色体数目为2n=162±,属三倍体鱼类。遗传性状相对稳定。         

    (三)滇池高背(型)鲫鱼(又称高背鲫): 滇池高背(型)鲫鱼是七十年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个优势种群。高背鲫有个体大、生长快、繁殖力强等优点,在自然条件下,进行雌核发育,繁衍后代,高背鲫的这种天然雌核发育特征,有着重要的适应意义,也就是说:高背鲫在单个或单一雌体存在的情况下,群体可得到恢复和发展,这样就可以保证资源的更大稳定性,这一特点是其它经济鱼类所不及的,因此,高背鲫是一种优良的淡水鱼类,完全适合于水库、湖泊、河浜、塘堰等天然水域移植和放养,可以预期达到自然增殖的目的。         

    (四)方正银鲫: 方正银鲫原产于黑龙江省方正县双凤水库,在银鲫中是一个较好的银鲫品种。方正银鲫是一种高背型鲫鱼品种,具有背高、头小、肥满度系数高、尾柄较短、生长快等优点。方正银鲫背部为黑灰色,体侧和腹部深银白色,最大个体重1.5公斤,一般在0.5-1公斤左右,当年鱼体长可达5.86厘米,二龄鱼体长12.02厘米,三龄鱼体长21.08厘米,四龄鱼体长27.45厘米,方正银鲫在当地成熟年龄为3-4年,性成熟较晚;方正银鲫在南方饲养,生长速度还要快些,成熟年龄也可提早。方正银鲫在自然条件下,进行雌核发育繁衍后代,因而繁殖力特别强。         

    除上述几种经济价值较大的优良鲫鱼外,还有江苏省六合县的龙池鲫鱼,江西省彭泽县的彭泽鲫鱼,特点是体大、肉嫩、味美,均深受当地群众所喜爱。         　         

    五、经选育的优良鲫鱼品种:         

    (一)白鲫: 白鲫原产于日本琵琶湖,是一种大型鲫鱼,1897年日本大阪府河内郡一渔民经多年选育成纯系品种而得名河内鲫。

    我国于1976年引进河内鲫,又称大阪鲫,因其体色银白,鳃耙构造和习性均类似白鲢,故命名为白鲫。白鲫主要特征,与我国鲫鱼和东北银鲫相比较,具有体型大,体高而侧扁,其前背部隆起较明显,尤似驼背。头稍小,尾柄较细长,体色银白。白鲫适应性强,能在不良环境条件下生长和繁殖,对温度、水质变化、低溶氧量等均有较大的忍受力,只有当溶氧低于0.1毫克/升时才引起死亡,白鲫由于摄食浮游植物,多群聚活动于水的中上层,因而起捕率高。白鲫唯一不足之处是皮肤甚娇嫩,在捕捞时鳞片极易脱落和鱼体充血致死。白鲫在天然水体中能自然繁殖,四月初开始产卵,卵粘性,产于水草上。 白鲫一般2龄性成熟,普通鲫鱼是雌多雄少,白鲫雌雄比为1∶1。白鲫当年夏花鱼种,亩放200尾,每尾可长到150克左右,如果放养12克重的冬片鱼种,亩放600尾,每尾可长到250克左右。白鲫在仔鱼期以浮游动物为主,稚鱼除浮游动物外,兼食眼虫、绿藻。幼鱼至成鱼主要食浮游植物和底栖动物等。         

    (二)异育银鲫: 异育银鲫是由中国科学院水生生物研究所繁育的优良鲫鱼,它是以方正银鲫为母本,与兴国红鲤为父本,人工交配所得的子代。由于方正银鲫的繁殖方式是雌核发育,所以它产出的卵和兴国红鲤的精子“受精”以后,精子并没有参加受精过程,仅是起到了“激动”卵的作用,便进行它固有的雌核发育。为此,人们把它称做“异精雌核发育”,而把发育的子代叫做“异育银鲫”,异育银鲫比普通鲫鱼生长快2-3倍。异育银鲫生活适应能力强,疾病少,成活率高,它既能大水面放养,又适应于池塘养殖。异育银鲫生长快,当年苗种养至年底一般体重达200克左右。异育银鲫食性广,易饲养,对食物没有偏爱,不论硅藻、枝角类、桡足类、水生昆虫、大麦、小麦以及植物碎屑等都是喜食的饲料。育银鲫成鱼饲养方式:         

    1、鱼种池配养: 在鱼种池每亩投放规格为5-8分的异育银鲫80-120尾,家鱼苗种按常规密度投放,在不增加饲料的情况下,经过5个月的饲养,每亩可收获异育银鲫20-25公斤。         

    2、成鱼池配养: 在成鱼池中,每亩投放规格为2寸以上的异育银鲫100-120尾,经过180天饲养,可收获异育银鲫20公斤左右,平均个体重150克以上。         

    3、鱼池主养: 池中以养异育银鲫为主,同时投放一定数量的鲢、鳙、草鱼、团头鲂等苗种,每天投喂二次饲料,投喂量占鱼种总重量的5-7%,一般饲料系数为2.2。例如亩放异育银鲫夏花1500尾,当年亩产250公斤,尾重150-250克,另外配养的家鱼亩产200公斤,每亩总产鱼450公斤左右。         

    4、湖泊放养: 在鲤、鲫等底层鱼类放养不多的情况下,对4000-5000亩的小型湖泊,每亩可放养2寸以上的异育银鲫50尾左右,当年可得1万公斤产量,连续投放三年,三年内可获异育银鲫5万余公斤。