淡水名贵鱼类—鳜鱼

中国水产门户网报道鳜鱼是营养价值较高的名贵淡水鱼类，备受国内外消费者欢迎。由于天然捕获量有限，人工养殖面积不大，目前产品供不应求，售价每公斤40元左右，因此养殖前景看好。 

    养殖条件：鳜鱼常生活在静水或水流缓慢的水体中，尤其是喜欢在水草丛生、水质清新的水生环境，以鲜活适口鱼苗为饵。池塘养殖要求水源充足、清新，面积3-5亩为好，水深1.5-2米，池底最好是沙质壤土，淤泥较少。 

    放养密度：主要参考鱼种规格、水质条件、饵料鱼供给情况以及管理水平决定适当的放养量。考虑到鳜鱼对水体溶氧要求较高，故单养鳜鱼时放养量不应过多。单养鳜鱼的参考放养量为2-3厘米的鳜鱼苗600-800尾。 

    放养方法：直接放养或先标粗后放养。先标粗后放养是用专门鱼池将体长3厘米左右的鱼种集中培育，长成体长为10厘米以后，再分池放养。这样可提高池塘利用率和鱼种成活率。 

    池塘养殖技术：养殖户完成池塘清理消毒后，施足有机肥，培育好浮游生物，然后每亩投放作为饲料鱼的鲮鱼花80-100万尾，10-15天后，鲮鱼苗长成1.5-2厘米规格时即投放体长3厘米的鳜鱼种800尾左右。鱼种下池后应加强管理，观察是否缺氧、饲料鱼的大小是否适合鳜鱼捕食等，发现问题应及时处理。饲料鱼的投放：鳜鱼0.05-0.1公斤前若水质清新，尽量多投饲料鱼；鳜鱼生长到0.1-0.2公斤时，为防止发生暴发性鱼病，宜少投饲料鱼；过了鱼病季节且快上市时，则可多投饲料鱼。经4-5个月饲养，大部分鳜鱼可达0.5公斤左右即可上市。 

    网箱养殖技术：选择水质好的河涌，水深3米以上。鱼种放养：苗种阶段每平方米水面放体长3-4厘米的鳜鱼250-300尾，经45天培育后达10厘米时转入成鱼养殖阶段，放入第二套网箱饲养。成养阶段每平方米50-60尾，待体重达0.25公斤时转入第三套网箱饲养，直至养成重0.5公斤左右商品鱼。