笋壳鱼(云斑尖塘鳢)的人工养殖

中国水产门户网报道笋壳鱼学名云斑尖塘鳢，属虾虎鱼亚目、塘鳢科、尖塘鳢属，由于其体形似笋壳，故名笋壳鱼。该鱼原产于东南亚，最大个体可达5～6公斤，肉质细嫩，味道鲜美，为名贵的淡水鱼品种。 

　　笋壳鱼生活在有微流水的沙坭底层和草丛中，喜穴居，性温顺，不善跳，耐低氧；适温15℃～35℃，最适温25℃～30℃，10℃以下死亡；能在pH为5的酸性水体和盐度为1%的咸淡水中生长，2龄达性成熟，4～11月为繁殖期。幼鱼以水中微生物为饵，成鱼捕食小鱼虾，耐饥能力强。人工养殖可驯喂下杂鱼及合成饲料，在我国南方有越冬设备的地方皆可养殖。 

　　一、池塘条件 

　　养殖笋壳鱼的池塘要求并不严格，但从方便越冬覆盖、日常管理和产品收获出发，池塘面积以0.15～0.4公顷为宜，水深1.5米以上，淤坭少、有换水条件、水质良好。水面可适当放养些水仙或浮萍，塘底放置筒状物、旧轮胎等物件做成的“鱼屋”，以适合笋壳鱼的避光、洞居的特性。投苗前要作常规消毒。 

　　二、投苗 

　　目前国内尚未有批量人工孵化的笋壳鱼种苗，大多是从东南亚国家引进。由于笋壳鱼不耐寒，再加之地域的温差较大，因此投放鱼种应在天气稳定、水温20℃以上的时候进行。鱼苗体长一般要在3厘米以上，每亩投放2000～3000尾，投苗前可用10微克的高锰酸钾溶液浸浴10分钟以消毒防病。鱼苗先在池塘的一角用密网圈养2～3周，集中喂养提高成活率，以后再撒网放养到大塘中去。 

　　三、投饲 

　　笋壳鱼为肉食性鱼类，幼苗期摄食轮虫、枝角类等浮游动物；长至2厘米以后开始捕食鱼虾幼苗、小昆虫。故人工养殖投放鱼种前的塘水，应培育有一定数量的浮游动物，并适当投放些鱼花，给鱼种有充足的饲料，防止因饲料不足而互相残食。鱼种经集中标粗后进入大塘，可继续投喂大小适当的鱼苗（虾苗），也可以在鱼种标粗阶段驯食冰鲜及下杂鱼，直至养成。笋壳鱼平时静止在水下，游动少，消耗体能不大，因此饱食一餐可多日不食，饲料系数在5左右。每日投喂量约为鱼体重的3%，分早、晚两餐，笋壳鱼夜间活动较频繁，故投喂量为早餐占1/3、晚餐占2/3。 

　　以冰鲜下杂鱼作饲料时，鱼苗阶段要将下杂鱼打成鱼浆泼撒在水中。鱼苗进入大塘养殖后，鱼浆要用适量的面粉和鳗料拌合成团；进入养殖中、后期则可切成粒、块。要设置固定的食台，分置在四周的塘底，定期检查，观察食量和鱼体的健康状况，视其生长速度酌情增减饲料，以及清理残饲。 

　　四、水质管理和分塘养殖 

　　笋壳鱼的养殖在种苗期如能成活、正常生长，以后的管理就较容易了。笋壳鱼耐低氧，目前亩产数百斤的密度可不必使用增氧机（以后高产密养则视情形改进），水色以偏肥、绿爽为好，pH值在7以上。养殖后期可适量换水或每月用5～10公斤/667平方米生石灰全塘泼撒，使水质保持稳定。鱼苗期过后，每亩混养20～30尾花、白鲢和30尾鲫鱼，有利于调整水质和增加养殖收入。