太阳鱼在美国及引进我国后的繁殖养殖综述

中国水产门户网报道太阳鱼泛指太阳鱼科中30个种类中的任一种，为典型的北美鱼类，包括黑鲈属(Micropterus spp)、太阳鱼属(Lepomis spp．)和莓鲈属(Pomoxis spp)等。本文太阳鱼一词系指太阳鱼属鱼类，从加拿大的安大略、魁北克省南部至美国大湖水系，南方多个州及墨西哥北部的淡水水域均大量分布。已引进欧洲、南非、日本等国家和地区。在美国，尤其在中北地区，太阳鱼属中作为养殖对象的主要有蓝鳃太阳鱼(1.macrochirus)、小冠太阳鱼(L.microlophus)、蓝 (绿色)太阳鱼(L.cyanellus)、太阳鱼(L.gulosus)、长耳太阳鱼(L.megalotus)和驼背太阳鱼(L.gibbosus)及其多种方式杂交种。我国目前引进的主要太阳鱼属鱼类有蓝鳃太阳鱼(湖北、湖南、广东，1987- 1998)、蓝太阳鱼和驼背太阳鱼(东莞、顺德，1998)；黑鲈属鱼类有大口黑鲈(Micropterus salmoides)(深圳、东莞，1984)；莓鲈属鱼类有黑莓鲈 (P.nigromaculatus)(东莞，1998)，亦称黑刺盖太阳鱼。笔者在此依“美国中北地区太阳鱼养殖与需求白皮书”一文，结合我国引种后的试养、繁殖概况，对太阳鱼属及其杂交种的繁养殖现状和发展前景作一综述。 

　　1.太阳鱼的繁养殖生物学

　　1.1　形态特征　

　　太阳鱼属(Lepomis)鱼类是一种中小型温水性鱼类。以蓝鳃太阳鱼为例，该鱼体型深侧扁，体较高，头小尾小。鳃盖外缘有一黑色耳状软膜。体色偏蓝绿，头胸部至腹部呈淡橙红或淡橙黄，背部淡青灰色，间有不甚明显的一些淡灰色纵纹，体侧有7-10条暗黄彩色条纹。背鳍前部由硬棘组成，后部为软棘；臀鳍紧邻胸鳍。依于洪贤等对可数性状的测算，鳍式为D Ⅸ-X10-12；P I-5；V-10；A 11-12；C 16-18。侧线鳞42-46。体长为体高的 2.21倍，为头长的2.67倍。头长为吻长的3.75倍，为眼径的5.65倍。鳃耙数10-14，较稀疏。胃V型，幽门盲囊5-8个。肥满度(Fuleon)为3.613。

　　1.2　繁殖　

　　在美国中北地区及我国珠江三角洲，太阳鱼性成熟年龄为2龄。Breder(1936)最早从事这方面研究，重点观察北美太阳鱼的习性。Breder (1983)、Becker(1983)和Avila(1975)等研究发现，在野生环境中，许多太阳鱼属鱼类均在0.3-1.5m浅水中修筑占地性鱼巢，雄性太阳鱼利用其尾柄的扇动，在沙泥和砂砾中扫压出巢穴。蓝鳃太阳鱼的鱼巢深5-1.5cm、直径约30 cm，鱼巢密集地聚在一起。不同种类的太阳鱼，常发现在同一地方筑巢。蓝鳃太阳鱼常以40-50个鱼巢聚集在半径18-21m范围内，但小冠太阳鱼修筑分散的鱼巢。筑巢后，雄鱼围绕着鱼巢游动并发出连串“咕”、“哝”的低沉求偶声，吸引雌性进入鱼巢，产卵并受精。每个繁殖期，一尾雌鱼能连续地产卵超过80000粒。一尾雌鱼或许在不同的鱼巢产卵，也有不止一尾的雌鱼在同一鱼巢产卵。产卵后，雌鱼即离开鱼巢，由雄鱼看护，既防止卵被捕食，同时又扇动鱼巢给卵增氧，清除鱼巢内的脏物。水温上升达21℃后，蓝鳃太阳鱼将会多次产卵，繁殖适温范围20℃-30℃，及12- 16小时的光照期。绿色太阳鱼与小冠太阳鱼开始产卵的水温稍低。卵为粘性卵，产出后沉底于巢穴，受精卵孵出为内营养期仔鱼，然后开口摄食外源性饵料。太阳鱼属鱼类容易进行种间杂交和回交。Childer和Bennett(1961)进行过蓝鳃太阳鱼(♂)╳绿色太阳鱼(♀)、蓝鳃太阳鱼(♂) ╳小冠太阳鱼(♀)、小冠太阳鱼(♂) ╳蓝鳃太阳鱼(♀)的杂交。一些杂交太阳鱼显示出杂交优势，包括更能适应低水温和较差的生存环境，生长速度加快，更适应人工饲料，易上钓等。杂交太阳鱼具不平衡的性别比例，一般雄性占 75％以上。太阳鱼的诱导多倍体，具有克服发展作食用鱼许多缺陷的潜力。密歇根州立大学(MUS)研究人员以冷刺激方法，首先培育出蓝鳃太阳鱼的三倍体和四倍体。南伊利诺斯州大学(SIUC)的研究人员首先培育出杂交太阳鱼的三倍体。南伊利诺斯州大学研究人员对几种诱导方法、强度、持续时间进行测评，发现压力处理能得到高存活率(90·％)、100％的三倍体，不出现畸形。
 
　　1.3　生长　

　　太阳鱼稚鱼开口摄食外源性饵料。稚幼鱼以微小浮游藻类、轮虫、无节幼体、枝角类和桡足类为食；幼成鱼能捕食小鱼虾，摄食小颗粒配合饲料、人工投喂的冰鲜下杂鱼糜，属偏动物食性的杂食性鱼类。

　　太阳鱼生长适温l℃-38℃，水温8℃以下、 38℃以上停止摄食。蓝鳃太阳鱼稚幼鱼的生长理想温度为25℃；水温近30℃范围内，太阳鱼的生长速率随水温的升高而加快；水温超过30℃，生长速率下降。太阳鱼能适应高浊度、多淤泥环境，在温暖、清爽而具有水生植物的环境中生长旺盛。小冠太阳鱼长至25.4 cm，个体生长速度比蓝鳃太阳鱼快。绿色太阳鱼分布范围最广、适应力最强，能忍受高浊度、低溶氧、高碱度的水环境，因其对环境适应力强，常会过度繁衍而抑制其他土著太阳鱼种类的数量。

　　蓝鳃太阳鱼是太阳鱼属中产量最大的种类。蓝鳃太阳鱼在美国中北地区池养条件下，放养密度8000-14000ind/hm2，从3-6g重幼鱼长成市售规格227-340g，需2+午时间，早期特定生长率(SGR)为1.98，个体增大后，特定生长率下降为0．37 (Tidwell，1994)。在我国珠江三角洲地区池养条件下，放养密度45000ind/hm2，体长3cm，体重1.38g的蓝鳃太阳鱼，经180d饲养，个体均重可达110- 120g，特定生长率2.43(笔者等1999-2000)；杂交太阳鱼，体重1.38g的幼鱼，放养密度75000-105000ind/hm2，池养180-210d达规格分批上市，个体均重100g，特定生长率为2.38(笔者等2002)。

　　调整饲料的投喂时间，可以导致太阳鱼补偿性生长。密苏里州大学(UM)的研究人员，用面粉虫养殖杂交太阳鱼，应用调整投喂时间的方法，提高生长速度达2倍。养殖中，停止投喂2d，再充分投喂6d，效果最佳，饲料效率和鱼体营养组成同常规养殖没有区别。当然，这种快速的补偿性生长仅能在特定的情况下发生，多种因素也许会影响补偿性生长。
由于个体生长力以及在养殖群体中所处地位的差异，在相同的养殖环境中，同等投饲下，杂交太阳鱼的个体生长差异达20倍。杂交太阳鱼幼鱼群体地位的形成会引致体重增长下降27·％，饲料转化率差；提高日投饲频率，可降低因群集而导致的个体差异(Wang，1998)。

　　2 太阳鱼繁殖养殖技术 

　　2.1 人工繁殖和稚幼鱼培育 

　　2.1.1 亲鱼培育　养殖亲鱼池宜选择水深1.5m，同时又具水深0.3m的沿池浅水区小型池塘，面积 0.1-0.2 hm2，具添加水源。蓄养亲鱼年龄2+。放养量在美国的自然繁殖池为198-247ind/ hm2 (Dupree等 1984-1985)；在珠三角地区蓄养池为12000ind/ hm2 (苏润荣、笔者等1999-2000)，雌雄比1：1。太阳鱼能从池塘中获得一些昆虫、浮游动物等天然饵料，但仍应补充投喂直径3-6mm的颗粒饲料(Dupree 1998，笔者等1999)，也可用优质冰鲜鱼糜投喂(苏润泉、笔者等1998-2000)。 

　　2.1.2　产卵池和培苗池　产卵池采用砖砌混凝土水泥，面积6-l0m2，高0.8-lm，实际蓄水深30- 40cm；池顶面设遮光网，遮光时率要求从30％逐渐过渡到60％-70％。在遮光处的产卵池底部，设置多个用60目渔用网片制作的鱼巢，呈半浮沉状态，数量与配对亲鱼数一致。池水经消毒后备用。培苗池面积6-l0m2，水深50 cm。池顶面同样设遮光网，装置有气泵，使水中溶解氧量保持在4mg/L以上，消毒后备用。 

　　2.1.3　亲鱼的选择和人工催情、产卵　美国中北地区一般是晚春、初夏开始，在我国珠江三角(洲)地区则于3月开始，一直延续至秋末是太阳鱼的人工繁殖季节。期间内，水温恒定在20℃以上，从亲鱼培育池中选择2+龄腹部青黑色雄鱼，轻压其腹后两侧，泄殖孔有乳白色精液流出，进水即弥散；选择2+龄腹部白色，具卵巢轮廓的雌鱼，下腹部柔软、有弹性，生殖孔红润、张开。选择好亲鱼后，按每m2放2对移人产卵池，并开始进行人工催产。催产采用2次注射，第一次雌鱼每ke体重注射HCG 500UI+PGlmg； 24h后第二次注射，每ke体重HCGl000UI+PG 2mg。雄鱼每次注射剂量减半。第二次注射24-28h后，亲鱼开始产卵、排精。产卵延续时间可达6- 10h。受精卵平列、无叠置地粘附于网片上。杂交太阳鱼多用湿法人工授精获得。方法是挤压1至多尾成熟雌鱼，排卵在平底盆上，然后挤压1至多尾雄鱼，排精在卵子上，混合受精后，加入少量清水，2分钟再把受精卵均匀泼洒在渔用网片上，粘附后再用清水漂洗多次。　　

　　2.1.4　孵化管理　将粘附卵粒的网片移人孵化池，启动气泵和排注水阀，使孵化池呈微流水状态，增加水中的溶解氧量；水22-30℃，受精卵经 36-50h开始孵出。仔鱼出膜后，即将网片移走，进入培苗池。初孵出的仔鱼，沉于池底，不能消化外源性饵料，以卵黄囊为营养。 

　　2.1.5　稚幼鱼的饲养　早期稚幼鱼的培育在培苗池内进行。水沮25-30℃时；仔鱼经48h发育成稚鱼，开始平游、摄食。初始阶段应投喂轮虫及刚孵化的丰年虫无节幼体；4-7d可投喂枝角类、水蚯蚓等；14d后可用蛋白质>55％，脂肪≥10％，粗纤维 <3％，灰分<13%，粒径<3mm稚幼鱼饲料喂养。稚幼鱼长至2.5-3cm后；便可移至池塘或作商品鱼苗出售。
　　
　　2.2　成鱼商品性养殖 

　　2.2.1 养殖种类　太阳鱼属中作为普遍养殖对象的是蓝鳃太阳鱼。近年来，蓝鳃太阳鱼与绿色太阳鱼，蓝鳃太阳鱼与驼背太阳鱼的杂交子一代，具明显的杂交生长优势，因而在美国中北地区及我国珠江三角地区杂交太阳鱼养殖日盛，成为该养殖业的主要养殖对象。　　

　　2.2.2 养殖类型　a、池塘养殖：美国中北地区及我国珠江三角地区，目前太阳鱼池塘养殖多以单养为主。养殖池均为小型池塘，面积0.2-0.35hm2，水深1．5m，排注水方便，珠江三角地区还安装有增氧机。池塘经清野、培水，水源需网滤，以阻止其他鱼类，包括不同种太阳鱼进人。美国中北地区推荐的放养量为12500-17500 ind/ hm2，规格3-6g；养殖 2+年，净产620-950kg/hm2，最高1926kg/ hm2，商品规格227-340 g/ind (Tidwell,1994)。珠江三角地区的放养密度较高，为60000-120000ind/ hm2，规格 3-4 g；养殖180d，开始捕大留小，一周年净产7 500-9 000kg/ hm2，商品规格125-200g(苏润泉、笔者等 1999-2002)。太阳鱼在珠江三角地区，也有与食性相近的鳗、鳖等混养，放养规格5+cm，养殖容量约占总量的20％，放养密度在7500—30000ind/ hm2之间。b、网箱养殖：在美国，太阳鱼为理想的网箱养殖种类，能忍受群体胁迫，放养规格以10cm幼鱼为主。1.2m╳1.2m╳1.2m小体积网箱可放养500尾太阳鱼苗种；2.4m╳2.4m╳1.2m网箱可放养2000尾太阳鱼苗种；推荐放养量212尾/m3(NCRAC，1996)。养殖1周年产量约50kg/m3。在我国尚没有小体积网箱养殖太阳鱼的报道。c、循环水养殖：在美国，循环水系统养殖太阳鱼通常利用水槽。由于循环水养殖系统的使用与维护费用比池塘养殖高得多，同时也要求比池塘养殖高得多的管理水平，笔者在此不赘。 

　　2.2.3 投饲和管理　Tidwell(1992)认为，太阳鱼商品养殖时应用较高蛋白含量(35+％)的饲料可提高蓝鳃太阳鱼(♂) ╳绿色太阳鱼(♀)的Fl生长速度和产量。NCRAC(1999)对其营养需求作了研究，结果显示在干饲料中，营养磷的含量≤0.5％，脂肪中鱼油含量>10％，杂交种的生长速度最佳。循环水、网箱养殖杂交太阳鱼，粗蛋白质含量应大于 40％。池塘养殖能补充天然饵料，粗蛋白含量为 36％的饲料可满足大规格商品鱼的养殖。Tidwell和 Webster(1993)得出杂交太阳鱼池塘养殖的平均饲料系数(FCR)为3.4，网箱为3.54。笔者等用蛋白含量为36％的膨化颗粒饲料投喂蓝鳃太阳鱼与绿色太阳鱼、蓝鳃太阳鱼与驼背太阳鱼杂交种，FCR为1.82，鱼糜与成鳗混合料(折干计)FCE为1.8-2.2, 鲜活丝蚓(湿重计)FCR为6.5。最近，有关日投饲频率对杂交太阳鱼生长速度影响的研究显示，当日投饲次数从1次增至3次时，生长速率增加，当日投饲次数超过4次时，则停止增长。有结果显示，每天投饲3次，生长速率最佳(Wang等，1998)o 

　　3．太阳鱼养殖业的展望

　　太阳鱼是新发展的养殖种类，养殖业零星散布全美国31个州，大约有485个生产商，主要养殖蓝鳃太阳鱼。其中，美国中北地区有250个生产商，约 45％的生产商养殖杂交太阳鱼。在美国中北地区，太阳鱼市场的利用方式主要有体育游钓和收费钓鱼，分别各占74％和20％，其次是食用鱼。太阳鱼具作为食用鱼的市场潜力，成为美国消费者最喜欢的 3种鱼之一。在中北地区，一些罗非鱼生产商利用太阳鱼的欢迎度，在销售中将其产品称为“蓝鳃太阳鱼”或“非洲蓝鳃太阳鱼”。当然，这种滥用鱼名的行为依据联邦条例是非法的。

　　太阳鱼在美国已成为池塘养殖业的重要组成部份，池塘里大量放养太阳鱼以作为大口黑鲈的饵料鱼和体育游钓用鱼。蓝鳃太阳鱼也是常用的实验动物，主要用于毒理学研究，常被鱼类生物学家作为池塘生态结构平衡的指标生物(Little等，1990)。太阳鱼的人工精养与销售备受关注，越来越显示出具商业性养殖的潜力。太阳鱼易接受人工饲料，适温范围广，生长速度较佳，能多次批量产卵，加工成鱼片能得到30％净肉率。市场方面，包括外观、肉质、消费者的认知度等，太阳鱼味道极佳，口感略带纤维质；肌肉脂肪含量低，肉片在冰冻状况下能长期贮藏，为广大消费者所接受和喜爱。因而，太阳鱼在美国就象面色(包)和黄油一样受到消费者的喜爱(Beeker l983)。

　　在我国，太阳鱼养殖业已在珠三角地区兴起，池塘精养面积达150hm2，年投苗量近1 000万尾，产量约500t，2000年起已有批量种苗外销至江西、湖南、湖北、四川等我国南北地区。太阳鱼引进我国后，由于环境变化，繁养技术的改进，许多优良养殖性状明显超过了北美原产地。因而，只要注重亲本选育，定向杂交育种，太阳鱼在我国的养殖前景看好。